Capítulo 5 – funções oxigenadas
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O documento descreve as principais classes de compostos orgânicos, incluindo hidrocarbonetos, funções oxigenadas, nitrogenadas, halogenadas, sulfuradas e mistas. Também apresenta detalhes sobre a estrutura, nomenclatura e propriedades dos alcoóis, incluindo classificação, nomenclatura sistemática e usual de monoalcoóis saturados, insaturados e polialcoóis.
Capítulo 5 – funções oxigenadas
- 2. Química Orgânica Expressões como: Lixo Orgânico e Alimentos Orgânicos São corretos? Putrescina
- 3. Hidrocarbonetos: C + H ◦ Saturados: Alcanos, Cicloalcanos ◦ Insaturados: Alcenos, alcinos, alcadienos, cicloalcenos, cicloalcinos. Funções Oxigenadas: C + H + O ◦ Alcoóis, Fenóis, Enóis, Ácidos Carboxílicos, Ésteres, Éteres, Cetonas, Aldeídos Funções Nitrogenadas: C + H + N ◦ Aminas, Amidas, Nitrilas, isonitrilas e nitrocompostos Funções Halogenadas: C + H + Haleto (F, Cl, Br, I) Funções Sulfuradas: C + H + S Funções Mistas: Mistura de funções orgânicas. ◦ Ex: Aminoácidos.
- 4. Prefixo + Infixo + Sufixo (Começo, Meio e Fim) Prefixo: Qtde de C Infixo: Tipo de lig. entre os carbonos Sufixo: Função orgânica
- 5. - Propriedades - Nomenclatura - Aplicabilidade
- 6. São compostos que apresentam o grupo hidroxila ( - OH) ligado a carbono saturado. Grupo funcional: - C – OH
- 7. Monoálcool 1 OH/ H3C – CH2 – OH Diálcool 2 OH/ H2C – CH2 OH OH Poliálcool nº OH / H2C – CH – CH2 OH OH OH Os monoalcoóis ainda podem ser classificados em função do tipo de carbono que contém a hidroxila. Primário: H3C – CH2 – OH Secundário: H3C – CH – CH3 OH Terciário: CH3 H3C – C – CH3 OH Obs: os alcoóis apresentam no máximo um grupo OH por carbono
- 8. Prefixo Intermediário Sufixo nº de C tipo de ligação ol Exemplos: a) H3C – CH3 – CH2 – OH C3H7OH C3H8O 1 – propanol – Propan-1-ol b) H3C – CH2 – CH – CH2 – CH3 C5H11OH C5H12O OH 3 – pentanol – pentan-3-ol c) H2C = CH – CH2 – CH2 – OH C4H7OH C4H8O 3 – buteno – 1 – ol – but-3-en-1-ol
- 9. Se um monoálcool saturado apresentar ramificações, o carbono ligado ao grupo funcional deverá fazer parte da cadeia principal, e a ele será atribuído o menor número possível. Isso é conseguido iniciando-se a numeração da cadeia principal pela extremidade mais próxima do grupo funcional. Exemplo: OH CH3 H3C – CH – CH2 – CH – CH2 – C – CH3 CH2 CH2 CH3 CH3 - Cadeia principal = octanol - Posição do grupo OH = 2 - Radicais = dimetil (6,6) e etil (4) 4 – etil – 6,6 – dimetil – octan-2-ol
- 10. Nos monoalcoóis cíclicos ramificados, o carbono que apresenta o grupo OH é considerado o carbono 1, e a numeração deve ser feita de maneira a se obterem os menores números possíveis para os radicais. Exemplos: a) OH C – H 2 – metil - ciclopropanol H – C C – CH3 H H b) CH3 H H – C C – H H – C C – H H OH 3 – metil – ciclobutan-1-ol
- 11. Os monoalcoóis insaturados apresentam pelo menos uma dupla ou tripla ligação entre carbonos que não apresentam OH. No nome desses monoalcoóis deverão constar as posições do grupo funcional, da insaturação e das ramificações existentes. A cadeira deverá ser numerada a partir da extremidade mais próxima do carbono que contém o grupo OH Exemplo: H2C = CH – CH2 – CH2 – OH - Prefixo: nº de C = 4 (but) - Intermediário: 1 dupla (en) - Sufixo: álcool (ol) - Localização do grupo OH = 1 - Localização da dupla = 3 But-3-en– 1 – ol
- 12. Nos alcoóis com mais de um grupo OH, as posições desses grupos são indicadas pelos menores números possíveis, em quantidade igual ao número de hidroxilas. Essas quantidades são indicadas pelos sufixos: - diol - triol etc. Exemplo: OH OH H2C – CH2 - Prefixo: nº C = 2 (et) - Intermediário: simples (an) - Sufixo: álcool com 2 OH (diol) etanodiol
- 13. Nomenclatura Usual Nessa nomenclatura usa-se o nome do radical ao qual está ligado o grupo OH, assim representado: álcool ico OH H3C – OH H3C – CH2 – OH H3C – CH – CH3 Álcool metílico Álcool etílico Álcool isopropílico grupo
- 14. Fermentadas: Açúcares >F> Álcool Destiladas: Açúcares >F> D> Álcool Destilorretificadas: Destilada + Suco de Fruta.