Receitas
- 1. RECEITAS: Bolo sem Pó Royal : Ingredientes: 4 ovos 2 copos de açúcar refinado 1 pitada de sal 2 copos de trigo 1 copo de leite quente 1 colher de manteiga Modo de Preparo: Bater as claras em neve, colocar as gemas e o açúcar e bater bem até ficar cremoso. Colocar o trigo e só mexer (não bater mais ) até misturar bem, depois coloque o leite bem quente em um copo e coloque a manteiga no leite para derreter. Em seguida coloque o leite com manteiga no bolo e mexa, coloque na forma untada com manteiga e trigo e leve ao forno Se quiser faça farofa com manteiga, trigo e açúcar cristal e jogue por cima do bolo antes de assar. Bolo de fubá preguiçoso : Ingredientes: 2 xícaras (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 2 ovos 1 pitada de sal 2 xícaras (chá) de fubá 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Preparo: Junte todos os ingredientes no liquidificador ou na batedeira. Bata por aproximadamente 5 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Coloque em fôrma untada e enfarinha. Leve ao forno médio por 30 minutos ou até que fique dourado
- 2. Bolo de cenoura : Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de óleo 3 cenouras médias raladas 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura: 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado 1 xícara (chá) de açúcar Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite Preparo: Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois, numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré- aquecido (l80ºC) por 40 minutos. Bolo de laranja super leve: Rendimento: 8 porções Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar 6 gemas raspas de casca de 1 laranja ½ xícara (chá) de suco de laranja ½ xícara (chá) de leite ½ xícara (chá) de farinha de trigo 6 claras batidas em neve 4 colheres (sopa) de geleia de laranja gomos de laranja para decorar Preparo: Bata o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado. Junte as raspas de casca de laranja. Acrescente o suco de laranja, o leite, a farinha e mexa delicadamente até formar uma massa lisa. Junte metade das claras batidas em neve e mexa vigorosamente, depois coloque o restante das claras e misture delicadamente. Ponha em uma
- 3. forma de 22 cm de diâmetro, untada e forrada com papel-manteiga. Asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180ºC por uma hora ou até começar a se soltar das laterais. Deixe amornar e desenforme. Cubra com a geleia e decore com os gomos de laranja. D I C A: Você pode preparar este bolo substituindo a laranja por tangerina ou limão. Rocambole de chocolate: Ingredientes 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado 2 laranjas grandes sem casca e sem sementes 180 gramas de chocolate escuro derretido 150 ml de creme de leite gordo Açúcar de confeiteiro peneirado 230 gramas de açúcar 5 ovos separados Preparo: Pré-aquecer o forno a uma temperatura de 180ºC. Untar levemente uma forma para rocambole e forrar com papel manteiga. Bater as gemas e o açúcar numa tigela, até formar um creme espesso. Em seguida acrescentar o chocolate derretido e o conhaque. Bater as claras em neve, aos poucos, adicionar à mistura de chocolate. Passar a mistura para a forma, liberar o ar das bolhas, aumentando o nível da massa. Levar ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, até que uma crosta firme se formar na superfície. Retirar o rocambole do forno e cobrir com uma folha de papel manteiga e um pano de prato.