La estequiometría en acetatos describe cómo las sales se forman a través de la reacción de un ácido con un hidróxido, produciendo una sal y agua. Específicamente, un ácido como un hidrácido u oxoácido reacciona con un hidróxido para formar un bromuro de sodio u sulfito de sodio, respectivamente, ilustrando la reacción química general de un ácido más un hidróxido que da como resultado una sal y agua.