Resetas de chocolate.ppt #2
- 1. CURIOSIDADES DE CHOCOLATE CERVEZA CON SABOR A CHOCOLATE Una fábrica argentina, llamada El Bolsón, ha empezado a producir un nuevo tipo de cerveza con sabor a chocolate . Empezaron a comercializarla en el mes de abril de este año en la propia cervecería y parece que esta nueva variedad está teniendo mucho éxito en Argentina. Tanto es así que ya se comercializa por todo el país. Lo que han conseguido es una variedad con un pequeño matiz de sabor a chocolate. Es más dulce que la cerveza tradicional y apta para ser bebida con postres, según recomiendan sus propios creadores .
- 2. CURIOSIDADES DE CHOCOLATE viaje al país del chocolate : El chocolate tiene la fuerza acre del huracán y, con los ojos cerrados, también es la caricia de una brisa matinal . Helado, fustiga, sacude como el viento del Norte pero, en un instante, puede convertirse, para reconfortarnos, en la más leve corriente de aire cálido del Sur
- 3. Recetas con chocolate El descubrimiento de América en 1492 supuso una revolución culinaria en todo el mundo occidental, al incorporar multitud de materias primas, sobre todo vegetales, desconocidos hasta entonces. Productos tan básicos como el maíz o la patata fueron importados y contribuyeron, sin duda, a la explosión demográfica europea, salvando de hambrunas a millones de habitantes del Viejo Mundo. El cacao era en América un producto básico en algunas culturas antes de que llegaran los colonizadores europeos. Los aztecas creían que el Dios Quetzalcoatl había enseñado el cultivo de esta especie a sus antepasados y, muchas veces, las semillas de cacao se utilizaban como moneda de cambio en las transacciones comerciales. El residuo pulverizado es la materia prima a partir de la cual se fabrica el chocolate. Cocinar con chocolate
- 5. Muffins de chocolate blanco y frambuesa. Considero que los muffins son uno de los pasteles más fáciles y rápidos de preparar , además de ser deliciosos, y cómo no, su tamaño, es perfecto para no excederse, ya que poseen la cantidad idónea para sentirse satisfecho y saciar el deseo de tomar algo dulce. Además son muy versátiles, ya que podemos añadirle el ingrediente que más nos guste, en esta ocasión opté por unos muffins de chocolate blanco y frambuesa del libro “Chocolate” de Julie Andrieu, del cual os hablé hace poco. No es la primera vez que los preparo, ya que el contraste de sabores ácidos , por las frambuesas y dulces , por el chocolate blanco, me encanta. Además su esponjosidad y suavidad lo hacen deliciosos, por lo que os invito a que lo probéis, seguro lo disfrutaréis. Ingredientes 270 gr. de harina, 2 cdtas de levadura, 1 pizca de sal, 175 gr. de azúcar glas, 250 ml de nata líquida, 2 huevos, 1 cdta. de extracto de vainilla, 80 ml de aceite vegetal, 150 gr. de frambuesas frescas, 110 gr. de chocolate blanco
- 6. CÓMO HACER MUFFIN DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA: En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, el azúcar, la sal y la levadura hasta que queden bien ligados y los tamizamos. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, el aceite y la nata, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados. En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida, la integramos suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.
- 7. CÓMO HACER MUFFIN DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESA:
- 8. Seguidamente añadimos los trocitos de chocolate y las frambuesas, lo volvemos a integrar pero sin batir en exceso y con cuidado de no romper las frambuesas. Una vez tenemos nuestra masa completada, la vamos depositado en nuestra bandeja de muffins, y vamos poniendo dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad). A continuación lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180 grados, y lo dejamos hornear unos 20-25 minutos aproximadamente o hasta que pinchemos y veamos que sale limpia la aguja. Tiempo de elaboración | 35 minutos Dificultad | Baja
- 9. DEGUSTACIÓN Las muffins de chocolate blanco y frambuesa , son ideales para disfrutarlas en una merienda o desayuno, a mí personalmente me gusta tomar este tipo de pasteles con un vaso de leche fría, pero esto es algo que va en gustos, con un suave te o café también es muy excelente opción. | Chocolate de Julie Andrieu. Libro
- 10. Muffin de chocolate blanco y frambuesa.