Sistema Digestório.ppt..................
- 2. Para que o metabolismo de todas as células do corpo humano se mantenha ativo, elas precisam receber continuamente água, gás oxigênio e nutrientes, como carboidratos, gorduras, aminoácidos, vitaminas e sais minerais. Sistema digestório nutrientes digestão mecânica (dentes, língua, movimentos peristálticos digestão química (reações químicas medidas por enzimas) Tipos de digestão
- 3. tubo digestório órgãos acessórios Anatomia e fisiologia do sistema digestório humano
- 4. Boca é onde a digestão se inicia com os processos de mastigação e insalivação. Língua Dentes presos a mandíbula (32 em humanos) Glândulas salivares (localização: parótidas, submandibulares e sublinguais) Saliva: Produzida pelas glândulas salivares contém a enzima amilase salivar (ptialina) a qual atua sobre o glicogênio/amido produzindo moléculas de maltoses (pH = 7) Digestão mecânica
- 5. DEGLUTIÇÃO Língua Faringe Esôfago Laringe Proeminência laringea (pomo-de-adão) Epiglote Traquéia Alimento Esôfago Palato mole Epiglote fechando a traquéia Faringe e esôfago Depois de passar pela faringe, o bolo alimentar é encaminhado para o esôfago, um tubo formado por tecido muscular liso e que se estende até o estômago. Os movimentos peristálticos que ocorrem no esôfago empurram o bolo alimentar em direção ao estômago.
- 6. Ele apresenta duas válvulas: cárdia piloro Mistura bolo alimentar + com o suco gástrico = quimo. É principalmente no estômago que ocorre a digestão das proteínas. A parede do estômago tem glândulas produtoras de suco gástrico, e de muco Estômago
- 7. DIGESTÃO NO ESTÔMAGO O bolo alimentar entra em contato com o suco gástrico O quimo migra para o intestino delgado...
- 8. Intestino delgado Na sequência do estômago, o quimo passa para: Duodeno Jejuno (responsável pela maior parte da absorção dos nutrientes obtidos na digestão dos alimentos) Íleo ABSORÇÃO DE NUTRIENTES Agora se chamara quilo
- 9. DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO Enzimas Enteroquinase Tripsinogênio Tripsina Maltase Maltose Glicose + Glicose Sacarase Sacarose Glicose + Frutose Lactase Lactose Glicose + Galactose Peptidase Peptídeos Aminoácidos Suco Entérico o Produzido pelo intestino delgado (duodeno) Quando chega ao intestino delgado, o quimo sofre a ação de diferentes substâncias, como o suco entérico, suco pancreático e a bile. Todos esses produtos alteram as propriedades do quimo, que passa a receber o nome de quilo nessa fase
- 10. DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO Órgão acessório: fígado e vesícula biliar Bile o Produzido pelo Fígado o Armazenada na vesícula biliar o Não contém enzimas digestivas o Emulsifica gorduras: transforma gotas lipídicas em gotículas microscópicas, favorecendo a ação das lipases. Quimo Quilo
- 11. DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO Enzimas Tripsina Quimiotripsina Amilase pancreática Amido Maltoses Lipase pancreática Lipídios Ácidos graxos + glicerol Proteínas Peptídeos Suco Pancreático Produzido pelo pâncreas Lançado no duodeno Solução alcalina pH = 8,0 (íons bicarbonato) Neutraliza a acidez do quimo Órgão acessório: pâncreas
- 12. Quilo Fezes Grande absorção de água e sais minerais Absorção de vitaminas produzidas pela flora bacteriana (B12 e K) Intestino grosso
- 13. Controle da digestão Todos os processos digestórios são controlados pelo sistema nervoso autônomo e por ação hormonal.
- 14. Gastrina Gastrina Estômago: sua secreção é estimulada pela presença de alimento no interior deste órgão. Secretina Secretina Intestino delgado; sua secreção é estimulada pela acidez do quimo presente no interior deste órgão. Hormônio Hormônio Colecistoquinina Colecistoquinina Intestino delgado; sua secreção é estimulada pela presença de peptonas e lipídios no duodeno. Inibidor gástrico Inibidor gástrico Intestino delgado; estimulada pela presença de lipídios e glicídios no duodeno. Local de ação Local de ação Alvo Alvo Estômago Estômago Intestino Pâncreas Fígado Pâncreas Fígado Estômago Efeito Efeito Secreção de HCl, relaxa o pilórico e contrai o cárdia Inibe a secreção de HCl Reduz a motilidade intestinal e induz secreção de suco entérico Secreção de suco pancreático Produção de bile. Secreção de enzimas do suco pancreático Produção de bile. Diminui as contrações da parede estomacal.
- 15. Distúrbios e doenças do sistema digestório humano
- 16. Alimentação e nutrição é a mesma coisa?
- 17. Nutrientes aa naturais e essenciais Simples e complexos (fibras)
- 18. Aminoácidos Todas as nossas proteínas são formadas por 20 tipos de aminoácidos diferentes. Naturais Essenciais São produzidos pelo próprio organismo Não são produzidos pelo organismo, necessitando ser adquiridos pela dieta Alanina Asparagina Aspartato Glutamato Serina Cistina Hidroxiprolina Histidina Taurina Arginina Glutamina Glicina Prolina Tirosina Cisteína Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptofano Valina A mistura arroz e feijão, comum na alimentação do brasileiro, fornece todos os aminoácidos essenciais ao corpo.
- 20. Guia alimentar para a população brasileira Em 2014, foi elaborado pelo Ministério da Saúde em parceria com a Organização Pan-Americana da Saúde/Organização Mundial da Saúde (OPAS/OMS) e com a Universidade de São Paulo (USP) classifica os alimentos segundo o grau de processamento deles e ressaltar a importância de se alimentar preferencialmente de produtos frescos e regionais.
- 21. A classificação de acordo com seu nível de processamento: in natura - não sofreram qualquer modificação após deixarem a natureza. minimamente processados - passam por processos como remoção de cascas ou partes não comestíveis, fermentação, pasteurização e congelamento para chegar com qualidade ao consumidor. Processados - minimamente processados + adição de sal, açúcar, vinagre ou óleo para, principalmente, manterem-se conservados por mais tempo até serem consumidos. ultraprocessados se caracterizam por serem formulações industriais à base de ingredientes extraídos ou derivados de alimentos in natura, como óleos, gorduras, açúcares e amido modificado, ou ainda sintetizados em laboratório. Têm, na maioria das vezes, ingredientes, chamados de aditivos, são adicionados aos alimentos para prolongar sua conservação ou reforçar suas características, como cor, sabor, aroma e textura, a fim de torná-los mais atraentes aos consumidores. Os ingredientes culinários são extraídos de alimentos in natura ou de outras fontes da natureza e são usados para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. São exemplos de ingredientes culinários os óleos vegetais, o azeite de oliva, a manteiga, o açúcar, o sal e as especiarias.
- 22. Distúrbios alimentares Anorexia nervosa Evitação ou ingestão insuficiente de alimentos, o que leva a uma falha persistente no atendimento das necessidades nutricionais e/ou energéticas. Transtorno da compulsão alimentar Ingestão de uma quantidade de comida maior do que a maioria das pessoas iria ingerir em período semelhante, sob circunstâncias semelhantes. Bulimia nervosa Episódios de compulsão alimentar (com grande quantidade de alimento em pouco tempo) e comportamento compensatório (vomitar, exercitar-se, usar laxativos) para evitar o ganho de peso.
- 23. Problemas associados à má alimentação Obesidade A obesidade é um distúrbio crônico que se caracteriza pelo acúmulo de gordura corporal tanto no tecido adiposo logo abaixo da pele quanto entre os órgãos. Essa gordura é denominada gordura visceral. O acúmulo dela pode ocorrer por diferentes motivos, por exemplo devido a desequilíbrios hormonais e a questões genéticas e metabólicas. O excesso de gordura, principalmente entre os órgãos, pode ocasionar problemas: cardiovasculares, diabetes, sobrecarga nas articulações. Desnutrição A desnutrição é decorrente da ingestão insuficiente ou da absorção inadequada dos nutrientes necessários para suprir as necessidades metabólicas do organismo. A falta de acesso aos alimentos pode estar associada a questões sociais e econômicas, desastres naturais, secas e guerras. Anemia A anemia se caracteriza pela queda na quantidade de hemácias no sangue, células responsáveis pelo transporte de gás oxigênio para os tecidos. Com esse transporte comprometido, o suprimento de gás oxigênio se torna insuficiente, o que pode levar a sintomas como fraqueza e tontura.
- 24. Distúrbios e doenças do sistema digestório Os órgãos que compõem o sistema digestório podem ser afetados por variados problemas, como os descritos a seguir. A cárie é uma infecção cujos agentes principais são as bactérias do gênero Streptococcus sp., que produzem ácidos capazes de desmineralizar o esmalte dentário, o que danifica o dente. A doença periodontal pode ser causada por vários fatores, principalmente pela má higiene oral, que possibilita a proliferação de bactérias que causam inflamação na gengiva e liberam enzimas que danificam as estruturas de sustentação do dente, o que pode causar perda dentária. A esofagite é uma inflamação do esôfago geralmente causada pelo contato dos ácidos do estômago com a mucosa que o reveste – refluxo gastroesofágico. A gastrite é uma inflamação da mucosa estomacal e pode se originar da alimentação muito condimentada, do uso de alguns tipos de medicamentos, do consumo de bebidas alcoólicas, do tabagismo ou mesmo da presença da bactéria Helicobacter pylori no estômago. Nesse último caso, pode evoluir para úlcera gástrica e até para câncer de estômago. As úlceras são feridas que se formam na mucosa que reveste o esôfago, estômago ou duodeno. As infecções intestinais são causadas pela ingestão de microrganismos patogênicos ou pela presença deles no intestino, como bactérias, fungos, vírus e protozoários intestinais, por meio de alimentos e água contaminados. Um dos principais sintomas é a diarreia, que leva à desidratação (redução da quantidade de água no corpo) e à perda de sais minerais fundamentais para o equilíbrio osmótico, como o sódio e o potássio. O câncer de intestino é mais frequente no intestino grosso, por isso também é denominado câncer colorretal. Como todo tipo de câncer, seu desenvolvimento é multifatorial, porém estudos indicam que essa doença está mais associada às dietas pobres em fibras alimentares, ricas em gorduras e proteínas e com excesso de aditivos químicos, como os presentes em alimentos ultraprocessados. Se detectado precocemente, apresenta bom prognóstico de cura.