Q3-Week-5-Synchronous.ppt
- 3. 1. maibigay ang mga kasangkapan sa paghahanda ng pagkain; 2. matalakay ang mga paraan sa paghahanda at pagluluto ng pagkain; 3. masunod ang mga tuntuning pangkalusugan at pangkaligtasan sa paghahanda at pagluluto ng pagkain; 4. maipakita ang paggawa ng fruit salad at scrambled egg gamit ang tamang paraan ng paghahanda ng pagkain; 5. maisagawa ang tamang paghahanda sa hapag-kainan.
- 4. tasa at kutsarang panukat Mga Kasangkapan sa Paghahanda at Pagluluto ng Pagkain abrelata gadgaran kutsilyo at sangkalan peeler
- 7. • Pagbabalat • Pagtatalop • Paghihiwa • Pagkakaliskis • Pagsusukat • Pagbabad o marinate • Pagsasala • Paghihimay • Paggadgad • Pagdikdik • Pagbati ng itlog
- 8. Mga Paraan ng Pagluluto ng Pagkain • Pagpiprito. Ito ay paglalagay o paglulubog ng pagkain kadalasang isda o karne sa mainit na mantika. • Paggigisa. Ito ay pagluluto ng pagkain na may kasamang bawang, sibuyas, kamatis, at luya. Inuuna muna ang mga ito na igisa sa mainit na mantika bago isama ang orihinal na lulutuin. • Pagsasangkutsa. Ito ay pagluluto ng pagkain nang panandalian. Ginagawa ito upang kumapit ang timpla ng pagkain bago ito tuluyang lutuin sa ibang paraan.
- 9. • Pagpapakulo. Ito ay pag-iinit ng tubig kasama ang pangunahing sangkap hanggang 100 degree Celsius. Ginagawa ito upang mapalambot ang karne o kaya ang mga pasta o noodles. • Pagbabanli. Ito ay pagbababad ng mga pagkain nang panandalian sa mainit na tubig. • Pag-iihaw. Ito ay pagluluto ng pagkain sa pamamagitan nang paglalagay ng uling sa ihawan at pagpapabaga nito. • Pagpapasingaw. Ito ay ginagawa sa mga pagkain nan ais ihanda tulad ng leche flan, siopai, siopao, at kutsinta.
- 10. Mga Tuntuning Pangkalusugan at Pangkaligtasan sa Paghahanda at Pagluluto ng Pagkain 1.Hugasan nang mabuti ang mga kamay. 2.Magsuot ng apron at hairnet. 3.Hugasan ang lahat ng mga napamiling gulay bago balatan at hiwain. 4.Hugasan ang bigas nang isa hanggang dalawang beses. 5.Balatan at hiwain lamang ang mga gulay na gagamitin sa pagluluto.
- 11. • Gawing manipis ang pagbabalat sa mga gulay. • Itapon agad sa basurahan o kaning-baboy ang pinagbalatan. • Mag-ingat sa paghihiwa ng gulay at karne. • Gumamit ng angkop na kagamitan sa pagluluto. • Gumamit din ng potholder kung hahawak ng mainit na kawali o kaldero. • Timplahan nang naaayon sa lasa. Iwasan ang paggamit ng mga sangkap na may artificial food additives
- 12. • Sa pagpapakulo ng karne, takpan ang kaserola upang mapadali ang pagkulo. • Gawing half cook ang pagpapakulo sa mga halamang gulay. • Huwag iwanan ang kusina kung may iniluluto. • Ugaliing takpan ang mga pagkain upang hindi madapuan ng langaw at iba pang insekto. • Pagkatapos ng paghahanda at pagluluto, linisin ang mga kagamitan at lugar na pinaggawaan. • Isara ang tangke ng gas at ang koryente kung hindi na ito ginagamit.
- 13. 1. Maglagay ng mantel o placemat sa lugar ng bawat taong kakain. 2. Unang ilagay sa mesa ang plato. Ilapag ito ng walang ingay. Isang pulgada ang layo mula sa harapang gilid ng mesa. 3. Ilagay sa kanan ng plato ang kutsilyo. Ang tanim ng kutsilyo ay nakaharap sa plato 4. Sunod ilagay ang kutsara na may isang pulgada ang layo sa kutsilyo.
- 14. 5. Ilagay ang kutsarita sa tabi ng kutsara na may isang pulgada ang layo. 6. Ilapag ang tinidor sa kaliwa ng plato. Isang pulgada ang layo. Itabi ang serbilyeta o table napkin na may isang pulgadang layo sa tinidor. 7. Ilagay ang platito at baso sa taas ng talim ng kutsilyo. 8. Ilagay ang platito at tasa sa tabi ng kutsarita. 9. Huling ilagay ang lalagyan ng palaman sa taas ng tinidor.