Apresentação1
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Os álcoois são compostos orgânicos que contêm o grupo funcional hidroxila (OH) ligado a um átomo de carbono. Os aldeídos contêm o grupo carbonila (C=O) ligado a uma cadeia carbônica ou aromática e são nomeados de acordo com o número de carbonos e insaturações da cadeia principal e o sufixo "al". Os aldeídos podem ser produzidos por oxidação parcial de álcoois ou redução de ácidos carboxílicos.
Apresentação1
- 2. São denominados álcoois todo composto orgânico que apresenta em sua estrutura a (OH- ),que deve estar ligada a um átomo de carbono saturado.
- 3. São os compostos que apresentam apenas uma hidroxila C CH3H3C OH H
- 4. Possuem duas hidroxilas Não pode existir duas hidroxilas ligadas no mesmo carbono, pois a molécula fica instável. H2 C C H2 HO OH
- 5. Possuem três ou mais hidroxilas C H2 C H2 C HO H OHHO
- 6. Nomenclatura dos alcóois (I.U.P.A.C.) -Prefixo do número de carbonos (met, et, prop, but, …) -+ tipo de ligações (an, en, in, dien, …) + OL - - A numeração da cadeia principal começa a ser contada a partir do carbono mais próximo da hidroxila. Se a hidroxila estiver exatamente no meio da cadeia, a numeração deverá ser feita de acordo com a insaturação, e por último, pela ramificação. Numero de carbonos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 prefixo met et prop but pent hex hept oct non dec Tipo de ligação simples dupla tripla indicativo an en in
- 7. Nº DE CARBONOS: 6 RADICAL: HEX TIPO DE LIGAÇÃO: SIMPLES INDICATIVO AN INDICAR O CARBONO QUE A HIDROXILA ESTÁ LIGADA NO CASO: CARBONO 3 NOME: HEXAN-3-OL OH 6 5 4 3 2 1
- 8. UM POLIÁLCOOL Nesse caso também tem 6 carbonos, com 3 hidroxilas: Hexan-1,2,5-triol 6 5 4 3 2 1 OH OH OH
- 9. Álcool primário: classificação dada ao álcool cuja hidroxila está ligada a . Álcool secundário: a hidroxila localiza-se entre . 2 PROPANOL ETANOL H3C CH CH3 OH H3C H2 C OH
- 10. Álcool terciário: quando o grupo se liga a dá origem a este tipo de álcool. 2-METIL-PROPANOL H3C C CH3 OH CH3
- 12. Os aldeídos são uma cujas moléculas apresentam o grupo formila ou carbonila ( ) ligado a um alifático (de cadeia aberta ou fechada) ou aromático.
- 13. De uma forma geral, os aldeídos de menor molecular apresentam odor desagradável (a exemplo do formol), enquanto que os de maior massa possuem odor agradável de frutas ou perfumes doces. H O H formol O H 10 UNDECANAL E DODECANAL (ESSÊNCIA PRESENTE NO PERFUME CHANEL N 5) O H
- 14. Como o grupo carbonila só se apresenta nas das moléculas de aldeídos, não há necessidade de no qual está ligado. Assim, deve-se: Nomear os radicais ligados à cadeia principal, Nomear a cadeia quanto ao número de átomos de carbonos e à saturação das ligações, e Completar com o sufixo “ ” O H
- 15. O H Nome: 2 etil, 3metil pentanal
- 16. Os aldeídos podem ser obtidos pela redução de ácidos carboxílicos, ou pela oxidação parcial de alcoóis em meio ácido: CH3CH2OH + O2 CH3CHO + H2O Cu 550-600 ºC CH3COOH LiAlH4 CH3CH2OH
- 17. Soluções de formaldeído gasoso dissolvido em água são chamadas de formol ou metanal. É usado como desinfetante (mata a maioria das bactérias), conservante (muito usado no embalsamento de cadáveres).