Científicos mexicanos descubrieron que el alpiste tiene altos niveles de proteínas y enzimas que benefician la salud. El alpiste ayuda a prevenir y tratar diabetes, hipertensión, obesidad, y otras enfermedades. Tomar leche de alpiste hecha de alpiste remojado en agua pura cada mañana y noche tiene grandes beneficios para la salud y figura.