O documento aborda cuidados com a alimentação e a função dos nutrientes, destacando as necessidades energéticas individuais de acordo com diversos fatores que influenciam o gasto de energia. Apresenta informações sobre o dispendio de energia em diferentes atividades e perfis de pessoas, como homens, mulheres e crianças. É apresentado um quadro que ilustra as necessidades energéticas para atividades específicas ao longo do dia.