El Protocolo de Estambul es un manual de las Naciones Unidas diseñado para guiar la investigación y documentación de la tortura y otros tratos inhumanos. Incluye normas jurídicas internacionales aplicables, códigos éticos, y procedimientos detallados para la investigación, así como la identificación de señales físicas y psicológicas de tortura. Este manual es el resultado de la colaboración de múltiples organizaciones y expertos en derechos humanos y salud.