Tarea tabla
- 1. TareaInstrucciones: De las siguientes recetas contesta la tabla que se te pide. Antes escribe las recetas en tu cuaderno.Recuerda: Tu ya sabes cuales son las técnicas para preparar bebidas, equipo, utensilios, misceláneos, cristalera y productos básicos…. Así que no tendrás problemas para contestar…
- 3. 1 Onza de crema de cacao
- 4. 2 Onzas de Brandy
- 5. 2 Onzas de leche evaporada
- 6. Canela en polvoPreparación:En un coctelera, ponemos 7 u 8 hielos con ayuda de las pinzas. Ponemos en elvaso de la coctelera 2 onzas de crema de cacao, 2 onzas de brandy. Cerramosla coctelera y batimos rítmicamente unos segundos. Una vez acabado de batirabrimos la boca de la coctelera y vertemos a una copa en la que se vaya apresentar, sobre un platillo o un posavasos, para su servicio. Una vez hechoesto, decoramos el cóctel espolvoreando con la canela en polvo.
- 10. HieloPreparación:Poner el Gin y el Vermouth Dry en un vaso largo con hielo. Revolver (no agitar)rápidamente y colar inmediatamente a una copa de Martini (sí pasa un trozo dehielo al trago, sacarlo inmediatamente con una cucharita). Decorar con unaaceituna verde dentro del trago.
- 11. BLOODY MARYIngredientes:1 oz de vodka
- 12. zumo de tomate.
- 13. 2 golpes de perrin´s
- 14. Un golpe de tabasco
- 15. Unas gotas de zumo de limón
- 16. Sal
- 17. Pimienta
- 18. Baritas de apio
- 19. limónPreparación:Se prepara en vaso mezclador y se sirve en vaso old fashion.
- 20. MARGARITAIngredientes:1 ½ oz de Tequila½ oz de Triple Sec.1 oz Jugo de Limón: SalPreparación:Tomar ¾ de limón y frotar el borde de la copa con este. Inmediatamentedespués de esto, pasar los bordes de la copa (que ya están impregnados con el limón) por sal fina, que debe estar puesta en un plato (una capa de un par de milímetros de espesor). Dejar reposar unos minutos antes de verter el trago en su interior. Nota: Antes de empezar la preparación, tomar la copa (idealmente copa de margarita, de lo contrario usar una copa de champagne ancha, o en sudefecto, de Martini) y poner sal en el borde. Poner todos los ingredientes(excepto la sal, que solo es para la operación anterior) en una coctelera con hielo. Batir y servir en la copa, que debe estar con sal en su borde. Decorar con una rodaja de limón de pica en el borde. Si quiere hacer este trago Frozen, tiene que realizar toda la preparación en un vaso mezclador con hielo picado y servir sin colar directamente a la copa.