Vitaminas Nutricion
- 2. EXISTE EN TRES FORMASPiridoxal.
- 4. Piridoxina.REQUERIMIENTOS DIARIOS 1.4 mg/día en hombres.
- 5. 1.2 mg/día en mujeres.FUENTES
- 6. FUNCIONESMantiene el sistema nervioso en buen estado.
- 7. Mantiene el sistema inmune en perfecto funcionamiento.
- 8. Interviene en la formación de hemoglobina en sangre.
- 9. Es fundamental su presencia para la formación de Niacina o vitamina B3.
- 10. Ayuda a absorber la vitamina B12 o cobalamina.
- 11. Interviene en la transformación de hidratos de carbono y grasas en energía para el organismo.
- 12. Interviene en el proceso metabólico de las proteínas
- 13. Mejora la circulación general porque disminuye los niveles de homocisteina.
- 14. Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago.DEFICIENCIASAnemia hipocrómica microcítica.
- 15. Trastornos en la piel.
- 17. Debilitamiento y pérdida de peso.
- 18. La falta de piridoxina en el bebe durante la lactancia, puede generar la aparición de convulsiones, espasmos musculares y llanto continuo. TOXICIDADEs rara.
- 19. Hormigueo.
- 20. entumecimiento de las extremidades.
- 22. cansancio.
- 23. Somnolencia.
- 24. pero en cuanto se suspenda la dosis todos estos síntomas desaparecen. B5ACIDO PANTOTÉNICO
- 25. FUENTES
- 26. FUNCIÓNForma parte de la Coenzima A.
- 27. Interviene en la síntesis de hormonas anti estrés.
- 28. Es necesaria para la síntesis de hierro.
- 29. Es necesaria para que nuestro organismo forme los anticuerpos manteniendo al sistema inmune en óptimo estado.
- 30. Interviene en la formación de insulina.
- 31. Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.
- 32. Mejora algunas afecciones de la piel.
- 33. Ayuda a disminuir los síntomas de la migraña.DEFICIENCIASEs muy rara.
- 34. Se observa en casos de malnutrición severa.
- 35. síndromes de los pies ardientes.El ácido pantoténico no es considerado tóxico para los humanos o animales. Por lo tanto no se han establecido la ingesta máxima tolerable para esta vitamina.
- 36. El único efecto adverso que se observó fue diarrea como resultante del consumo de altas dosis de suplementos de pantotenato de calcio.
- 37. El hecho de que no se conozcan efectos adversos no implica que estos no existan ante su exceso por altas dosis. TOXICIDAD
- 38. B8BIOTINA
- 39. FUNCIÓNInterviene en la formación de hemoglobina. Interviene en procesos celulares a nivel genético. Interviene en el proceso de obtención de energía a partir de la glucosa. Es necesaria su presencia para la correcta metabolización de hidratos de carbono, proteínas y lípidos. Funciona en conjunto con el ácido fólico y el ácido pantoténico. Mantiene las uñas, piel y cabellos sanos (evita su caída). Ayuda a prevenir la neuropatía diabética y estabiliza los niveles de azúcar en sangre (glucemia).
- 40. DEFICIENCIAPérdida de apetito o inapetencia .Llagas y ulceraciones en la lengua.Piel seca, erupciones en la piel, dermatitis seborreica.Alopecia, caída del cabello, pelo quebradizo.Alteraciones del sistema nervioso: insomnio, ansiedad, depresión. Vómitos y náuseas.
- 41. TOXICIDADSu toxicidad no existe, puesto que al ser hidrosoluble sus excesos son eliminados a través de la orina.
- 42. De todos modos debe tenerse precaución en consumir ingestas mayores a las recomendadas mencionadas anteriormente. B12COBALAMINA
- 44. Absorción y transportela vitamina b12, liberada de los alimentos en el estomago se liga a un transportador glucoproteico, el factor intrínseco, producido por las células parietales gástricas.El complejo b12- factor intrínseco se liga a los receptores de las células mucosas del íleon terminal.La b12 es absorbida y transportada a los tejidos, unida a la transcobalamina II.El organismo almacena unos 2-3 mg de b12, principalmente en el hígado.FUNCIÓNESInterviene en la síntesis de ADN, ARN y proteínas.
- 45. Interviene en la formación de glóbulos rojos.
- 46. Mantiene la vaina de mielina de las células nerviosas.
- 47. Participa en la síntesis de neurotransmisores.
- 48. Es necesaria en la transformación de los ácidos grasos en energía.
- 49. Ayuda a mantener la reserva energética de los músculos.
- 50. Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune.
- 51. Necesaria para el metabolismo del ácido fólico. DEFICIENCIASu carencia provoca:
- 52. anemia perniciosa, mala producción de glóbulos rojos
- 53. síntesis defectuosa de la mielina neuronal: degeneración nerviosa
- 54. entumecimiento y hormigueo de extremidades
- 57. excesiva coloración o pigmentación de manos, solo en personas de color. TOXICIDADNo se han establecido reportes sobre los efectos adversos de la ingesta excesiva de vitamina B12 o cobalamina debido a su bojo riesgo de toxicidad.
- 58. De todos modos debe tenerse precaución en consumir ingesta mayores a las recomendadas y mencionadas anteriormente. B9ÁCIDO FÓLICO
- 60. FUENTES
- 61. ABSORCIÓN Y ALMACENAMIENTOSe absorbe en el duodeno y en el yeyuno.
- 62. Se almacena unos 10 mg de acido fólico principalmente en el hígado.FUNCIONESActúa como coenzima en el proceso de transferencia de grupos monocarbonados.
- 63. Interviene en la síntesis de purinas y pirimidinas, por ello participa en el metabolismo del ADN, ARN y proteínas.
- 64. Es necesario para la formación del células sanguíneas, mas concretamente de glóbulos rojos.
- 65. Reduce el riesgo de aparición de defectos del tubo neural del feto como lo son la espina bífida y la anencefalia.
- 66. Disminuye la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares.
- 67. Previene algunos tipos de cáncer.
- 68. Ayuda a aumentar el apetito.
- 69. Estimula la formación de ácidos digestivos. DEFICIENCIASAnemia megaloblástica.
- 70. Bajo peso, falta de apetito.
- 71. Debilidad, palidez, fatiga, náuseas.
- 72. Diarreas.
- 74. Inflamación y llagas linguales, úlceras bucales.
- 75. Taquicardias.
- 77. cabello cano (canas). TOXICIDADEl riesgo de toxicidad con la ingesta de ácido fólico proveniente de alimentos así como de suplementos es bajo.
- 78. Al ser una vitamina hidrosoluble, toda ingesta en exceso se elimina a través de la orina. cÁCIDO ASCÓRBICO
- 79. REQUERIMIENTOS 40 mg/ día
- 80. FUENTES
- 81. FUNCIONESMejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
- 82. Es antioxidante, por lo tanto neutraliza los radicales libres, evitando así el daño que los mismos generan en el organismo.
- 83. Es antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
- 84. Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II
- 85. Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares .
- 86. Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada en tratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis. Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
- 87. Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
- 88. Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas de sofocos y demás.
- 89. Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
- 90. Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes. DEFICIENCIASInflamación y sangrado de las encías.
- 91. Piel áspera y reseca.
- 93. Deficiencia en la cicatrización de heridas.
- 94. Sangrado nasal.
- 95. Dolor e inflamación articular.
- 96. Anemia.
- 98. La carencia mas grave de vitamina C se conoce como escorbuto, que se observa con mayor frecuencia en ancianos y desnutridos. El escorbuto esta caracterizado por un debilitamiento general del organismo, anemia, encías inflamadas y hemorragias. TOXICIDADEs poco probable que exista una intoxicación de vitamina C, puesto que es una vitamina hidrosoluble y los excesos son eliminados a través de la orina.pero si llega a ocurrir pueden aparecer:Molestias gastrointestinales.
- 99. Diarreas.
- 100. Cálculos renales.
- 101. Insomnio
- 102. Exceso de absorción de hierro.