Campylobacter spp son bacilos delgados, pequeños, en forma de coma o "S" que son gram negativos. Causan gastroenteritis o enteritis aguda luego de la ingestión de alimentos o agua contaminada, con síntomas como diarrea, malestar y dolor abdominal. Su diagnóstico se realiza mediante el examen directo de muestras fecales donde se observa su movilidad bajo el microscopio.