Zumos de frutas y néctares
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El documento describe los pigmentos y efectos en la salud de diferentes frutas. Las frutas rojas contienen licopeno, que puede disminuir el cáncer de próstata y enfermedades cardiovasculares. Las frutas azules y rojo oscuro tienen antocianinas que aumentan el flujo sanguíneo y disminuyen la inflamación vascular. Las frutas blancas y verdes contienen flavonoides que protegen las células y disminuyen el colesterol LDL. Las frutas naranjas son ricas en betacarot
Zumos de frutas y néctares
- 1. Pigmentos de la fruta (y sus efectos en la salud) Fruta roja: Pigmento Licopeno. Efecto: disminución cáncer de próstata y prevención enfermedades cardiovasculares. Ejemplos: tomate, pomelo, sandia, guayaba y papaya. Fruta azul/rojo oscuro: Pigmento Antocianinas. Efecto: aumento del flujo sanguíneo, disminución de inflamación vascular. Ejemplos: grosella, ciruela, cereza, arándanos negros, arándanos rojos. Fruta blanco/verde: Pigmento: Flavonoides. Efecto: Protección celular, disminución del colesterol LDL. Ejemplos: pera, cebolla, espárrago, manzana. Fruta naranja: Pigmento Betacaroteno. Efecto: efecto antioxidante. Disminución del riesgo de cancer, mejora el sistema inmune. Ejemplos: zanahoria, calabaza, albaricoque, mango, goji Fruta amarilla: Pigmento: carotenoides. Efecto: mejora el sistema inmune, ayuda a combatir el estress oxidativo. Ejemplos: naranja, mandarina, melocotón, piña.