Vitaminas lipossoluveis

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS
FACULDADE DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DISCIPLINA BIOQUÍMICA
TURMA 2

VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS

Paula Andressa Oliveira

Conceitos Básicos
 Vitaminas: nutrientes essenciais

 Não possuem funções estruturais nem

energéticas

 Pequena concentração no corpo

 Ação como hormônios, catalizadores e outros

reguladores metabólicos

 Compostos orgânicos com estrutura química

variada

Conceitos Básicos

 Dois tipos de acordo com a solubilidade:

 Hidrossolúveis

 Lipossolúveis

 Provitaminas

 Precursores de vitaminas

 Antivitaminas

 Antagonistas metabólicos

Vitaminas lipossolúveis
 São dissolvidas e armazenadas no tecido

adiposo;

 O fígado armazena as vitaminas A, D e K.

 A vitamina E se distribui por todo o tecido

adiposo;

 Em caso de hipervitaminose, são mais tóxicas;

Vitaminas
lipossolúveis

http://www.camep.com.br/images/vitaminas_3.jpg

Fig. 1 Formas de aquisição de vitaminas.

Vitamina A
1. Estrutura
 Representada por
três moléculas Fig. 3. Trans-retinal
biologicamente
ativas, retinol, retina
l e ácido retinóico;

Fig. 4. Retinol

Fig. 2. Ác. retinóico http://static.infoescola.co
m

Vitamina A
 Carotenos

 Metabolismo dos
carotenos
 Conversão de
cada molécula de
beta-caroteno em
http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/vita
2 moléculas de minas/images/vitaminas_retinol.jpg

retinol de retinol. Fig. 5 Conversão de β-caroteno em reti

Vitamina A

http://www.scielo.br/img/revistas/rn/v19n2/a10fig03.gif

Fig.6. Clivagem simétrica e assimétrica do β
–caroteno.

Vitamina A
2. Função

 Retinol

 Atua como hormônio;

 Antioxidante;

 É uma pró-vitamina: precursora do retinal e

ác. retinóico;

Vitamina A
 Ácido retinóico
 Ativação de genes envolvidos em processos
iniciais da embriogênese
 Diferenciação das tres camadas
germinativas,
 Organogenia
 Desenvolvimento dos membros.

 Retinal
 Grupamento sensível à luz na rodopsina
responsável pela visão

Vitamina A

http://3.bp.blogspot.com/-iXrZh-
cY_WM/TccroOAKpnI/AAAAAAAAANY/XIu7NnB3VUU/s1600/vit
amin-a-benefit-picture.jpg
Fig.7. Funções da vitamina A

Vitamina A

3. Avitaminoses

 Cegueira noturna;

 Queratinização dos tecidos epiteliais dos

olhos (xeroftalmia), pulmões, trato
gastrointestinal, etc;

 Redução da secreção mucosa;

 Há aumento na susceptibilidade a infecções.

Vitamina A

http://www.noticiasmedicas.es/medicina/content_ima
ges/1/cataratas%20en%20paciente%20mauritano.jp
g

http://3.bp.blogspot.com/_DDCIeKjLjYI/TDz1gyplUPI/AAAAAAA
ACLs/zgRYZIDfo78/s1600/tema_7_clip_image002_0000.jpg

Fig. 8 e 9. Pacientes apresentando
xeroftalmia

Vitamina A

http://bob.usuhs.mil/biochem/nutrition/images/follicular-
hyperkeratosis-1.jpg

Fig. 10. Queratinização da pele
devido à deficiência de vitamina A

Vitamina A

4. Hipervitaminose

 Dor de cabeça;

 Ressecamento da pele;

 Perda de cabelos;

 Aumento do baço e
http://www.mindovermenopause.co
m/wp-
fígado; content/uploads/2010/03/headache
.jpg
Fig. 11. Cefaléia
 Dor nas juntas.

Vitamina A

Fig.12. Relação entre a hipervitaminose A infantil e inibição do
crescimento de células da medula óssea

Vitamina A

http://download.imaging.consult.co
m/ic/images/S1933033207760238
http://download.imaging.consult.co /gr14-midi.jpg
m Fig. 14 : Hipervitaminose
Fig. 13. Vista A: alterações da metáfise
posterior de um e da epífise.
joelho normal em
criança de 12 anos

Vitamina A

5. Fontes
 Alimentos de origem
animal
(leite, ovos, fígado).
 Os vegetais folhosos
verde-escuros
, vegetais e frutas
amarelo-alaranjados. http://grupiv.files.wordpress.com/2009/11/vita
mina_a-1interna1.jpg
Fig. 15. Fontes de vitamina A

Vitamina D
1. Estrutura
 Derivam do
ciclopentano-
perhidrofenantreno
 Tecidos vegetais : D2
(ergocalciferol)
 Tecidos animais :D3
(colecalciferol)
http://static.infoescola.com
Fig. 16. Fórmula estrutural das vitaminas D2 e

Vitamina D

 Precursores dessas vitaminas:

 Provitamina D2: ergosterol

 Provitamina D3: 7- deshidrocolesterol

 Conversão em vitamina D após radiação solar

 Compostos formados são denominados
secoesteróides
 As vitaminas D2 e D3 são hidroxilados no fígado
em 1,25-dihidroxivitamina D (calcitriol) – forma
ativa.

Vitamina D

http://medlibes.com

Fig.17. Metabolismo da vitamina D2 e D3 em
sua forma ativa

Vitamina D

2. Função
 Hormônio esteróide
 expressão de genes específicos após
interação com seu receptor intracelular

 Homeostasia do cálcio e fosfato.

Vitamina D

http://medlibes.com/uploads/Screen%20shot%202010-07-
31%20at%208.26.05%20PM.png

Fig. 18. Metabolismo das vitaminas D2 e vitamina D3 e as funções
da forma ativa no organismo humano.

Vitamina D

3. Avitaminose

 Nível de cálcio e fósforo no sangue

decresce, causando problemas nos ossos
 raquitismo nas crianças

 osteomalácia (mineralização deficiente dos

ossos) nos adultos.

Vitamina D

http://www.ferato.com/wi
ki/images/2/2b/2008121
2_mgb_Raquitismo_.jpg
Fig. 19. Criança
com
raquitismo http://www.moondragon.org/health/graphics/ricketsosteomalacia.j
pg
Fig. 20. Raquitismo e
osteomalácia

Vitamina D

Fig. 21. Pesquisas recentes relacionam a deficiência em vitamina
D com o risco de diabetes em crianças obesas

Vitamina D

4. Hipervitaminose

 Excesso de cálcio no sangue (hipercalcemia)

 Excesso de cálcio na urina (hipercalciuria)

 Sede excessiva (polidipsia)

 Aumento da pressão sanguínea

 Perda de grande quantidade de urina (poliuria)

Vitamina D

http://www.kosvi.com/courses/vpat5200/injury/pigments/images/f
10424a.jpg
Fig. 22. Lâmina histológica de rim de
cachorro com hipervitaminose D.

Vitamina D

5. Fontes

 A vitamina D é estocada no fígado, o que faz com

que este órgão seja boa fonte.

 É encontrada em pequenas quantidades na

manteiga, gema de ovo e fígado e em grande
quantidade no óleo de fígado de peixes como
bacalhau e atum.

Vitamina D

http://runnersworld.abril.com.br/materias/vitamina/box.jpg

Fig.23. Fontes de vitamina D

Vitamina D

http://www.ideiasvip.com/wp-
content/uploads/2011/06/vitamina-d-1.jpg

Fig.24 e 25. Fontes de http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9G
cQxaVSpkqtf3t3vxrTxGhzoa9e9eftDQc3p
vitamina D2 e D3 OdojDbr47ivh56KIL9ZOLURiXg

Vitamina E
1. Estrutura
 Compostos
assemelhados entre si
conhecidos como
tocoferóis;
http://static.infoescola.com/vitamina-E-alfa-
tocoferol
 Variam somente no Fig.26. Alfa-tocoferol
número e posições de
radicais metila;

 Foram nomeados em
ordem de sua atividade

Vitamina E

http://dlgazzoni.sites.uol.com.br/alimen7.gif
Fig. 27. Fórmula estrutural dos tocoferóis

Vitamina E

2. Função
 Principal função:antioxidante;
 As vitaminas E e C agem
sinergisticamente em suas funções
antioxidantes;

http://www-users.york.ac.uk/~chem77/graph/vitce.gif
Fig. 28. Vitamina C e E na remoção de radicais livre

Vitamina E

http://www.doctortipster.com/wp-
content/uploads/2011/09/Beneficial-Effects-Of-Vitamin-E1.jpg
Fig. 29. Funções da vitamina E no organismo humano

Vitamina E

Outras funções:

Fig. 30.Vitamina E protege células neuronais do processo degenerativo

Vitamina E

Fig. 31. Suplementos de vitamina E diminuem a neurotoxicidade
do tratamento quimioterápico

Vitamina E

3. Avitaminose

 Ruptura das células vermelhas do sangue.

 Ataxia;

 Deficiências neuromiopáticas;

 Em bebês prematuros, pode causar retinopatia.

Vitamina E

Fig. 32. Deficiência crônica de vitamina E

Vitamina E

4. Hipervitaminose
 Interfere no efeito da
vitamina K;
 Fadiga

 Dor de cabeça

 Náusea

 Visão borrada http://www.nutritionist-world.com/blog/
Fig. 33. Fadiga

 Diarréia

Vitamina E

5. Fontes
 Germe de trigo, óleo de
soja, arroz, algodão, milho, girassol, gema de
ovo, vegetais folhosos, legumes, nozes.

http://t1.gstatic.com/images
http://www.informacaonutricional.n
et

Fig. 34 e 35. Fontes de vitamina E

Vitamina K
1. Estrutura
 As vitaminas K que
ocorrem
naturalmente são:
 K1 (filoquinona)
nas verduras
 K2 (menaquinona)
produzida pela
flora intestinal. http://1.bp.blogspot.com
Fig. 36. Fórmulas estruturas das formas
mais abundantes de vitamina K

Vitamina K

2. Função

 Manutenção de

algumas proteínas da
cascata da
coagulação;

 Síntese de proteínas http://www.ehu.es/biomoleculas/lipidos/jpg/vitaK2.gif
Fig. 37. Vitamina K na
ósseas, plasmáticas e coagulação

renais.

Vitamina K
Outras funções:

Fig. 38. Vitamina K1 no retardo da osteoporose

Vitamina K

Fig. 39. Vitamina K na prevenção de fraturas

Vitamina K

http://www.online.unisanta.br/2005/08-13/saude-2.htm
Fig. 40. Vitamina K na prevenção de hemorragia em neonatos

Vitamina K

http://menaq7.com/images/f/subpages/chart_rotterdam_study.jpg
Fig. 41. Diminuição do risco de doenças
cardiovasculares pelo acréscimo de vitamina K2 na
dieta

Vitamina K

3. Avitaminose

 Deficiência na

coagulação
sanguínea
 Hemorragias
http://www.italiagigliotti.com/med/Golja
subcutâneas n%20Review/Goljan%20Pathology%2
0Slides/9/nutrition%201_files/Nut009.j
pg
Fig.42. Hemorragia
 Síndrome
cutânea por deficiência
de vitamina K
hemorrágica do
neonato;

Vitamina K

Fig. 43. Criança com
deficiência em
http://www.pediatriconca
ll.com/cgi_bin/Vitamin% vitamina K
20K%20deficiency.jpg

Fig. 44. Cérebro de neonato comhttp://www.italiagigliotti.com/med
Síndrome Hemorrágica do Neonato.

Vitamina K
4. Hipervitaminose
 Dispnéia, rubor, dore
s no tórax (na injeção
intravenosa de
vitamina K1).
https://lh5.googleusercontent.com/-
vGobAgoHMy8/TW6cjmZs3fI/AAAAAAA
 Hiperbilirrubinemia AA9A/LTX454LmJaE/s400/ictericia+neon
atal.jpg
em recém-nascidos Fig. 45. Neonato
apresentando
(cujas mães foram hiperbilirrubinemia
tratadas com
vitamina K3).

Vitamina K
5. Fontes
 Em grandes proporções
no fígado de
porco, alface, couve-
flor, espinafre, repolho

 Em menor proporção
nos cereais, como o http://www.buzzle.com/img/articleImages/2741
48-924-59.jpg
trigo e a aveia. Fig. 46. Fontes de vitamina
K

Vitamina K

http://4.bp.blogspot.com/_JRXcPp-
7ts4/TMccpK8YosI/AAAAAAAAAAU/SEOGihioKYc/s1600/K.jpg

Fig. 47.Fontes de vitamina K

Relembrando
!


Referências Bibliográficas
 BAYNES, J. W. & DOMINICZAK, M. H.
Bioquímica Médica. 2º Ed. Rio de Janeiro:
Elsevier, 2007.

 Geleijnse JM, Vermeer C, Grobbee
DE, Schurgers LJ, Knapen MH, van der Meer
IM, Hofman A, Witteman JC. Dietary intake of
menaquinone is associated with a reduced risk of
coronary heart disease: the Rotterdam Study. J
Nutr. 2004;134(11):3100-5.

 NELSON, D. L.; COX, M. M. Lehninger
Princípios de Bioquímica. 4º Ed. São Paulo:
Sarvier, 2007.

Referências Bibliográficas
 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC190
8403/?tool=pubmed. Acessado em 01/11/2011
 http://archinte.ama-
assn.org/cgi/content/abstract/166/12/1256.
Acessado em 01/11/2011
 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22019791.
 http://www.jcojournal.org/content/21/5/927.short.

Vitaminas lipossoluveis

Mais conteúdo relacionado

Mais procurados (20)

Semelhante a Vitaminas lipossoluveis (20)

Mais de Paula Oliveira (7)

Último (20)

Vitaminas lipossoluveis