Proteínas estructura
1 recomendación4,916 vistas
Este documento describe los diferentes niveles de estructuración de las proteínas, incluyendo la estructura primaria determinada por la secuencia de aminoácidos, la estructura secundaria compuesta por hélices alfa y hojas beta, la estructura terciaria que es la forma tridimensional plegada de la proteína, y la estructura cuaternaria que se refiere a la disposición espacial de las subunidades en proteínas multiméricas. Como ejemplo, se menciona que la hemoglobina es una proteína heterotetramérica
Proteínas estructura
- 1. LOS DIFERENTES NIVELES DE ESTRUCTURACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
- 2. Conformación de las proteínas •Conformación de una proteína: Arreglo especial de sus átomos que da lugar a su arquitectura 3D completa. Posibilidades conformacionales: Cualquier estado estructural formado sin rompimiento de enlaces covalentes. Dependen de las rotaciones de los enlaces simples del esqueleto polipep6dico. •Proteína naEva: Proteína en cualquiera de sus conformaciones funcionales. •Proteína desnaturalizada: Aquella que por efecto de agentes externos (cambios en temperatura, pH, presencia de detergentes), pierde su conformación naBva, desplegándose y mostrando una estructuración al azar, que deja de ser funcional.
- 4. Estructura primaria La ESTRUCTURA PRIMARIA de una proteína está determinada por su secuencia de aminoácidos (la unión covalente entre ellos). Secuencia de aa de la Estructura y secuencia de la oxitocina insulina bovina
- 5. Fuerzas que estabilizan y rigen los niveles superiores de estructuración de las proteínas 1. Fuerzas electrostáEcas. Interacciones iónicas, de Bpo dipolo‐dipolo (Van der Waals) y fuerzas de London. Estas dos úlBmas influyen significaBvamente en el plegamiento de una proteína. 2. Puentes de Hidrógeno. Tienen una influencia principal sobre la estructura de las proteínas pues proporcionan una base estructural interna para su modelo de plegamiento. Aunque cada puente de H aporta poca energía de estabilización, son muchos los enlaces que se establecen en una proteína. 3. Interacciones hidrofóbicas. Debidas a la preferencia que Benen las cadenas no polares de los aminoácidos de agruparse entre ellas en un ambiente no polar, con tal de conseguir que sus contactos con el agua sean mínimos. 4. Puentes disulfuro. Se forman cuando una proteína se pliega a su conformación naBva e intervienen en la estabilización de su estructura 3D.
- 7. Diagrama de Ramachandran Representación en la que grafican φ contra Ψ. Muestra las combinaciones que son estéricamente posibles y que representan las subclases de estructuras secundarias.
- 8. Estructura secundaria: HÉLICES ALFA •Estructura hekicoidal de 3.6 aa por vuelta (5.4 A) •El O del carbonilo se une por puente de H al grupo N‐H, cada 4 residuos de la cadena. •Los puentes de H son intracatenarios.
- 9. Estabilidad de las hélices α ‐Las hélices dextrógiras son las más estables. ‐No pueden estar juntos residuos cargados o aromáBcos. ‐Los puentes de H están en la misma dirección a lo largo del eje. ‐Pro y Gly impiden la formación de las hélices ‐Cada enlace pepSdico y la hélice completa, Bene un momento dipolar.
- 10. Estructura secundaria: HOJAS PLEGADAS BETA •Cadena del polipépBdo casi totalmente extendida. •Son estabilizadas por enlaces de H intra o intercatenarios. •Pueden ser paralelas o anBparalelas (más estables).
- 13. Estructura supersecundaria o moEvos de las proteínas
- 14. MoEvos estructurales de algunas proteínas (estructuras supersecundarias) CarboxipepEdasa Triosa Fosfato A bovina. Tiene Isomerasa. Tiene una una hoja β de 8 hoja β paralela de 8 cadenas. cadenas. Barril β.
- 15. Estructura terciaria Se refiere a la estructura tridimensional del polipépBdo completo. Este nivel de estructura se presenta cuando se pliegan las cadenas polipeptídicas de una proteína para adquirir una forma más compacta (globular). Estructura cuaternaria Se refiere a la disposición espacial de las diferentes subunidades de una proteína. Las subunidades se asocian mediante interacciones no covalentes o por puentes disulfuro.
- 16. Las proteínas se componen de una o más cadenas polipep^dicas Proteínas Moléculas compuestas de una o más cadenas polipepSdicas Una Más de una cadena cadena Monoméricas MulBméricas* Un solo Bpo de Diferentes cadena Bpos de *Cada cadena cadena es llamada subunidad. HomomulBméricas HeteromulBméricas