Científicos de la UNAM analizaron el alpiste y encontraron que tiene una proteína muy poderosa con aminoácidos estables, lo que induce una mayor eficiencia alimentaria. El alpiste contiene enzimas que desinflaman órganos como el hígado y páncreas, y puede curar la diabetes en semanas. Tomar leche de alpiste proporciona muchos beneficios para la salud como eliminar grasa y prevenir enfermedades.