O documento descreve várias comidas típicas da culinária brasileira, incluindo tacacá, vatapá, maniçoba, caruru, pato tucupi, arroz paraense e pirarucu. Cada prato é brevemente descrito em termos de seus ingredientes e origem regional. O documento conclui que essas comidas são saborosas, mas gordurosas, portanto deve-se ter cuidado para não exagerar no consumo por questões de saúde.