Manajemen operasional
- 2. Defenisi dan Istilah Manajemen Operasional
- 3. Kerangka Kerja untuk MOP Planning : kegiatan yang membangun tindakan dan membimbing membuat keputusan masa depan. Organizing : kegiatan yang membentuk suatu struktur tugas dan wewenang. Controlling : kegiatan yang menjamin kinerja aktual sesuai dengan kinerja yang direncanakan. Behavior : bagaimana perencanaan, pengorganisasian, dan pengendalian mempengaruhi perilaku manusia
- 4. MOP01-20410 DDeeffiinniissii MMOOPP MOP suatu proses berkesinambungan dan efektif menggunakan fungsi-fungsi manajemen untuk membuat produk (barang & jasa) melalui transformasi/konversi/perubahan berbagai input (sumberdaya) menjadi output (produk) dengan pemberian nilai tambahnya. Ada Istilah MANAJEMEN PRODUKSI mengarah pada kegiatan fabrikasi/manufacture yg menghasilkan barang yg berwujud seperti mobil, pakaian, televisi, dan sebagainya. Sedangkan istilah MANAJEMEN OPERASI lebih mengarah kepada kegiatan industri jasa/service seperti jasa dokter, konsultan, transportasi, dan sebagainya. DLM PERKEMBANGANNYA PENGGUNAAN KEDUA ISTILAH INI SUDAH TDK DAPAT DIBEDAKAN LAGI, SAMA2 DIGUNAKAN DG PENGERTIAN YG SAMA DLM KEGIATAN FABRIKASI ATAU JASA.
- 5. Dalam melaksanakan kegiatannya sumber daya yang diperlukan adalah : 6 M + 1 I a. Man b. Materials c. Money d. Machine e. Market f. Methode g. Information
- 6. 1-6 MMaannaajjeemmeenn OOppeerraassiioonnaall Manajemen operasional adalah: Manajemen dari sistem-sistem atau proses-proses yang menghasilkan barang-barang dan /atau menyediakan jasa-jasa Manajemen operasional mempengaruhi: Kemampuan perusahaan untuk bersaing Kemampuan sebuah negara untuk bersaing secara global
- 7. Mengapa kkiittaa mmeemmppeellaajjaarrii MMOO?? 1. Satu dari 3 fungsi utama setiap organisasi yg saling terkait (menjual/pasar, produksi, biaya/rugi-laba), 2.Bagaimana barang/jasa diproduksi, 3.Memahami apa yg dikerjakan manajer operasi, 4.Bagian kegiatan yg banyak membutuhkan biaya. MOP01-27010
- 8. MOP Dlm TTaannttaannggaann GGlloobbaall,, LLAANNJJUUTTAANN……………… Globalisasi system produksi, Produk & jasa beragam, ada dimana-mana, Kemajuan Teknologi, Mutu sesuai konsumen, Operasional system produksi, Perkembangan tek.Industri & Ilmu Manjemen, Peningkatan produktivitas, Pemanfaatan Sumberdaya yg efektif/efisien, Produk berkualitas, harga kompetitif MOP01-28010 PERSAINGAN BISNIS SEMAKIN KOMPLEKS DAN TAJAM
- 9. ““ DDUUNNIIAA TTEELLAAHH TTIIBBAA PPAADDAA SSEEBBUUAAHH TTIITTIIKK PPEERRKKEEMMBBAANNGGAANN SSTTRRAATTEEGGIISS YYAANNGG JJAARRAANNGG TTEERRJJAADDII,, DDIIMMAANNAA HHAAMMPPIIRR SSEEPPAARRUUHH PPEENNDDUUDDUUKKNNYYAA--YYAANNGG TTIINNGGGGAALL DDII CCHHIINNAA,, IINNDDIIAA,, DDAANN RRUUSSIIAA-- TTEELLAAHH TTEERRIINNTTEEGGRRAASSII KKEE DDAALLAAMM EEKKOONNOOMMII PPAASSAARR DDUUNNIIAA,, BBAANNYYAAKK DDAARRII MMEERREEKKAA AADDAALLAAHH PPAARRAA PPEEKKEERRJJAA YYAANNGG SSAANNGGAATT TTEERRDDIIDDIIKK,, YYAANNGG DDAAPPAATT MMEENNGGEERRJJAAKKAANN HHAAMMPPIIRR SSEEMMUUAA PPEEKKEERRJJAAAANN DDII DDUUNNIIAA IINNII.. KKIITTAA BBIICCAARRAA MMEENNGGEENNAAII TTIIGGAA MMIILLIIAARR OORRAANNGG ““ ((CCrraaiigg BBaarrrreetttt//IInntteell//0011..0088..22000044)) MOP01-29010
- 10. PABRIKAN MOBIL INDIA TATA MOTORS PABRIKAN PROTON MALAYSIA
- 11. TTaannttaannggaann mmaassaa kkiinnii Being Better Being Faster Being Cheaper Being More Agile Untuk bisa Survived dalam situasi dan kondisi seperti itu, Organisasi (perusahaan, lembaga, instansi, negara) harus Mempunyai KEUNGGULAN KOMPETITIF MOP011-21010 (COMPETITIVE ADVADTAGES)
- 12. Mengapa MO itu Penting ??? Sebagian besar aktiva perusahaan umumnya tertanam dalam aktivitas operasi/ produksi, khususnya persediaan. Sebagian besar SDM, berada dalam departemen operasi/ produksi. Kegiatan operasional perusahaan merupakan kegiatan utama perusahaan
- 13. 1-13 OOrrggaanniissaassii Tiga Fungsi Utama Organisasi Gambar 1.1 Keuangan Operasi Pemasaran
- 14. Ruang Lingkup MO Manajemen Operasi Perencanaan sistem produksi Pengendalian produksi •Perencanaan Produk •Perencanaan lokasi pabrik •Perencanaan letak fasilitas produksi •Perencanaan lingkungan kerja •Perencanaan standar produksi •Pengendalian proses produksi •Pengendalian bahan baku •Pengendalian tenaga kerja •Pengendalian biaya produksi •Pengendalian kualitas •Pemeliharaan •Struktur organisasi •Produksi atas dasar pesanan •Produksi untuk persediaan (pasar) Fungsi manajemen Sistem informasi produksi
- 15. Perbedaan Barang dgn Jasa Ciri-Ciri Barang Produk berwujud Produk bisa dijual kembali Produk bisa disimpan Produksi terpisah dgn konsumsi Aspek mutu mudah diukur Penjualan terpisah dgn produksi Produk bisa diangkut Fasilitas penting utk biaya Mudah melakukan otomatisasi Penerimaan dihasilkan dari produk Ciri-Ciri Jasa • Produk tidak berwujud • Jasa sulit dijual kembali • Banyak jasa tdk bisa disimpan • Produksi dan konsumsi bisa secara simultan • Banyak aspek mutu sulit diukur • Penjualan menjadi bagian dari jasa • Interaksi pelanggan tinggi • Penyedia, bukan produk, bisa diangkut • Fasilitas penting untuk kontak pelanggan • Sulit untuk melakukan otomatisasi • Penerimaan dihasilkan dari kumpulan jasa
- 16. 1-16 PPrroosseess PPeerrttaammbbaahhaann NNiillaaii Fungsi operasi melibatkan perubahan masukan (input) menjadi keluaran (output). Masukan Tanah Tenaga Kerja Modal Nilai Tambah Transformasi/ Proces pengubahan Keluaran Barang Jasa Feedback Pengawasan Feedback Feedback Gambar 1.2
- 17. 1-17 Nilai Tambah && PPaakkeett PPrroodduukk Nilai tambah adalah perbedaaan antara harga dari masukan-masukan (inputs) dengan nilai atau harga keluaran-keluaran (outputs). Paket produk (paket) adalah kombinasi dari barang dan jasa. Paket produk dapat menjadikan sebuah perusahaan lebih kompetitif.
- 18. Rangkaian kesatuan ((CCoonnttiinnuuuumm)) bbaarraanngg ddaann jjaassaa Gambar 1.3 1-18 Barang Jasa Menulis lagu, pengembangan software Perbaikan komputer, restoran Perbaikan mobil, RM cepat saji Home remodeling, Ritel Perakitan mobil, pembuatan baja Bedah, Mengajar
- 19. 1-19 PPeennyyiiaappaann mmaakkaannaann Tabel 1.2 Masukan Proses Keluaran Bahan mentah Bersihkan Buah kaleng Lembaran logam Buat Kaleng Air Potong Energi Masak Tenaga Kerja Bungkus Bangunan Pasang Label Peralatan
- 20. 1-20 PPrroosseess ddii rruummaahh ssaakkiitt Tabel 1.2 Masukan Proses Keluaran Dokter, perawat Tes Pasien sehat Rumah sakit Bedah Suplai obat Monitor Peralatan Pengobatan Laboratorium Terapi
- 21. 1-21 Perbedaan uuttaammaa aannttaarraa UUssaahhaa BBaarraanngg ddaann JJaassaa 1. Kontak dengan pelanggan 2. Keseragaman masukan (Input) 3. Banyaknya tenaga kerja dalam pekerjaan 4. Keseragaman keluaran (output) 5. Ukuran produktivitas 6. Produksi dan pengiriman 7. Jaminan mutu 8. Jumlah persediaan 9. Evaluasi kerja 10. Kemampuan untuk mempatenkan disain
- 22. 1-22 BBaarraanngg vvss JJaassaa Karakteritik Barang Jasa Kontak dengan pelanggan Rendah Tinggi Keseragaman masukan (input) Tinggi Rendah Banyak TK dalam pekerjaan Rendah Tinggi Keseragaman keluaran (output) Tinggi Rendah Keluaran Nyata Tdk Nyata Ukuran produktivitas Mudah Sulit Kesempatan memperbaiki kesalahan Tinggi Rendah Persediaan Banyak Sedikit Evaluasi Lebih mudah Sulit Dapat dipatenkan Biasanya Tidak biasanya
- 23. Contoh : Sistem Operasi pada Toko Swalayan Random Fluctuations INPUTs Proses Konversi OUTPUTs • Lahan •Tenaga • Bangunan, Peralatan • Manajer Toko Umpan Balik •Tingkat inventory • Efisiensi tenaga kerja • Volume penjualan Melayani konsumen dgn memuaskan • Deliveri terlambat • Resesi ekonomi • Tenaga kerja berkurang + atau -
- 24. Contoh : Sistem Operasi pada Usaha Pertanian Random Fluctuations • Cuaca/iklim • Inflasi • Kontrol pemerintah • Peralatan rusak INPUTs Proses Konversi OUTPUTs • Lahan •Tenaga petani •Traktor, dsb • Bangunan • Manajemen pertanian • Biji-bijian • Daging • Susu • Telur Umpan Balik •Observasi kondisi air dan tanah • Harga yang diterima + atau -
- 25. Contoh : Manajemen Belajar Mengajar Random Fluctuations INPUTs Proses Konversi OUTPUTs • Mahasiswa Umpan Balik • Sarjana • Magister • Doktor • Fasilitas • Orang • Organisasi • Informasi • Kuliah • Seminar • Penelitian • Tugas Akhir
- 26. 1-26 TTaannttaannggaann ddaallaamm ppeennggeelloollaaaann uussaahhaa jjaassaa Pekerjaan jasa kurang terstruktur dibandingkan pekerjaan manufaktur . Tingginya hubungan dengan pelanggan/nasabah Rendahnya tingkat keahlian pekerja Tingginya tingkat perputaran tenaga kerja Tingginya keberagaman masukan Kinerja usaha jasa dapat dipengaruhi oleh hal pribadi pekerja.
- 27. 1-27 KKeeppuuttuussaann kkuunnccii bbaaggii sseeoorraanngg mmaannaajjeerr ooppeerraassii Apa Sumberdaya apa/berapa jumlahnya Kapan Dibutuhkan/dijadwalkan/dipesan Di mana Sebuah pekerjaan akan dilakukan Bagaimana Dirancang/didisain Siapa Melakukan pekerjaan
- 28. 1-28 PPaarreettoo PPhheennoommeennoonn • Beberapa faktor kecil berpengaruh pada tingginya persentasi tingkat terjadinya beberapa kejadian. • Aturan 80/20 - 80% dari masalah disebabkan oleh 20% dari aktivitas. Bagaiaman kita mengenali faktor-faktor kecil yang penting itu?
- 29. 1-29 IIssuu--iissuu eettiikkaa Laporan keuangan Keselamatan kerja Keamanan produk Kualitas Lingkungan Komunitas Pengankatan/pemberhentian pekerja Menutup fasilitas Hak-hak pekerja
- 30. 1-30 KKeecceennddeerruunnggaann ddaallaamm bbiissnniiss Kecenderungan utama Internet, e-commerce, e-business Teknologi manajemen Globalisasi Manajemen rantai suplai Outsourcing Gesit/lincah Etika dan perilaku
- 31. 1-31 TTeekknnoollooggii mmaannaajjeemmeenn Teknologi: aplikasi dari penemuan-penemuan ilmiah untuk pengembangandan perbaikan barang dan jasa Teknologi produk dan jasa Teknologi proses Teknologi informasi
- 32. 1-32 RRaannttaaii SSuuppllaaii PPrroodduukk SSeeddeerrhhaannaa Penyedianya penyedia Penyedia lansung Produsen Distributor Konsumen Akhir Gambar 1.7 Ranti suplai: Sebuah urutan dari aktivitas dan organisasi-organisasi yang dilibatkan dalam produksi dan pengiriman barang dan jasa
- 33. 1-33 PPeennuurruunnaann ddaallaamm ppeekkeerrjjaaaann mmaannuuffaakkttuurr Produktivitas Peningkatan produktivitas memungkinan perusahaan-perusahaan untuk menjaga atau meningkatkan produksi mereka dengan menggunakan sedikit pekerja. Outsourcing Beberapa perusahaan telah melakukan outsourcing kebutuhan mereka kepada perusahaan-perusahaan yang lebih produktif.
- 34. Produktivitas digunakan oleh manajemen operasional dalam mengukur kinerja
- 36. Contoh Produktivitas Total Perusahaan pembersih karpet PT. Safa selama bulan Oktober dan November secara berturut-turut melayani jasa pembersihan karpet di 100 dan 120 rumah, dimana jumlah sumber daya yang diperlukan sebagai berikut : Keterangan Oktober November Biaya/ Unit Teknisi 500 Jam 600 Jam Rp. 10.000/ Jam Sekretaris 150 Jam 170 Jam Rp. 5.000/ Jam Mesin 30 Hari 30 Hari Rp. 50.000/ Hari Apakah satuan ukuran produktivitas yang dipakai ? Dan berapa perubahan produktivitas bulan Nov terhadap bulan Okt ?
- 37. Jawab :
- 38. Jawab : Produktivitas Total Okt = 13,79 Rumah/ Juta Rupiah
- 39. Jawab :
- 40. Jawab : Produktivitas Total Nov = 14,37 Rumah/ Juta Rupiah
- 41. Jawab : Berarti terdapat perubahan sebesar +4,2%, maka menjadi 104,2%
- 42. Contoh Produktivitas Parsial Bagian produksi suatu perusahaan membuat pesawat Handphone rata-rata berhasil merakit 750 set perhari. Apabila jumlah tenaga kerja pada bagian tersebut sebanyak 125 Orang, hitunglah produktivitas tenaga kerjanya.
- 43. Jawab :
- 44. Latihan : 1. PT. AZ pada tahun 1 dan 2 masing-masing menghasilkan produksi sebesar 30.000 kg dan 40.000 kg roti kering. Masukan Tahun 1 Tahun 2 Biaya/ Unit Tenaga kerja 10.000 Jam 13.000 Jam Rp. 7.000/ Jam Energi 9.000 Jam 10.000 Jam Rp. 6.000/ Jam Bahan Baku 40.000 Jam 50.000 Jam Rp. 2.000/ kg Apakah satuan ukuran produktivitas yang dipakai ? Dan berapa perubahan produktivitas bulan Nov terhadap bulan Okt ? Serta produktivitas mana yang tertinggi ?
- 45. Latihan : 2. Bagian produksi perusahaan telah berhasil merakit produk sebanyak 720 set perhari pada tahun pertama. Apabila jumlah tenaga kerja bagian tersebut sebanyak 80 Orang. Hitunglah produktivitas tenaga kerja bagian produksi tersebut……