Manual
- 1. TERMO DE GARANTIA A empresa compromete-se com a garantia de 6 (seis) meses referente ao produto abaixo qualificado, a partir da data da revenda ao cliente final, mediante as seguintes condições e normas: 1) A empresa não cobrirá em hipótese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorren- tes do transporte, devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega, ou seja, CHAPAS BIFETEIRAS recebimento da mercadoria. Também não terão garantia equipamentos expostos ao tempo, ou que por CBG-450 CBG-450 L Junho 2011 alguma forma após seu uso tenha ficado muito tempo sem funcionamento, pois poderá aparecer fer- rugem nas partes de movimento não lubrificadas. 2) A garantia não cobrirá vidros, lâmpadas, fusíveis, chaves, contactoras, resistências, termostatos, controlador de temperatura, relés e válvulas solenóides. Pois são componentes sensíveis as varia- CBG-600 CBG-600 L ções de tensão elétrica, transporte não apropriado, instalações não apropriadas e sem proteção. 3) O motor elétrico, quando danificado, deve ser encaminhado à Assistência Técnica dos respectivos CBG-800 CBG-800 L fabricantes, devendo ocorrer um prévio contato com a empresa. 4)O cliente terá o direito à Assistência Técnica no local de uso da máquina cuja medida da mesma se- CBG-1000 CBG-1000 L ja maior que 0,360 metros cúbicos, ou peso superior a 94Kg. Caso a máquina não se enquadre nas medidas citadas, a mesma deverá ser enviada para a Assistência Técnica Autorizada mais próxima. Caso seja constatado pela Assistência Técnica Autorizada que houve mau uso ou instalação inade- CBG-1200 CBG-1200 L quada do equipamento, a visita, deslocamento e os custos do conserto correrão por conta do usuário, mesmo sendo no período de garantia. CBG-1500 CBG-1500 L 5) A garantia estabelecida pela fábrica refere-se à máquina que em serviço e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem. A fábrica reserva o direito de dar pareceres e não autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vigência da garantia. A garantia cobrirá custos com a mão-de-obra desde que a mesma seja executada pela Assistência Técnica Autorizada. Excluem-se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por negligência nas operações. 6) A empresa não se responsabiliza por modificações no produto, salvo as alterações feitas pela pró- pria fábrica. 7) Após 3(três) meses de uso, considera-se fora de garantia todas peças ou acessórios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como: rolamentos, retentores, discos do moedor de carne e pre- parador de alimentos, as pás das batedeiras como globo , raquete e espiral; feltros das modeladoras; trefilas, caracóis e alimentadores de extrusão. 8) Regulagens, lubrificações, ajustes e limpeza do equipamento, oriundos de seu uso e funcionamen- to, não serão cobertos pela garantia, devendo estes correr por conta do proprietário. EQUIPAMENTOS PARA ALIMENTAÇÃO 9) EXTINÇÃO DA GARANTIA - a não execução dos serviços de revisão e lubrificação constantes no Manual de Instrução; - o emprego de peças e componentes não originais e não recomendadas pela empresa; - modificações do produto e consequente alteração das características técnicas de funcionamento, com exceção às executadas pela empresa; - utilização das máquinas e equipamentos para outras funções que não sejam indicadas pela fábrica. Manual de Instrução - pelo decurso do prazo de validade da garantia. E OBS: para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul (RS), com renúncia a qualquer outro, por mais privilegiado que seja ou venha a ser. Termo de Garantia Etiqueta do produto Os produtos GASTROMAQ possuem uma variedade completa de equipamentos que atendem as necessidades do mercado. São dezenas de equipamentos projetados visando a higiene, a segurança e a praticidade para quem trabalha no ramo da alimentação. Fabricamos produtos para restaurantes, panificadoras, açougue, pizzarias, supermercados, confeitarias e para cozinhas residenciais e industriais. Todos os produtos são fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior, dentro das normas de segurança e higiene das leis vigentes. (0-XX-54) 2101 3400 www.gastromaq.com.br - gastromaq@gastromaq.com.br Gastromaq Indústria de Equipamentos para Aliementação Ltda. Estrada Monte Bérico, 325 - Cx. Postal 8141 - CEP. 95034-970 - Caxias do Sul -RS
- 2. INSTALAÇÃO DAS CHAPAS BIFETEIRAS ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS - instale sua chapa em área bastante arejada, de modo a eliminar gases provenientes de combustão; Produto Modelo Dimensão Consumo Nr. de Peso Dimensões - Deixar um espaço de pelo menos 15cm em torno do equipamento; da chapa Gás GLP Queimadores Kg (A x B x C) mm - Não faça instalação próximo a materiais combustíveis; não use e nem guarde produtos inflamáveis CBG-450 400x450 0,15 kg/hora 1 em curva 20Kg 250x520x480 próximo ao equipamento; - Partes metálicas são condutoras de calor, portanto, antes de iniciar qualquer manutenção verifique CBG-600 400X600 0,30 kg/hora 1em curva e 1 reto 35Kg 250x520x630 se o equipamento está completamente resfriado. *CBG-800 470X800 0,30kg/hora 2 em curva 37Kg * 250x590x830 Para Chapas CBG450 e 450L, CBG600 e 600L,CBG800 e 800L instalar Regulador Gás 2,8 KPa de 1 Kg/h *CBG-1000 470X1000 0,45 kg/hora 3 em curva 50Kg * 250x590x1030 Para Chapas CBG1000 e 1000L, CBG1200 e 1200L, CBG1500 e 1500L instalar Regulador Gás 2,8 KPa de 2 Kg/h . *CBG-1200 470X1200 0,60 kg/hora 4 em curva 59Kg * 250x590x1230 ATENÇÃO CHAPAS *CBG-1500 470X1500 0,75 kg/hora 5 em curva 73Kg * 250x590x1530 O equipamento deve ser instalado em 1 Cuidados na Instalação do Botijão GLP: botijão 13Kg (P13-GLP) com regulador de * Use sempre o regulador de pressão ou “registro” com a inscrição NBR 8473 em relevo. BIFETEIRAS CBG-450L 455x450 0,15 kg/hora 1 em curva 14,6Kg 235x520x455 pressão de “baixa pressão” com 2,8KPa e 1 * Troque o regulador a cada 5 anos ou quando apresentar defeito. CBG-600L 455X600 0,30 kg/hora 1em curva e 1 reto 22,80Kg 235x520x605 Kg/h (regulador doméstico). Para instalação *Use sempre a mangueira correta, com uma “malha” transparente e c/uma tarja amarela, onde aparecer a inscrição NBR 8613, o prazo de validade e o número do lote. *CBG-800L 525X800 0,30kg/hora 2 em curva 33Kg * 235x520x810 em mais botijões e rede de gás (P45) contrate *Ao instalar o regulador, gire a borboleta p/ a direita, até ficar firme. *CBG-1000L 525X1000 0,45 kg/hora 3 em curva 41Kg * 235x520x1010 serviço técnico especializado de sua cidade. Nunca utilize ferramentas. Conecte a mangueira do gás no registro * A mangueira deve ser fixada no regulador com abraçadeiras apropriadas. Nunca usar *CBG-1200L 525X1200 0,60 kg/hora 4 em curva 61,6Kg * 235x520x1210 com abraçadeiras apropriadas. arames ou fitas. *CBG-1500L 525X1500 0,75 kg/hora 5 em curva 75,6Kg * 235x520x1515 A GPaniz reserva o direito de fazer qualquer alteração nas informações sem aviso prévio. O botijão de gás GLP (gás liquefeito de * Para segurança nunca instale qualquer acessório no botijão, além do regulador de petróleo) encontra-se em estado 85% pressão e da mangueira. * Para modelos CBG PP (Chapa Bifeteira com Prensa Pão) acresce 4Kg a mais no peso. líquido dentro do botijão. Nunca vire ou * Após instalação, veja se há vazamento usando apenas espuma de sabão. Se houver vazamento, repita a operação de instalação. deite botijão (se ainda existir algum resíduo dentro de gás ele poderá escoar na fase * Se o vazamento continuar, leve o botijão para um local bem ventilado e chame a LIMPEZA empresa que vendeu o botijão. líquida, anulando a função do regulador * Ao instalar o botijão de gás não se esqueça de colocar as abraçadeiras na mangueira ou Limpar o equipamento sempre após a sua utilização. Use apenas pano úmido com água e sabão de pressão, podendo provocar graves chame um profissional habilitado, evitando um futuro vazamento. neutro em todas as partes, evitando excesso de água para não danificar o equipamento. Não acidentes). aconselhamos o uso de qualquer esponja fibrosa, bombril ou similar. Após limpeza secar a chapa aquecendo-a por alguns minutos e finalize por untar a chapa com óleo. Recomendações para o PRIMEIRO uso C 1 - Cozinhar algum alimento que não será ingerido, como casca de batata, restos de carne e outros; 2 2 - colocar um pouco de óleo na chapa e aquece-la durante 10 minutos, deixar esfriar naturalmente sem 5 colocar água fria sobre a mesma ; A 3 - lavar com água, sabão neutro e esponja macia, secar a chapa aquecendo-a. Após estes procedimentos 6 sua chapa estará pronta para ser usada. 7 3 MODO DE USAR 4 - limpe a chapa de fritura e passe sobre a superfície um pouco de óleo comestível ou manteiga para fritar; - abra ligeiramente a gaveta para ter acesso aos queimadores; B - abra o registro do regulador de pressão no botijão e em seguida pressione o manípulo do regulador da chama girando para a esquerda, colocando na posição de chama máxima (1/4 volta); (o registro da chapa é fornecido com regulagem em 2 estágios de chama); - aproxime o fósforo do queimador e acenda o equipamento, retorne a gaveta na posição fechada; - para apagar o queimador, gire o manípulo do registro da chama totalmente para a direita e em seguida 9 feche o registro do regulador de pressão do botijão. DESCRIÇÃO DOS COMPONENTES 13 Item Descrição Códigos CBG-450 CBG-600 CBG-800 CBG-1000 CBG-1200 CBG-1500 CBG-450L CBG-600L CBG-800L CBG-1000L CBG-1200L CBG-1500L 2 Conj. Queimador 12403 12043/12091 12043 12043 12043 12043 12043 12043/12091 12043 12043 12043 12043 *2 Conj. Queimador AI 15303 15303/15309 15303 15303 15303 15303 15303 15303/15309 15303 15303 15303 15303 3 Regulador Ar 10111 10111 10111 10111 10111 10111 10111 10111 10111 10111 10111 10111 *3 Regulador Ar 15271 15271 15271 15271 15271 15271 15271 15271 15271 15271 15271 15271 10 4 Injetor 10103 10103 10103 10103 10103 10103 10103 10103 10103 10103 10103 10103 5 Conj. Grade 12102 12083 12045 12118 12134 12152 12102 12083 12045 12118 12134 12152 11 6 Conj. Tubulação 12106 12088 12064 12122 12138 12156 12106 12088 12064 12122 12138 12156 7 Fechamento 12105 12087 12042 12121 12137 12155 12794 12792 12762 12778 12784 12788 9 Conj. Chapa 12096 12076 12031 12112 12128 12145 12827 12828 12829 12830 12831 12832 10 Conj. Gaveta Gordura 12063 12063 12063 12063 12063 12063 12063 12063 12063 12063 12063 12063 EQUIPAMENTOS PARA ALIMENTAÇÃO 11 Manípulo 12068 12068 12068 12068 12068 12068 12068 12068 12068 12068 12068 12068 1º EDIÇÃO 12 Pé Borracha 12038 12038 12038 12038 12038 12038 12038 12038 12038 12038 12038 12038 Junho/2009 13 # Conjunto Prensa Pão 14612 14612 14612 14612 14612 14612 14612 14612 14612 14612 14612 14612 Atualizado em: 06/06/2011 12 *Item especial para Chapas Bifeteiras com Queimador em Aço Inox # Item opcional vendido juntamente com Chapas Bifeteiras a partir do modelo 800