Desafios e tecnologias para a produção orgânica
- 1. w w w . i n t . g o v . b r
- 2. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r CIÊNCIA ALIMENTANDO O BRASIL: DESAFIOS E TECNOLOGIAS PARA A PRODUÇÃO ORGÂNICA Ronaldo Rodrigues de Sousa Eng. Químico, Msc. Geoquímica Ambiental Divisão de Certificação
- 3. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Panorama global – agricultura e produção de alimentos Impactos ambientais da agricultura e pecuária - Ciclagem de nutrientes - Fertilidade dos solos - Consumo de água - Controle de pragas e uso de agrotóxicos - Gases de efeito estufa e mudanças climáticas Agricultura orgânica e agroecologia Desafios para uma agricultura mais sustentável Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável
- 5. w w w . i n t . g o v . b r Dois grandes marcos históricos Início da agricultura (8000 a.C) Industrialização da agricultura (1940- 1960) Impactos ambientais proporcionais ao aumento da população Diminuição das áreas florestadas Aumento do consumo de água Aumento do consumo de materiais Aumento da emissão de GEE
- 6. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Após a Segunda Guerra Mundial (pós-1945) - Aumento da população mundial - Urbanização Uma lógica industrial para a agricultura - Especialização - Escala - Mecanização/automatização - Oferta e demanda - Rentabilidade
- 8. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Panorama agricultura global 17 culturas principais Fonte: West et al., 2014 - 58% da área agricultável do planeta - 86% das calorias consumidas pela população mundial - 95% da área irrigada - 92% do consumo de água de irrigação - 70% de todo aplicação de nitrogênio e fósforo
- 9. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Panorama agricultura global Cultura Área global cultivada (%) Rendimento médio (tons/ha) Cevada 3,6 2,5 Mandioca 1,0 10,5 Algodão 2,0 1,7 Amendoim 1,5 1,4 Milho 9,0 4,4 Milhete (Painço) 2,2 0,8 Palma (Óleo de palma) 0,6 12,5 Batata 1,3 15,8 Colza 1,6 1,5 Arroz 10,0 3,9 Centeio 0,6 2,2 Sorgo 2,6 1,4 Soja 5,0 2,2 Beterraba 0,4 38,9 Cana de açúcar 1,3 64,3 Girassol 1,4 1,2 Trigo 13,9 2,7 58,2% 5,0 Fonte: West et al., 2014
- 10. Tendência de padronização das dietas no mundo Fonte: http://www.nationalgeographic.com/foodfeatures/diet-similarity/
- 11. Fonte: (Burney et al, PNAS, 2010)
- 13. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Agricultura industrial/revolução verde - População mundial dobrou em 50 anos (1950-2000) - Produção de alimentos aumentou 25% per capita - Impactos ambientais severos - Como alimentar a população mundial nos próximos anos?
- 14. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Impactos ambientais da agricultura e pecuária Ciclagem de nutrientes
- 16. Desintegração da produção vegetal com a produção animal Especialização das unidades de produção Escala Distanciamento das unidades produtivas dos centros consumidores Não permite a ciclagem/ciclagem ineficiente Redução da biodiversidade e quebra das teias tróficas Grande importação/exportação de nutrientes, com danos ambientais e econômicos de curto, médio e longo prazo (eutrofização, salinização, acidificação de oceanos, diminuição de O2 dissolvido nos corpos d’água, desequilíbrios tróficos, etc.) Pegada de carbono
- 18. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Impactos ambientais da agricultura e pecuária Fertilidade dos solos - A maioria dos solos, manejados de forma convencional, perde de 30 a 50% de matéria orgânica ao ser convertido de área natural para área agrícola - As perdas de matéria orgânica são acentuadas nos solos agrícolas – mineralização e erosão mais intensas que nos sistemas naturais - Perdas maiores observadas em solos cultivados do que em pastagens; maiores em solos tropicais do que em solos temperados - Estimativas de que 124 Pg (124 x 1015 g) de carbono orgânico tenham se perdido sob a forma de CO2 de 1850 a 1990 (Houghton, 1999). Fonte: Lal, 2000
- 20. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Impactos ambientais da agricultura e pecuária Consumo de água Fonte: Wada & Bierkens, 2014
- 21. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Impactos ambientais da agricultura e pecuária Consumo de água
- 22. Cultivo de arroz (irrigado) 10% de toda a área agricultável do planeta Responsável por 9% das emissões globais de CH4 CH4 tem potencial estufa 25 vezes maior que o CO2
- 23. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Impactos ambientais da agricultura e pecuária Controle de pragas e uso de agrotóxicos Fonte: Washington Post - Grandes áreas ocupadas por monocultivo - Diminuição da biodiversidade - Maior vulnerabilidade - Aplicação frequente e intensa de pesticidas – pragas mais resistentes - Impactos diretos para a saúde humana – princípios ativos carcinogênicos
- 24. Fonte: Washington Post Impactos ambientais da agricultura e pecuária Controle de pragas e uso de agrotóxicos
- 25. Impactos ambientais da agricultura e pecuária Controle de pragas e uso de agrotóxicos Fonte: Revista Valor, 2012
- 26. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Impactos ambientais da agricultura e pecuária Gases de efeito estufa e mudanças climáticas Fonte: http://www.edie.net/news/6/Food-firms-must-collaborate-to-unearth-climate-risks-says-CDP/28896/ - Cultivos vegetais absorvem CO2 para o crescimento da biomassa. Contudo, o manejos dos solos agrícolas emitem N2O (gás com potencial estufa 296 vezes superior ao CO2). - O CH4 geralmente é oxidado por solos agrícolas. Cultivos irrigados e a fermentação entérica de animais de criação são grandes fontes de emissões de CH4. - O aumento da temperatura média da superfície da Terra trará impactos severos para agricultura – alteração no regime de chuvas, eventos extremos, etc.
- 28. Fonte: MCTI, 2013 – Estimativas anuais de emissões de gases de efeito estufa no Brasil
- 29. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Agricultura orgânica e agroecologia Fonte: Lei 10.831/2003, Brasil Sistema de produção agropecuária que tem por objetivo a sustentabilidade econômica e ecológica, a maximização dos benefícios sociais, a minimização da dependência de energia não renovável, empregando, sempre que possível, métodos culturais, biológicos e mecânicos, em contraposição ao uso de materiais sintéticos, a eliminação do uso de organismos geneticamente modificados e radiações ionizantes, em qualquer fase do processo de produção, processamento, armazenamento, distribuição e comercialização, e a proteção do meio ambiente.
- 32. Fonte: USDA, 2014 - https://pt.scribd.com/doc/283996769/The-Yield-Gap-For-Organic-Farming
- 33. Desafios para uma agricultura mais sustentável - Conciliar produtividade com menores impactos ambientais - Agricultura de baixo carbono – menores emissões de GEE - Otimizar áreas produtivas – recuperação de solos degradados, integração com florestas e áreas naturais, integração da produção animal e vegetal - Aumentar a resiliência dos agroecosistemas e adaptação quanto as mudanças climáticas - Diminuir a pegada de carbono – consumo mais local, dietas mais diversificadas, valorização do trabalho rural
- 34. Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável - Produtividade com menores impactos ambientais - Agricultura orgânica: pequenos empreendimentos rurais, agricultura de base familiar - Pouco profissionalizada em termos de gestão, pouco intensiva em tecnologia, pouco acesso à assistência técnica rural, intensiva em mão de obra - Pequena escala, dificuldades logísticas, altos custos de produção, produção regulamentada – custo final elevado
- 35. Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável - Produtividade com menores impactos ambientais Certificação compulsória para os orgânicos (circuitos longo de comercialização) Desafio ou ferramenta de gestão?
- 36. Requisito da certificação Efeito produzido Impacto potencial na produção Rastreabilidade (da nota fiscal até a semeadura/plantio) Produção de séries históricas de dados, permitindo análise de áreas mais produtivas, práticas e insumos mais eficientes, condições climáticas e de solo mais apropriadas para diferentes culturas Maior produtividade, incremento da qualidade, redução de gargalos, desperdícios e retrabalhos, maior rentabilidade Plano de Manejo Orgânico Planejamento das atividades produtivas e da ocupação do território, planejamento dos insumos a serem utilizados, metodologias para os manejos e tratos culturais, relação harmoniosa com o entorno da propriedade Incremento da qualidade, redução de desperdícios e retrabalhos Uso de fertilizantes, corretivos de solo, produtos/métodos para controle de pragas autorizados Reciclagem dos resíduos de produção Menores custos de produção, menor emissão de GEE, ciclagem de nutrientes, incremento dos estoques de carbono no solo, manutenção da fertilidade dos solos e incremento da biodiversidade Irrigação e aplicação de insumos que evitem desperdícios Menores custos de produção, maior rentabilidade, menores impactos ambientais (menor emissão de GEE, menor retirada de água, menor possibilidade de lixiviações, eutrofização, etc.)
- 37. Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável - Aumentar a resiliência dos agroecosistemas Complexidade dos sistemas aumenta a capacidade de resposta a fatores de stress Biodiversidade Heterogeneidade
- 38. - Aumentar a resiliência dos agroecosistemas Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável
- 39. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável Agricultura de baixo carbono - Variedades melhoradas/adaptadas - Rotação de culturas com culturas perenes - Manejo de nutrientes - Agricultura de precisão - Sistemas menos intensivos - Inibidores de nitrificação Fonte: Smith et al., 2007. http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/363/1492/789.full.html#ref-list-1
- 40. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r Tecnologias e potencialidades para a agricultura sustentável Agricultura de baixo carbono - Plantio direto/manejo conservacionista - Incorporação de resíduos vegetais - Manejo eficaz da água/irrigação - Agroflorestas/integração lavoura-pecuária-floresta - Manejo eficaz de resíduos/estercos/compostagem Fonte: Smith et al., 2007. http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/363/1492/789.full.html#ref-list-1
- 41. w w w . i n t . g o v . b rw w w . i n t . g o v . b r OBRIGADO! Ronaldo Rodrigues de Sousa ronaldo.rodrigues@int.gov.br (21) 2123-1168 Divisão de Certificação