Tamalitos
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Este documento proporciona instrucciones para hacer tamalitos chinos. Explica cómo amasar la masa con harina y agua, formar bolitas rellenas con una mezcla de repollo, carne molida, cebolla, ajo, sal y pimienta. Luego se cierran las bolitas como empanaditas y se hierven en agua con tres vueltas de hervor antes de servirse acompañados de salsas y cebolla morada.
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- 1. Tamalitos chinos amasas medio kilo de harina con agua fria, (andale se va a hacer asi como engrudo) esta lista hasta q se despega de las manos y te embarras las manos con aceite o con poquita manteca, y haces bolitas pequeñas cadauna engrasada, luego las enharinas de nuevo y las extiendes como si fueras a hacer una empanadita par el relleno es un repollo carne molida 1 kkilo cebolla blanca ajo sal pimienta al gusto knor suiza fries la cebolla y el ajo,. La carne y ya que este cocida le pones el repollo, la sal, la pimienta y el knor, (a eso se le llama pasta) entonces a als tortillita en medio le vas a hechar como una cucharada de pasta aprox. Y la vas a cerrar como empanadita pero le vas a hacer dobleces como olancitos en la orilla par aevitar que se salga todo en una cacerola vas a poner a hervir agua ya que esta hirviendo hechas como unos 15 tamalitos y los dejas que den un primer hervor, cuando hiervan les hechas un vaso de agua, y esperas a que hiervan otra vez, le pones otro vaso de agua, y esperas que hiervan otra vez y le pones otro vaso de agua y ya en esa ultima hervida los sacas los escurres y los sirves se acompañan con cebolla morada desflemada, sasa huichol , salgruesa, salsa china, y mucho limon.... ayyy que ricoo