Este documento describe las principales razas caprinas para la producción de leche y carne. Entre las razas lecheras se encuentran la Saanen, Alpina, Toggenburg, La Mancha y Murciana. Las razas para producción de carne son la Boer y Kalahari Red. La raza Anglo Nubiana se utiliza para doble propósito de leche y carne.