Este documento describe el síndrome del niño azul o metahemoglobinemia, una condición grave causada por la oxidación de la hemoglobina a metahemoglobina en presencia de nitratos, lo que produce cianosis y acidosis. Se presentan dos casos de lactantes que desarrollaron metahemoglobinemia tras ingerir purés de acelga y zanahoria, y solo se resolvieron con la administración de azul de metileno. También se enumeran las posibles causas congénitas y adquiridas de metahemoglobinemia, destacando