El documento describe las principales funciones del hígado, incluyendo la desintoxicación de la sangre, el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas, y la secreción de bilis. El hígado desempeña un papel clave en la conversión de glucosa en glucógeno, la producción de glucosa a través de la gluconeogénesis, la síntesis de triglicéridos, colesterol y proteínas de transporte, y la excreción de metabolitos tóxicos y bilirrubina en la bilis.