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 Las

proteínas son
macromoléculas compuestas
por
carbono, hidrógeno, oxígeno
y nitrógeno. Son los materiales
que desempeñan el mayor
numero de funciones en las
células de todos los seres vivos.

 Las

proteínas constituyen alrededor
de el 50 % del peso seco de los tejidos
y no existe proceso biológico alguno
que no dependa de la participación
de estas sustancias. Están formadas
por la unión de varios aminoácidos
mediante enlaces peptídicos.



Las funciones de las proteínas son
específicas de cada una de ellas
permiten a las células mantener su
integridad, defenderse de agentes
externos, reparar daños, controlar y
regular funciones, etc. Todas las
proteínas realizan su función de la misma
manera: por unión selectiva a
moléculas.

Tipos

Ejemplos

Localización o función

Enzimas

Ácido-graso-sintetosa

Cataliza la síntesis de
ácidos grasos.

Reserva

Ovoalbúmina

Clara de huevo.

Transportadoras

Hemoglobina

Transporta el oxígeno
en la sangre.

Protectoras en la
sangre

Anticuerpos

Bloquean a sustancias
extrañas.

Hormonas

Insulina

Regula el metabolismo
de la glucosa.

Estructurales

Colágeno

Tendones, cartílagos,
pelos.

Contráctiles

Miosina

Constituyente de las
fibras musculares



Estructural o de
construcción:
Suministran el
material necesario
para el
crecimiento y la
reparación de
tejidos y órganos
del cuerpo



Función
Reguladora:
Algunas proteínas
ayudan a la
regulación de la
actividad de las
células. Ciertas
hormonas son de
naturaleza proteica
como por ejemplo la
insulina y la hormona
del crecimiento.

 Función

de
Defensa:
Forman parte
del sistema
inmunológico o
de defensa del
organismo como
los anticuerpos.



Transporte de
Sustancias:
Transportan
grasas, oxigeno y
facilitan la
entrada de
sustancias a la
célula como la
glucosa y
aminoácidos.



Intervienen en
 Función
procesos de
Energética:
coagulación:
Los aminoácidos
Esta función impide
de las proteínas se
que al dañarse un
emplean como
vaso sanguíneo se
combustible
pierde mucha
energético cuando
sangre
el aporte de
carbohidratos y de
grasas es
insuficiente.

Por su conformación se dividen en:


Proteínas Fibrosas: están, formando
estructuras compactas llamadas fibras.
Por ejemplo: queratina , colágeno, etc.



Proteínas Globulares: Están formadas por
cadenas polipeptídicas que adoptan
una forma esférica. Por ejemplo:
enzimas, anticuerpos, hormonas.

Es la secuencia de
aminoácidos de la
proteína. La
función de una
proteína depende
de su secuencia y
de la forma que
este adopte.

Es la disposición de
la secuencia de
aminoácidos en el
espacio. Los
aminoácidos, a
medida que van
siendo enlazados
durante la síntesis de
proteínas .

Es el modo en el que
la cadena
polipeptidica se
pliega en el espacio.
Facilita la solubilidad
en el agua y realiza
funciones de
transporte,
enzimáticas y
hormonales.

Esta estructura
informa de la unión ,
mediante enlaces
débiles ( no
covalentes) de
varias cadenas
polipeptídicas con
estructura terciaria,
para formar un
complejo proteico



Los seres humanos necesitamos energía
para realizar funciones vitales para
nuestro organismo. La actividad de
mantenimiento se conoce como
metabolismo basal aquí se incluye la
síntesis de las proteínas. La energía que
una persona precisa para el
metabolismo depende del numero de
células activas y en consecuencia del
peso de la persona.

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