Proyec1SE
- 1. PROYECTO PEDAGOGICO PRODUCTIVO “GALLINAS PONEDORAS” RESPONSABLES: RICHAR ALVAREZ NADER MAIL: c.e.laconcordia@Hotmail.com Celular: 3135436201 WILBERTO DURAN VILLALOBOS Celular: 3126801116 LUIS ZAMBRANO CONTRERAS Celular: 3116804624 Monto del apoyo solicitado 4.000.000 $ GUARANDA- SUCRE JUNIO DE 2007 CENTRO EDUCATIVO LA CONCORDIA- GUARANDA DANE 270265000239 RUT: 900044364-1 PROGRAMA POSPRIMARIA RURAL CON METODOLOGÌA ESCUELA NUEVA
- 2. PROYECTO PEDAGOGICO PRODUCTIVO “GALLINAS PONEDORAS” RESPONSABLES: RICHAR ALVAREZ NADER MAIL: c.e.laconcordia@Hotmail.com Celular: 3135436201 WILBERTO DURAN VILLALOBOS Celular: 3126801116 LUIS ZAMBRANO CONTRERAS Celular: 3116804624 GUARANDA- SUCRE JUNIO DE 2007
- 4. OBJETIVO GENERAL Mejorar las competencias laborales de los estudiantes, a través de la aplicación de técnicas de producción y manejo de gallinas ponedoras, contribuyendo al incremento de la oferta de huevos en la vereda. OBJETIVOS ESPECÌFICOS --Estimular el trabajo cooperativo y tecnológico mediante la aplicación transversal de estas competencias, desde las diferentes áreas del currículo, para desarrollar aprendizajes significativos --Contribuir a mejorar las técnicas de producción de huevos, mediante el desarrollo teórico y práctico de unidades productivas de gallinas ponedoras con los educandos, que les permitan consolidar las bases de la seguridad alimentaría alrededor de este producto. --Estimular estrategias de emprendimiento en los estudiantes, mediante la comercialización de los excedentes de huevos, que les permitan verificar la sostenibilidad del proyecto
- 5. JUSTIFICACION El corregimiento de la concordia pertenece al municipio de Guaranda departamento de sucre, esta situado al sur del departamento de Sucre delimitado por los municipios de San jacinto del cauca (Bolívar) Ayapel (Córdoba) Y Majagual (Sucre) en todo ese triangulo donde se chocan las fronteras de los departamentos de Córdoba, Sucre, Y Bolívar, por ser una zona de fronteras la población está compuesta por campesinos oriundos de estos departamentos. Esta región es atravesada por la quebrada la Sangre y la ciénaga de la sierpe muy nombrados por el Nóbel de Literatura García Márquez en su cuento “la Marquesita de la Sierpe”. El corregimiento la Concordia está conformado por las veredas Villanueva, Villa Gómez, puerta azul y los arrastres, los campesinos asentados en estas zonas poseen sus parcelas propias en un 90 por ciento aproximadamente, evidenciándose la producción artesanal y tradicional de las fuentes de subsistencia La mayoría de las familias campesinas habita en sus parcelas donde crían aves de corral, cerdos, caballos, vacas, algunas familias siembran hortalizas en las épocas de verano como la berenjena, habichuela, pepino, ají, tomate y el tradicional arroz. La cría artesanal o tradicional de gallinas ponedoras en las casas de los estudiantes genera muchas pérdidas a los campesinos entre las causas están: las gallinas se trasponen ocasionando la pérdida de los huevos, las gallinas son atacadas por animales silvestres depredadores (zorras, tigrillos, perros callejeros, aves de rapiña) las gallinas al no poseer una dieta balanceada los huevos son de muy poco peso y tienen menor tiempo de postura, las gallinas se enferman con mayor facilidad y su peso es muy bajo La producción de huevos está muy subutilizada, prácticamente el que produce algo es para su consumo familiar y en la mayoría de
- 6. los casos si produce algo tiene que venderlo para cubrir otros gastos de la casa, lo que genera en los niños deficiencias alimenticias que se notan en su desarrollo corporal y en los rendimientos escolares. Todos estos problemas que se viven en la vereda es lo que nos ha llevado a buscar nuevas formas de preparar a los estudiantes para que asuman competencias laborales, de emprendimiento y tecnológicas en el desarrollo de éste proyecto pedagógico productivo. Con el desarrollo de los PPP indirectamente la comunidad recibirá nuevas pautas que le permitirán mejorar su forma rudimentaria de producción y los estudiantes se darán cuenta directamente de la diferencia existente entre los dos métodos de producción y podrán sacar sus propias conclusiones Consideramos en reuniones con los estudiantes y representantes del gobierno escolar trabajar éste proyecto en forma dirigida, ya que, la escuela posee los terrenos y los sitios donde se pueden adecuar los galpones, por ser el primer proyecto agropecuario que se va a implementar en el Centro Educativo desde la fundación de éste hace más de 30 años, queremos que se convierta en una experiencia exitosa que genere un gran impacto en la comunidad y los estudiantes se beneficien de los aprendizajes significativos. El trabajo con los PPP tiene muy en cuenta los presaberes estudiantiles encaminados a generar centros de interés y la forma de contribuir a solucionar un problema como lo es la falta de proteínas en la dieta diaria de los jóvenes, el trabajo cooperativo, la asimilación de nuevas técnicas de producción en la cría de gallinas, el manejo y comercialización de un producto como los huevos, permanentemente los educandos estará generando una cultura de auto aprendizaje que les permitirá conocer la forma limpia en la producción de un alimento importante en su dieta diaria como son los huevos de gallina, el desarrollo de competencias laborales se evidenciará cuando el estudiante genere un comportamiento grupal donde cumpla las tareas programadas
- 7. por su grupo que generaran estrategias de pensamiento, como análisis, evaluación, síntesis, y procesos meta cognitivos. Viendo este cúmulo de necesidades insatisfechas la posprimaria Rural con Metodología escuela nueva se hace muy necesaria en la vereda por cuanto nos brinda la oportunidad de desarrollar los proyectos pedagógicos productivos, que vincularan al estudiante en una interacción teórico-práctico en el proceso de producción de un producto muy utilizado en la dieta diaria de la vereda como son los huevos de gallina, además, el componente pedagógico vincula en el proyecto el desarrollo de unidades en el área de agropecuaria “escuela y seguridad alimentaría” en el desarrollo del proyecto y que integran las experiencias de los Centros Educativos Rurales del Departamento de Caldas.
- 8. METODOLOGIA La metodología para el desarrollo del proyecto tendrá en cuenta el concepto de “todos ponen” los educandos, los docentes y la comunidad nos comprometemos en el desarrollo, mantenimiento y sostenibilidad en el tiempo del proyecto. La comunidad, participa en la implementación del espacio productivo colaborando con la mano de obra en la adecuación del galpón, la vigilancia y los imprevistos que se presenten, el galpón tendrá un tamaño de 35 metros cuadrados es decir 7 metros de largo por 5 de ancho más un trascorral de 25 metros. Cuadrados donde la gallina podrá tomar el sol, picotear, raspar la tierra y estirarse, que haga la estancia en el galpón más placentera, se dotará con ponederos de madera los comederos y bebederos serán mixtos de materiales del medio y plástico, donde en primera instancia se levantarán 100 pollas ponedoras hasta llegar a las 150 en diferentes edades de levante para que el galpón siempre esté en producción, el galpón se adecuará en terrenos propios del Centro Educativo en el mismo sector de las instalaciones o aulas escolares para que los estudiantes tengan un control diario de las aves. Los educandos interactúan con el mantenimiento y desarrollo de las actividades propias del proyecto con un representante en el comité de manejo de los recursos, aseo del galpón cambio de aserrín y organización de los comederos, bebederos y espacios para dormir las pollas, proporcionar los alimentos a las aves, agua, medicinas, administración de los insumos, recolección de datos, anotación de los alimentos suministrados, pesar las aves, recolectar los huevos y apartar los de poco tamaño y peso para ofrecer un producto competitivo, observación diaria de las aves para evitar cualquier brote o enfermedad, aislar las aves enfermas, turnos en el cuidado del galpón durante los recesos escolares, administrar el libro de contabilidad del proyecto, elaborar un plan
- 9. de comercialización de los huevos y las gallinas cuando pierden su capacidad productiva El trabajo de los docentes de las diferentes áreas en el desarrollo del proyecto será fundamental para integrar el componente pedagógico por cuanto integrará los saberes estudiantiles, con la práctica, la aplicación y la investigación pilares necesarios para que el estudiante mejore sus desempeños laborales, ambientales, ciudadanos, la inclusión en el PEI del área de agropecuarias trabajando con las unidades y guías sobre “escuela y seguridad alimentaría”, estas unidades las desarrollará el alumno con proyectos de aula dirigidos a contribuir a mejorar las competencias argumentativas, propositivas, ciudadanas, comunicativas, investigativas, productivas, ambientales, protección y cuidado de la salud, administración de las parcelas rurales, recursivas(utilización de los materiales del medio en la adecuación del galpón). El trabajo de campo de los estudiantes en el desarrollo del proyecto escuela y seguridad alimentaría será fundamental en los avances del proyecto productivo pedagógico por que integra los diferentes ejes temáticos propios de la producción agropecuaria en transversalidad con las diferentes áreas: autoestima, salud, prevención ambiental, derecho estudiantil, e higiene Al inicio del proyecto el docente debe sentar las bases organizativas del proyecto productivo pedagógico, incentivar la forma de ahorrar recursos mediante la utilización de los materiales del medio en la adecuación del galpón teniendo siempre muy en cuenta las ideas de los educandos En toda actividad escolar se van a presentar problemas el docente debe poseer un tacto para detectarlos y ayudar a los estudiantes a enfrentar estas dificultades, como escasez de alimentos, enfermedades en las aves, muerte de las aves, daños en las estructuras por cuestiones climáticas, en la comercialización del producto, en el manejo de los residuos orgánicos (gallinaza), también es importante que el docente cada mes evalúe su trabajo
- 10. en el proyecto y los avances significativos que el educando va desarrollando. ACTIVIDADES DE LOS EDUCANDOS EN EL GALPON 1- Aseo en los alrededores del galpón: para evitar la llegada de animales silvestres, depredadores y roedores que puedan poner en peligro la salud de las gallinas y su productividad 2- Revisión del interior de galpón: es necesario curar cualquier espacio por donde puedan salirse las gallinas y desinfectar bien el interior del galpón. Se puede utilizar una solución de cal en forma de lechada en el piso y las paredes, luego de esta desinfección se procede a echar una capa de aserrín al interior del piso del galpón, preferiblemente cisco de arroz 3- Aseo y adecuación de los utensilios del galpón: revisar que los plásticos no estén rotos para que no entren corrientes de aire que pueden ser perjudiciales para la salud de las gallinas, desinfectar los bebederos, comederos con buena agua y jabón, se sacan al sol para que se sequen. 4- Actividades productivas: recoger los huevos dos o tres veces al día y apartar los de poco peso, tamaño y mal color, proveer agua y alimento a las gallinas, revisar el estado de los comederos y bebederos, revisar la cama reemplazar aquella que esté en mal estado húmeda y el material de los nidos 5- Actividades sanitarias especiales: apartar las gallinas muertas e inmediatamente quemarlas o enterrarlas en un lugar apartado, apartar las gallinas cojas o con aspecto enfermizo y averiguar la causa de la enfermedad, descartar las gallinas improductivas cada ocho días, tratar las gallinas cluecas para que reinicien el ciclo de postura 6- Registros necesarios: acta de inventario al iniciar el desarrollo del proyecto, registro de las gallinas muertas, registro de las gallinas lisiadas o improductivas comercializadas, registro de las gallinas en el galpón, registro diario del consumo de alimentos, registro de la relación producción de huevos gastos, registro de huevos descartados para la comercialización (rotos, inservibles) se
- 11. pueden vender para el consumo local. Comparación de gráficas de producción. ACTIVIDADES PARA OBSERVAR Y SOLUCIONAR EN EL GALPON 1- Gallinas cluecas: se observan las gallinas delgadas, bajas de peso, empolla los huevos un método para librarlas de la clueques a las gallinas, es aislarlas en pequeños galpones por un lapso de 72 a 96 horas, el instinto empollador desaparecerá y podrá volver a su actividad normal en el galpón 2- Gallinas que no ponen o de poca postura: cambian su color aún más amarillo, la cloaca de una ponedora diaria es grande, húmeda y de forma ovalada y las que no ponen la cloaca es pequeña, seca y redonda y la cresta se nota pequeña y opaca 3- Postura en el piso: estos huevos son quebrados por la misma gallina para comérselos y se vuelven viciosas, para evitar estoes necesario abrir los nidos temprano y cerrarlos durante la noche, suficiente cama en los nidos y suficientes nidos para las gallinas, facilidad de acceso a los nidos Adecuación de los equipos 1- Nidos: los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm. Por 35 de profundidad y 35 de alto. Un nido individual es suficiente para tres o cuatro gallinas en postura 2- Bebederos: la profundidad del nivel del agua en el bebedero no puede ser inferior a 1.5 cm. Es necesario que cada gallina cuente con 2.5 cm. De borde de bebedero 3- Comederos: una gallina en postura debe disponer de 8 cm. De comedero de canal. 4- La cama: el material de la cama debe ser de cascarilla de arroz o viruta de madera que son los que se pueden encontrar en la zona.
- 12. BENEFICIARIOS DIRECTOS Los Estudiantes del grado sexto, 25 en total, de la sede central sedes asociadas quienes tendrán la responsabilidad en el desarrollo del proyecto de cada una de las actividades asignadas. Estudiantes de preescolar y primaria de la sede Central 70 en total que estarán observando y colaborando en algunas actividades. Tres docentes de la sede central que tendrán la oportunidad de trabajar en el proyecto.
- 13. BENEFICIARIOS INDIRECTOS Los hogares de los estudiantes 50 en total, que tendrán la oportunidad de conocer otras técnicas de producción de un alimento como los huevos de gallina, diferentes a las tradicionales, donde la gallina se cría al aire libre y sin ningún control siendo presa fácil de todo depredador y un desorden en la producción de huevos que le está representando pérdidas a las familias de la vereda.
- 14. IMPACTOS ESPERADOS Educativos Los estudiantes desarrollaran competencias laborales que les permitirán elaborar sus propios proyectos a partir de este ejemplo sencillo de producción de un alimento (Huevos) esencial en su dieta alimenticia, la comunidad mejorará su forma artesanal de producción de un producto que le van a permitir ser autosuficiente en la producción de huevos y estrategias para comercializar los excedentes. Económicos Tanto los educando como la comunidad generaran aspectos positivos en cuanto a las nuevas técnicas de producción y se darán cuenta de la necesidad de utilizar las nuevas tecnologías en la producción de huevos, que existen otras formas alternativas que se pueden implementar con éxito en la vida productiva de la vereda que puedan contribuir a mejorar sus ingresos, se darán cuenta que la forma artesanal en las gallinas ponedoras de su parcela les está dando pérdida y se hace necesario replantear el proceso en la producción de huevos, si hay utilidades el negocio se vuelve rentable y existe una oportunidad más de generar nuevos ingresos y ahorro en cuanto a la dieta de los educandos. Ambientales El manejo de los residuos orgánicos, el aseo del galpón, el tratamiento de la basura que genere éste será un ejemplo muy importante en aumentar los conocimientos ambientales de los educandos, por cuanto se actúa en un verdadero trabajo de campo donde el estudiante recibe directamente la experiencia.
- 15. MARCO LEGAL DEL PROYECTO La Ley 115 de 1994 o Ley general de educación en su artículo 67 habla sobre las granjas integrales así: “según lo disponga el plan de desarrollo municipal o distrital en los corregimientos o inspecciones de policía funcionará una granja integral o una huerta escolar anexa a uno o varios establecimientos educativos, en donde los educandos puedan desarrollar prácticas agropecuarias y de economía solidaria o asociativa que mejoren su nivel alimentario y sirvan de apoyo para alcanzar la autosuficiencia del establecimiento. El decreto 1860 de agosto 3 de 1994, que reglamenta parcialmente La ley 115 de 1994, en su artículo 36 dice textualmente: el proyecto pedagógico es una actividad dentro del plan de estudios que de manera planificada ejercita al educando en la solución de problemas cotidianos, seleccionados por tener relación directa con el entorno social, científico, cultural y tecnológico del alumno. Cumple la función de correlacionar integrar y hacer activos los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores logrados en el desarrollo de diversas áreas. Así como de la experiencia acumulada. La enseñanza prevista en el artículo 14 de la ley 115 de 1994, se cumplirá bajo la modalidad de proyectos pedagógicos. Los proyectos pedagógicos también podrán estar orientados al diseño y elaboración de un producto, al aprovechamiento de un material equipo, a la adquisición de dominio sobre una técnica o tecnología, a la solución de un caso de la vida académica, social, política, y económica y en general, al desarrollo de intereses de los educandos que promuevan su espíritu, investigativo y cualquier otro propósito que cumpla los fines y objetivos en el PEI. La intensidad horaria y la duración de los proyectos pedagógicos se definirán en el respectivo plan de estudios. Si bien es cierto la Ley 115 de 1994, en su artículo 67, habla expresamente de las granjas integrales en cada establecimiento
- 16. del sector rural, también encontramos los micos que le meten a la ley para evadir las responsabilidades contempladas en la misma “ según lo disponga el plan de desarrollo municipal o distrital” o sea que si el plan de desarrollo municipal no lo contempla el municipio no está obligado a cumplir la norma y esto se convierte en una norma de papel lo podemos comprobar en nuestros centros educativos rurales de Guaranda, ninguno recibe ayudas, asesorías o siquiera un acuerdo donde quede plasmado el inicio para la mejora de la seguridad alimentaría, acciones para mejorar la calidad de vida de los estudiantes, la calidad educativa y el establecimiento de los PPP (ej. Gallinas ponedoras), si este marco legal que lleva 13 años no a dado resultados aplicarlo va a ser una experiencia negativa. Para nosotros el marco legal es el convenio No. 277/2006 entre el ministerio de Educación Nacional y la federación nacional de cafeteros de Colombia-comité departamental de cafeteros de Caldas-, con el objeto de “implementar experiencias de posprimaria rural con metodología escuela nueva y media con profundización en educación para el trabajo, previa concertación y programación con las entidades territoriales certificadas, para ampliar la cobertura en atención a la población vulnerable de las zonas rurales. El Convenio 277/06 jurídicamente nos va a proporcionar una estabilidad por que la entidad Certificada le va a dar viabilidad a la propuesta mediante la ordenanza departamental que va a legalizar las actividades (PPP), currículo, PEI de los Centro Educativos incluidos en el convenio.
- 17. PRESUPUESTO COMPONEN DETALLE TE DEL GASTO CAN TIDAD VAL. UNIT. VALOR TOTAL Componente productivo Cemento x 50 k. 12 28.000 336000 Varillas hierro ½ p. 6 14.000 84000 Varillas hierro ¼ P. 3 4000 12000 Calados 40x40 cm. 30 6000 180000 Adobe hueco 300 600 180000 Zinc 80 cm. X 220 40 16000 640000 cm. Clavos de diferente 15 p. 3000 45000 Balanza 20 kilos 1 35000 35000 Rollo maya alambre 1.8 x 50 1 100000 100000 Rollo maya nylon 1.8 x 50 1 95000 95000 Pollas inicio 5-15 días 100 2500 250000 Pollas levante 45 días 50 5000 250000 Comederos plásticos 4 15000 60000 Bebederos plásticos 4 15000 60000 Drogas vet. variadas 500 c.c 200 10000 Candado mediano 2 6000 12000 Concentrado inicio x 40 k 15 45000 675000 Concentrado levante 15 45000 675000 Aserrada tablas x 7 20000 140000 docenas Valor árboles 4 50000 200000 Mano de obra 15 20000 300000 imprevistos 200000 200000 transporte 200000 200000 Capacitación micro 150000
- 18. centros total 4889000 PLAN COFINANCIACION DETALLE FUENTE APORTE ESPECIE APORTE EFECTIVO TOTA $ Mano obra comunidad 300000 300000 Madera comunidad 200000 20000 árboles Aserrada tablas 39000 39000 Adecuación Insumos transporte Convenio 277/06 4000000 4000000 Capacitación Micro centros alimentos docentes 150000 150000 transporte comunidad 200000 200000 total 500000 4389000 4889000
- 19. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES EN EL PROYECTO RESPONSABLE S Componente administrativo y gestión TIEMPO (meses) Diagnostico x Docentes. Educandos, expertos Formulación proyecto x Docentes, educandos Elaboración proyecto x Docentes, director Adecuación galpón x x Comunidad, Compra materiales x x Junta directiva Compra de pollas x Junta directiva Compra de insumos x Junta directiva Comercializació n de huevos x x x x x x Educandos Comercializació n gallinas improductivas x x x x x x x educandos Balance y evaluación x x x x x x x x x x Docentes, educandos Aseo y puesta en marcha del galpón x educandos Componente pedagógico responsables Desarrollo guías ESC. y x x x x x x x x x x Docentes,
- 20. seguridad alimentaría Grado 6 educandos Capacitación en el manejo unidades producción gallinas ponedoras x x docentes Reforma del PEI Inclusión de la posprimaria rural x x director Conformación y operatividad de los micro centros x x x x x Docentes, director Elaboración y adaptación de guías x x x x x x x x x x docentes
- 21. SEGUIMIENTO Y EVALUACION OBJETIVO ESPECIFICO RESULTAD O O META INDICADORES DE CUMPLI-MIENTO ACTIVIDAD E NECESARIA S PARA LOGRAR RESULTAD O --Estimular el trabajo cooperativo y tecnológico mediante la aplicación transversal de estas competencias, desde las diferentes áreas del currículo, para desarrollar aprendizajes significativos --Contribuir a mejorar las 25 educandos capacitados en el trabajo cooperativo y tecnológico en el desarrollo de los PPP. 3 docentes capacitados en el manejo de los PPP y elaboración y adaptación de guías Construcción de un galpón Numero de estudiantes capacitados = No de docentes Capacitados =____________ No de galpones construidos =_____________ No. Guías adaptadas _=____________ Desarrollo de competencias laborales en cuanto a: --Desarrollo en equipo de las actividades en el galpón: limpieza, suministro de alimentos, agua, recolección de huevos --Manejo de gráficas y datos manual o en el computador
- 22. técnicas de producción de huevos, mediante el desarrollo teórico y práctico de de unidades productivas de gallinas ponedoras con los educandos, que les permitan consolidar las bases de la seguridad alimentaría alrededor de este producto. --Estimular estrategias de emprendimie nto en los estudiantes, mediante la comercializac Establecimien to de un galpón para gallinas ponedoras Importancia de una buena dieta en las gallinas ponedoras, para producir un producto de calidad La importancia en aumentar el consumo de huevos en los educandos Escogencia de las pollas por su tamaño, color y peso para una mayor productividad No de galpones establecidos =_____________ No de aves en producción No huevos consumidos antes y durante la etapa productiva del proyecto Antes____ Durante______ No de gallinas muertas en el proceso________ No de hogares visitados para mostrar la calidad de los huevos________ El educando toma las decisiones en la solución de los problemas que se presenten en el galpón como, falta de calcio en la dieta, gallinas que se comen los huevos, gallinas que ponen en el suelo, enfermedades en las gallinas, Aportando alternativas novedosas en cuanto el aumento de la productividad y la vida útil de las gallinas. Estimular el estudio del entorno social y laboral, capacidad de compra de la vereda, fuentes de ingresos de la
- 23. ión de los excedentes de huevos, que les permitan verificar la sostenibilidad del proyecto . Estrategias empleadas para la comercializac ión de los excedentes de huevos Responsabilid ad en el manejo de los datos contables, ingresos, egresos, balance, conciliación bancaria No de negocios visitados, para ofrecer los huevos_______ No. De balances realizados durante el desarrollo del proyecto_______ vereda, comercializac ión a lugares vecinos, cabeceras municipales vecinas, estudio de la competencia, rebaja de costos productivos, precios competitivos y cumplimiento de las normas ambientales sobre la producción limpia de huevos
- 24. BIBLIOGRAFIA GALLEGO G. Luís Horacio, OSPINA O. José Raúl. Escuela Nueva Dimensionada en la Educación Básica ED. Litoas. Manizales, 2003 M. E. N. Posprimaria Rural Con metodología Escuela Nueva. Bogotá 2007 HINCAPIE Jhon Jairo, RODAS Ramón Eduardo. Manual de explotación de gallinas ponedoras. ED. Zamorano. Madrid 200