Agrigeral
- 1. Modo de produção biológico de animais e de produtos de origem animal Módulo VI Princípios gerais: ligação à terra, alimentação e profilaxia
- 2. Introdução Aspetos importantes para os consumidores: Segurança alimentar Origem dos alimentos (Outras)preocupações éticas Comércio justo(ético)
- 3. Modo de produção: • Aspetos ambientais, sustentabilidade • Aspetos de conservação, biodiversidade • O bem-estar animal
- 4. A partir desses aspetos são definidos esquemas de rotulagem que combinam com um grau de importância diferenciado.
- 5. Modo de Produção Biológica Sistema de produção ético princípios MPB bem estar animal
- 6. Consumidores: animais têm melhores condições em pecuária biológica “melhor bem-estar animal” “característica biológica” Importância para a escolha de produtos biológicos
- 7. Modo de Produção Biológico (MPB) • Convergência de diferentes correntes de pensamento • Raízes no fim do séc. XIX, início do séc. XX • Preocupações iniciais: saúde humana e a fertilidade dos solos
- 8. Modo de Produção Biológico (MPB) • Mais tarde, início dos anos 60: utilização de pesticidas • Fim da década 60: sociais e culturais • Inicio anos 70: utilização de recursos sustentáveis • Anos 80 e 90: natureza, biodiversidade e conservação, bem-estar animal, justiça social • Mais recentemente, desenvolvimento rural Evolução maior abrangência
- 9. Modo de Produção Biológico (MPB) Movimentos de produtores e consumidores Normas de produção diversas (organizações, países) (há cerca de 60 referenciais MPB) Regulamento(CEE) nº 2092/91, relativo ao modo de produção biológico de produtos agrícolas e à sua indicação nos produtos e nos géneros alimentícios.
- 10. Alterações… Regulamento (CE) nº1804/99, relativo ao modo de produção biológico de animais e produtos animais das seguintes espécies: Bovinos, suínos, ovinos, caprinos, equídeos e aves de capoeira
- 11. O regulamento do MPB e, em particular, da pecuária em MPB: • Tem como linha orientadora a proteção do consumidor • Regras de produção vagas • É muito recente, necessita de ser:
- 12. • Estudado • Questionado • Adaptado a cada região • Desenvolvido • Necessário desenvolver normas mais específicas nomeadamente quanto ao bem estar animal • Estabelece medidas de precaução (operadores) e exigências de controlo (OCPs)
- 13. Regulamento MPB - pecuária Regras de produção 1.Princípios gerais 2.Conversão 3.Origem dos animais 4.Alimentação
- 14. Regulamento MPB - pecuária 5. Profilaxia e assistência veterinária 6. Práticas de gestão da produção, transporte e identificação dos produtos animais 7. Estrume 8. Áreas de movimentação ao ar livre e alojamento
- 15. 1.Princípios gerais o Produção animal- parte integrante UP Bio diferença entre o MPB e a agricultura/pecuária convencional o Contribui para o equilíbrio dos sistemas de produção o Atividade só possível com terra
- 16. o Gestão integrada produção animal/vegetal – utilização recursos renováveis o Pastoreio melhoria da fertilidade do solo agricultura sustentável o Encabeçamentos e densidades minimizar a poluição
- 17. Produçao ética: saúde animal, necessidades comportamentais Este princípio leva a um melhor nível de bem-estar animal no MPB
- 18. 2. Conversão • Terras associadas ao MPB de animais • Animais e produtos animais- espécie/tipo de animais • Conversão simultânea período de conversão -alterações na unidade - não há comercialização MPB
- 19. Importante: Compreender o MPB Avaliar a adequação de condições Planeamento, com tempo
- 20. 3. Origem dos animais 1) Capacidade de adaptação, vitalidade, capacidade de resistência a doenças 2) Preferências de raças e estirpes autóctones
- 21. 3) Origem em unidades MPB, mas: • convertidos animais existentes na UP • constituição do efetivo • Animais de substituição • Machos reprodutores
- 22. Todos os animais não MPB são sujeitos ao período de conversão respetivo 4) Medidas de bio-segurança na aquisição
- 23. Produtividade: • convencional- quantidade de….. por unidade de….. • MPB- muitos parâmetros
- 24. 4. Alimentação produção de qualidade e respeita as exigências nutricionais alimentos produzidos de acordo com MPB alimentos provenientes da UP, de preferência, ou de outras UP MPB
- 25. alimentação de mamíferos jovens> leite natural, período mínimo herbívoros>utilização máxima de pastagens (e forragens) alimentos em conversão alimentos convencionais (até 24-08-2005): máximos anuais, diários.
- 26. M.P. produzidas ou preparadas sem utilização de solventes químicos interditas substâncias destinadas a estimular crescimento ou produção proibida a utilização de OGMs ou produtos derivados Listas positivas (anexo II do Reg.) >>alimentos para animais(Reg. CE223/2003) produto de Agricultura Biológica pode ser utilizado em Agricultura Biológica em conformidade com Reg.CEE2092/91
- 27. 5. Profilaxia e assistência veterinária • Medidas preventivas- limitar problemas sanitários: • animais adequados(raças e estirpes) • práticas de produção adequadas • alimentação de qualidade • exercício regular, pastoreio IMUNUDADE NATURAL • encabeçamento adequado
- 28. • Bio-segurança- prevenção com procedimentos de maneio que minimizam o risco de doença ou morte, entre os quais:
- 29. • Tratamento imediato dos animais doentes e feridos; • Utilização limitada de medicamentos veterinários: • produtos fitoterapêuticos e homeopáticos, oligoelementos e minerais • Se for essencial tratamento - medicamentos alopáticos sob responsabilidade médico-veterinária • Proibidos tratamentos preventivos • Proibido uso de substâncias para estimular crescimento ou produção • Autorizados tratamentos obrigatórios • Implica a realização de registos, identificação de animais • Limite máximo de tratamentos
- 30. 6. Práticas de gestão da produção, transporte e identificação produtos animais • Reprodução assistida (exceto IA) ou artificial - proibidas • Intervenções animais/ mutilações-não permitidas de forma sistemática- exceções • Mal definidas • Muito discutíveis em MPB • Animais amarrados- proibido- exceções • Animais criados em grupo • Aves: idade mínima de abate • Transporte • Abate • Identificação dos produtos animais Minimizar o stress De acordo com legislação Nac. ou comunitária Identificaçã o em todas as fase
- 31. 7. Estrume • Quantidades máximas de estrume por área: ≤ De 170 Kg/ano/há (superfície agrícola utilizada) Valor base de cálculo dos encabeçamentos máximos(anexo VII) • Adequar encabeçamento às características de cada UP e animais
- 32. • Cooperação com outras UPs MPB-espalhamento de excedentes de estrume • Equipamento/condições de armazenagem de estrume • Impedir poluição de águas • Deve exceder a capacidade necessária
- 33. 8. Áreas de movimentação livre e alojamento • Condições de alojamento-satisfação necessidades biológicas e etológicas • Densidade de edifícios- superfícies mínimas definidas • Conforto e bem-estar animal • Ter em conta necessidades comportamentais • Limpeza e desinfeção de edifícios, equipamentos e utensílios
- 34. • Áreas ar livre-superfícies definidas: • Proteção suficiente à chuva, vento, sol e temperaturas extremas • Encabeçamento definido em função de características da zona Mamíferos: Acesso a pastagens ou exercício ar livre- sempre que possível Características dos edifícios Aves de capoeira: Criadas em liberdade de movimentos- gaiolas proibidas Acessos a parques ao ar livre, quando possível Edifícios- condições mínimas Apicultura: regras específicas
- 35. Pecuária MPB - Portugal I. Oportunidade para conversão Condições naturais favoráveis Sistemas tradicionais, extensivos, de produção animal- pastagens e forragens Disponibilidade de área
- 36. Existência de conhecimentos tradicionais Animais bem adaptados- sistema de produção tradicional: ovinos, caprinos, bovinos de carne, suínos Instalações adequadas/ sistemas de ar livre Pequenas alterações do maneio—grandes resultados O criador pode ir fazendo a sua seleção Mercado crescente
- 37. II. Obstáculos para a conversão • Falta de apoio técnico e investigação • Pouca informação/ formação, preconceito • Produções mais intensivas- animais pouco adaptados: - bovinos de leite, galinhas poedeiras, frangos de carne • Não é feita seleção para características MPB • Falta de oferta de alimentos BIO para animais e outros fatores de produção