Uva
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O documento descreve a uva (Vitis vinifera), incluindo sua classificação taxonômica como uma planta da ordem Vitales, detalhes sobre suas principais espécies e origem, assim como informações sobre sua história de cultivo e uso na produção de vinho.
Uva
- 1. UVA (Vitis) Angélica, Bárbara, Kaíne e Katiane – 3°A
- 2. ● Reino: Plantae; ● Classe: Magnoliopsida; ● Ordem: Vitales; ● Família: Vitaceae; ● Gênero: Vitus; ● Dicotiledônea.
- 3. Principais Espécies: ● Vitis vinifera; ● Vitis labrusca; ● Vitis riparia; ● Vitis rotundifolia; ● Vitis aestivalis.
- 4. Vitis Vinifera ● Originária da Ásia; ● Cultivada em todas as regiões de clima temperado, fazendo da produção de vinho uma das atividades mais antigas, desde o período neolítico; ● Espécie de videira mais cultivada para a produção do vinho na Europa; ● Compostos fitoquímicos presentes podem suprimir a aterosclerose, sem afetar as concentrações de lipídeos sanguíneo.
- 5. Videira ● Produz as uvas; ● Originária da Ásia; ● Cultivada em todas as regiões de clima temperado. ● Caule arrevesado; ● Ramos vergam facilmente; ● Folhas copiosas; ● Flores com tonalidade verde e o formato de ramos.
- 6. História ● Cultivo começou de 6.000 a 8.000 anos atrás; ● Oriente Médio; ● Levedura; ● Vinho Tinto; ● América do Norte.
- 7. Brasil ● Capitania de São Vicente; ● Imigração Italiana; ● Bahia, São Paulo, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Pernambuco; ● Uma das frutas mais exportadas.
- 8. Características ● Cachos de 15 a 300 frutos; ● Vermelhas, pretas, azul-escuras, amarelas, verdes, laranjas e rosas; ● Antocianinas;
- 9. Significado Religioso ● Bíblia; ● Dionísio; ● Celebração Eucarística; ● Sangue de Cristo.
- 10. ● Uvas de Mesa; ● Uvas de Vinho; ● Uvas Passa; ● Vitis Vinifera
- 11. NUTRIENTES QUANT. (%) 9 2 G R S / 6 2 . 0 0 C A L O R I A S DENSIDADE DO NUTRIENTE CLASS. MANGANÉSIO 0.66 mg 33.0 9.6 excelente VITAMINA C 3.68 mg 6.1 1.8 bom VITAMINA B1 (TIAMINA) 0.08 mg 5.3 1.6 bom POTÁSSIO 175.72 mg 5.0 1.5 bom VITAMINA B6 (PIRIDOXINA) 0.10 mg 5.0 1.5 bom ● Apesar de ser tão rico em elementos nutritivos, ele não é calórico em excesso.
- 15. Benefícios para a Saúde ● Fonte boa da vitamina C, vitamina A, vitamina K; ● Fonte rica de minerais de micronutrientes como ferro, cobre e manganês; ● Contêm resveratrol, que reduz o risco de AVC, alterando os mecanismos moleculares nos vasos sanguíneos; ● Rica em polifenóis resveratrol (anti-oxidante) composto fitoquímico; ● O suco da fruta combate a acidez sanguínea.
- 16. “A combinação entre a textura estaladiça e o sabor seco, doce e ácido, fez das uvas um petisco entre refeições muito popular bem como uma adição refrescante e um complemento nutricional às saladas de fruta ou de vegetais.” (Autor Desconhecido)