Ang dokumento ay naglalahad ng wastong paggamit ng kubyertos at mga hakbang sa pag-aayos ng hapag-kainan. Tinutukoy nito ang tamang posisyon ng mga kagamitan, mga panuntunan sa kagandahang-asal habang kumakain, at mga angkop na asal sa hapag-kainan. Mahalaga ang sabay-sabay na pagkain ng pamilya upang pagyamanin ang masayang tagpo.