Veracruz es uno de los estados más poblados de México, con Xalapa como su capital. Se han encontrado restos de civilizaciones prehispánicas como los olmecas, huastecos y totonacas. Veracruz tiene el puerto marítimo más importante de México y es conocido por su culinaria que incluye platillos como huachinango a la veracruzana y sopa de mariscos.