APICULTURA GENERAL

APICULTURA
Los Polinizadores Naturales
Dr. JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR
Medico Veterinario Zootecnista

• Técnica de criar abejas para aprovechar
sus productos, como la miel, la cera o la
jalea real.
Es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles los cuidados
necesarios con el objetivo de obtener y consumir los productos que son capaces
de elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de esta actividad
es la miel. La miel es un factor de beneficio para los humanos
APICULTURA
INTRODUCCION
"la apicultura se conoce desde tiempos
remotos en Europa y en el Lejano Oriente,
y hoy se practica en todo el mundo, a
excepción de las zonas polares"

APICULTURA
¿Qué son las Abejas?
En la apicultura moderna la colonia es introducida en una caja construida por el
hombre llamada COLMENA, ello permite criar las abejas de manera racional
para beneficio económico del hombre
Las abejas viven en grandes sociedades
llamadas colonias perfectamente
organizadas, donde cada individuo
realiza una función determinada de
acuerdo a su edad y desarrollo físico.
Son insectos del orden de los HIMENOPTEROS, pertenecientes al
género APIS y especie MELLIFERA.

APICULTURA
LA COLONIA
Una colonia presenta entre 42,000 y 60,000 abejas y puede sobrevivir
hasta 20 años.
Dentro de la colonia se observan tres
categorías de individuos: (Reina, Zángano y
Obreras.
• La colonia además alberga en diferentes
estados de desarrollo huevos, larvas y
pupas).
Es un conjunto de abejas que interactúan intercambiando alimentos y
otras sustancias necesarias para su vida, y llevando a cabo diferentes
actividades (defensa de la colonia, alimentación de la cría, búsqueda de
alimentos, etc.).

APICULTURA
COMPORTAMIENTO SOCIAL
El comportamiento social de las abejas se regula hormonalmente ;
en función de los cambios del entorno.
Las abejas transmiten información a
través de una serie de danza :
• Danza circular
• Danza en forma de ocho.
LENGUAJE
Las abejas se pueden comunicar entre sí para expresar algo importante.
Desde alimentos hasta peligro, estos insectos tienen la capacidad de indicar
algo a la colmena.

APICULTURA
LENGUAJE - Danza circular
• Indicar que cerca de la colmena hay
un expendio de alimento. Incluso
calcula la distancia y lo expresa.
• Con sus tentáculos, las abejas que
están alrededor pueden distinguir el
aroma de la flor encontrada adherida
a los pelos de la abeja danzarina.
Una serie de movimientos muy rápidos y circulares, la abeja intenta
comunicarse con la colmena. Estos movimientos son variados en forma y
velocidad. Se puede mover a la derecha o la izquierda una y otra vez,
cambiando la frecuencia.
Los movimientos varían en velocidad (rápido o lento) de acuerdo a la
cantidad de flores del lugar.

APICULTURA
LENGUAJE – En forma de Ocho
Cuando realiza esta danza es porque indica que la comida está a
más de 100 metros de distancia. A diferencia del anterior, este
realiza círculos formando el número ocho.
La dirección en que ejecuta el baile indica el
ángulo entre las siguientes rectas : Colmena –
sol y colmena – flores.
En el caso de la cantidad de vueltas que
realiza la abeja muestra la distancia exacta
de las flores. Estos movimientos los realiza
en un tiempo determinado lo cual da la
exactitud de la ubicación

APICULTURA
METODOS– ORIENTACIÓN
Cuando las abejas salen a buscar alimento o se alejan de su
colmena poseen un método de orientación muy efectivo.
• Un proceso de reconocimiento de la zona
que las ayuda a estar ubicadas
• Al cumplir diez días de vida la abeja sale
por primera vez de la colmena.
• Comienza con un sobrevuelo cerca de la
zona y poco a poco se va distanciando más.
• Esto le permite abarcar mayor espacio
• El objetivo es poder sobrevolar una
distancia de varios kilómetros y poder
regresar a su colmena.

APICULTURA
METODOS– ORIENTACIÓN
Un cambio de posicionamiento de una colmena debe hacerse
bajo estrictas justificaciones.
Las recomendaciones se hacen para evitar un proceso innecesario de
reconocimiento por parte de las abejas.
El entorno es muy importante para las
abejas, por eso al moverlas se cambia su
orientación.
Se recomienda superar los tres
kilómetros, si se va a mover más de un
metro de su posición inicial.

las abejas son capaces de reconocer imágenes y ven el mundo 5
veces mas rápido que los humanos
APICULTURA
DATOS IMPORTANTES
En el presente, la apicultura nacional, a pesar de que está
atravesando por dos problemas importantes:
• el avance de la africanización, que de no
controlarse nos acarreará problemas
sociales y económicos muy serios,
• la presencia de la enfermedad llamada
Varroa o Garrapata de las abejas que
apareció en 1992, y de no combatirla
eficientemente puede terminar con
nuestras abejas.

APICULTURA
ABEJA REINA
La reina es una hembra. Su tarea más importante es poner
huevos. De los huevos nace la cría también llamadas larvas.
Después de cinco días de vida, la reina
virgen alcanza la madurez sexual y sale
de la colmena para hacer su vuelo de
fecundación. Al volar encuentra y se
aparea con varios zánganos, o machos.
Estos dejan su semen en la reina.
La reina tiene dentro de su cuerpo una bolsa llamada espermateca, en
la cual puede almacenar suficientes espermatozoides para el resto de su
vida.

La reina regresa a la colmena después de hacer su vuelo de
fecundación y en una semana empieza a poner huevos.
Una vez que empieza a poner huevos después de su vuelo de
fecundación, ya no sale de la colmena para fecundarse otra vez.
APICULTURA
ABEJA REINA
• La reina pone huevos todos los días
del año.
• Durante el flujo principal de néctar
pone hasta 1,500 huevos por día.
• Así aumenta la población de abejas.

APICULTURA
ABEJA REINA
Cuando la colonia tiene una buena reina, las abejas son laboriosas. Pero si la
reina tiene problemas físicos que la limitan o impide su postura o bien es
demasiado vieja para transmitir los mensajeros químicos que mantienen a la
colonia organizada, las abejas, se ponen nerviosas y, si es necesario la matan y
hacen una nueva reina.

APICULTURA
ZANGANOS
Los zánganos son los machos de la colonia. Durante los meses en
que hay flores, existe mayor abundancia de zánganos en cada
colonia, ya que son temporadas de reproducción
• La tarea de los zánganos es
fecundar a la reina virgen.
• Los que la fecundan mueren,
esto asegura no caer en una
consanguinidad.
Durante las épocas del flujo principal de néctar, es cuando hay reinas
vírgenes y éstas necesitan aparearse con los zánganos.

APICULTURA
ZANGANOS
• Al llegar la época de escasez de néctar, ya
no hay reinas vírgenes para fecundar y las
obreras sacan a los zánganos de la
colmena.
• Cada ciclo de floración, la reina pone
huevos de zángano. Las obreras
mantienen a los zánganos únicamente
durante los meses del año en que son de
utilidad, apareare con las reinas vírgenes.
Los zánganos están incapacitados para recoger néctar de las flores
porque tienen la lengua muy corta. Pero lo más importante carecen
de aguijón.

APICULTURA
OBRERAS
La abeja obrera, al igual que la reina, es una hembra, pero no se ha
desarrollado para la reproducción.
• En casos muy especiales y cuando
falta la reina, sus ovarios se
desarrollan y consiguen poner
huevos, pero al no ser fecundados,
nacerán solamente zánganos.
La abeja obrera, sin embargo, posee otros órganos que no se encuentran ni en
la reina ni en los zánganos, que le permiten realizar las innumerables tareas
relacionadas con la vida de la colonia. Ellas son las encargadas de efectuar
todos los trabajos dentro y fuera de la colmena, los cuales realizan de acuerdo
a la edad y al desarrollo glandular

APICULTURA
OBRERAS
La duración de vida de la abeja obrera depende de la cantidad de
trabajo que realiza.
• En época de COSECHA, al exceso de labores, vive sólo unas 6 semanas.
• En época INERVACION, pueden vivir hasta 6 meses.
EDAD FUNCION ACTIVIDAD
Del 2° al 3° ASEADORA Limpia los panales de la colmena, dando calor a los huevos y larvas.
Del 4° al 12° NODRIZA Prepara y cuida de la alimentación de las larvas. También produce jalea real.
Del 13° al 18°
RECIBIDORAS Y
ALMACENISTAS
En este período produce cera y construye los panales. También están
capacitadas de ser necesaria la crianza de una nueva reina a través de la
construcción de la celda real, llamada “cacahuate” por su forma.
Del 19° al 20° GUARDIANAS
Defiende la colonia apostándose a la entrada de la colmena, no permitiendo
la entrada de insectos extraños o abejas de otras colonias.
Del 21 al 38/42°
OBRERAS
COMUN
Recolectan en el campo néctar, polen, agua y propóleos para cubrir las
necesidades de la colonia.

FASE DE
DESARROLLO
TIEMPO (días)
REINA OBRERA ZANGANO
Huevo 3 3 3
Larva 5 ½ 6 5 ½
Ninfa o pupa 7 ½ 12 15 ½
Total de días 16 21 24
APICULTURA

Cada casta de abejas tiene
un período diferente de
desarrollo y son criadas en
diferentes celdas.
APICULTURA
La reina pone los huevos
individualmente en las celdas
del panal y las larvas salen de
los huevos en tres o cuatro
días. Luego son alimentadas
por las abejas obreras y se
desarrollan a través de varias
etapas en las células.

APICULTURA
PRODUCTOS DE COLMENA
Todos los productos originarios de las abejas tienen un beneficio
económico, alimenticio y medicinal para el hombre
• Miel
• Jalea Real
• Cera
• Propóleo
• Polen
• Apitoxina
• Polinización
Las abejas procesan diversos materiales recolectados de la naturaleza para
producir miel a partir del néctar y la mielada, polen apícola con el polen de los
estambres florales y propóleos con las resinas vegetales

PRODUCTO DE COLMENA
PRODUCCIÓN ANUAL
Producción por colmena/año:
PRODUCTO PRODUCCION
MIEL 30 - 80 Kg
POLEN 2 - 4 Kg
PROPOLEO 150 - 300 gr
JALEA REAL 200 - 500 gr
Los productos de las abejas muchas veces adquieren el sabor de la
fuente vegetal

• Es el alimento básico de las abejas y a
través de él adquieren energía necesaria
para desarrollar todas las actividades de la
colonia.
• Por su alto contenido en azúcares, la miel
es una fuente de calorías.
PRODUCTO DE COLMENA
LA MIEL
Es una sustancia azucarada que las abejas producen a partir del
néctar que recogen de las flores
Las abejas recolectan el néctar secretado por las plantas, el cual después de
pasar por un proceso de transformación de líquidos realizados por la abeja,
es depositado por ésta última en las colmenas, en donde termina su proceso
de transformación bioquímico final.

CONSTITUYENTE
Valor Medio
(%)
Rango (%)
AGUA 17 13,4 - 26,6
FRUCTOSA 39,3 21,7 - 53, 9
GLUCOSA 32,2 20,4 - 44,4
SACAROSA 2,3 0 - 5,6
OTRO AZUCARES 8,8
-
Constituyentes Secundarios
Total, ácidos (glucónico) 0,57 0,17 - 1,117
Minerales 0,17 0,02 - 1,03
Aminoácidos y proteínas 0,04 0 - 0,13
Enzimas Traza
-
Aromas Traza
-
PRODUCTO DE COLMENA
LA MIEL- Composición
“El dulce de la Naturaleza”

Miel de flores:
la producida por las abejas a partir
del néctar de las flores. Se
distinguen muchas variedades:
monofloral: predominio del néctar
de una especie. Las más usuales
son de castaño, romero, tomillo,
naranjo o lavanda y zarzamora etc.
multifloral («varias flores»): del
néctar de varias especies vegetales
diferentes, y en proporciones muy
variables.
Miel de mielada o mielato,
miel de rocío o miel de
bosque:
es la producida por las abejas a
partir de las secreciones dulces de
afidos, pulgones, cochinillas y
otros insectos chupadores de
savia, normalmente de pinos,
abetos, encinas y alcomoques y
otras plantas arbustivas.
Suele ser menos dulce, de color
muy oscuro, se solidifica con
dificultad, y no es raro que exhiba
olor y sabor especiados, resinosos.
PRODUCTO DE COLMENA
LA MIEL- Composición

PRODUCTO DE COLMENA
JALEA REAL
Es un producto secretado por las glándulas las abejas jóvenes
entre su 4° y 12° día de edad para alimentar a las larvas durante
sus 3 primeros días y a la reina durante toda su vida.
• Las materias primas necesarias
para su elaboración son el polen,
la miel y el agua, las cuales al ser
consumidas por las abejas se
transforman en jalea real por la
acción de las glándulas
hipofaríngeas.
La jalea es rica en vitamina B.

PRODUCTO DE COLMENA
JALEA REAL - Propiedades
• Es energética y estimulante del
sistema nervioso.
• Mejora la oxigenación cerebral.
• Regulariza los trastornos
digestivos.
• Aumenta el contenido de
Hemoglobina, leucocitos y
glóbulos rojos en la sangre.

PRODUCTO DE COLMENA
CERA DE ABEJA
Es un producto que a través de las glándulas cereras producen las abejas
entre su 13° y 18° día de edad. La utilizan para construir los panales
sobre los cuales la reina depositará los huevos y las abejas almacenarán
la miel y el polen.
• También la ocupan para sellar las
celdillas con larvas hasta el momento de
nacer. Así como la miel madura, la
materia prima para producir cera es la
miel, y las abejas necesitan consumir de
6 a 7 kg. de miel para producir 1 kg. de
cera.
El hombre utiliza la cera para hacer velas, aceites y artesanías en
general, etc.

PRODUCTO DE COLMENA
PROPOLEO
Es una especie de resina que las abejas recogen del tronco de
algunos árboles.
• El propóleos es un producto muy
importante para la colmena, ya que a
través de él se aseguran el calor y
mantienen una perfecta higiene.
• En algunos países se utilizan los
extractos de propóleos en el campo de
la medicina como cicatrizante,
bactericida y fungicida.
Es mezclado con cera y polen. Este producto actúa como antiflamatorio,
antibacterial, antiparasitario, antiviral, etc., gracias a sus componentes
naturales ricos en minerales, aceites volátiles, vitaminas, entre otros.

PRODUCTO DE COLMENA
EL POLEN
Es un grano recolectado por las abejas durante su proceso de
recolección de néctar, es el elemento masculino de una flor. Aunque
no es un producto elaborado por las abejas.
• El polen es de suma importancia para
el crecimiento y la reproducción de la
colonia, ya que gracias a él obtienen
los elementos necesarios para
formar los músculos, órganos vitales,
alas, pelos y reponer los tejidos
desgastados.
Es rico en proteínas, lípidos, vitaminas y minerales

Se utiliza para atender el reuma, artritis, dolor
de huesos, etc.
PRODUCTO DE COLMENA
APITOXINA
Es producido por el propio cuerpo de la abeja obrera y lo utiliza
exclusivamente como arma de defensa contra animales, insectos,
personas y todo aquello que amenaza el funcionamiento de la colonia.
• La picadura de abeja y su recolección
requieren la instalación de una membrana
cargada eléctricamente delante de la colmena.
• Cuando las abejas chocan con ella reciben una
descarga eléctrica y pican la membrana,
depositando el veneno.
• El veneno se valora por sus supuestas
propiedades medicinales.

PRODUCTO DE COLMENA
POLINIZACIÓN
• En la naturaleza, este transporte se
efectúa a través del viento, la
lluvia, los pájaros, etc., pero el
agente polinizador más importante
lo constituyen las abejas.
Consiste en el transporte de los granos de polen de una flor a otra. Esta acción
permite que se ponga en contacto el elemento masculino y femenino de la flor,
para dar vida a una nueva semilla o fruto y así garantizar la reproducción de las
especies vegetales.
La polinización representa un beneficio para el agricultor, que
ve aumentar en cantidad y calidad sus productos.

PRODUCTO DE COLMENA
EL NECTAR
Este se compone de una solución débil de azúcar en agua,
fructosa y glucosa cuando es recogida de las flores por las
abejas.
• la transportan a las colmenas y la
depositan en los panales, hechos en
cera por las abejas obreras dentro de la
colmena donde termina su proceso
Recolección de néctar y polen para la posterior
transformación de la miel, mediante la combinación
de sustancias propias que generan un proceso
bioquímico, para posteriormente almacenar y deja
madurar las colmenas.

APICULTURA
TIPOS DE ABEJAS
Son muy diversas en su comportamiento,
pero todas son altamente sociales.
Practican el aprovisionamiento masivo,
arquitectura de nido compleja, y colonias
perennes.
ABEJAS SIN AGUIJÓN ABEJAS DE MIEL
El comportamiento social más complejo
entre las abejas. La abeja europea (u
occidental), Apis mellifera, es la especie
de abeja más conocida y uno de los
insectos más conocidos

APICULTURA
TIPOS DE ABEJAS
(Bombus terrestres) son tipos de abejas
eusociales, de una manera muy similar a
los véspidos, como las avispas. La reina
inicia un nido por su cuenta (a diferencia
de las reinas de las abejas de la miel y las
abejas sin aguijón, que comienzan sus
nidos a través de enjambres, en compañía
de un grupo de trabajadores). Las colonias
de abejorros tienen típicamente de 50 a
200 abejas en su población máxima, que
se produce a mediados o finales de
verano
LOS ABEJORROS

APICULTURA
TIPOS DE ABEJAS
También llamadas abejas asesinas,
son una cepa híbrida de la Apis
mellifera derivada de experimentos
por Warwick Estevam Kerr para
cruzar las abejas europeas y
africanas. Varias reinas escaparon de
su laboratorio en América del Sur y
se han extendido por todo el
continente americano. Las abejas de
miel africanizadas son más
defensivas que las abejas europeas
LAS ABEJAS AFRICANIZADAS

APICULTURA
TIPOS DE ABEJAS
(Xylocopa virginica), abejas cortadoras de
hojas de alfalfa (Megachile rotundata),
abeja albañil del huerto (Osmia lignaria) y
la abeja cara de cuerno (Osmia cornifrons)
son solitarias, en el sentido de que cada
hembra es fértil, y por lo general habita en
un nido que construye por sí misma.
No hay abejas obreras para estas
especies. Las abejas solitarias no suelen
producir ni miel ni cera de abejas. Son
inmunes a los ácaros varroa, pero tienen
sus propios parásitos únicos, plagas y
enfermedades.
LA ABEJA CARPINTERO DEL ESTE

APICULTURA
TIPOS DE ABEJAS
llamadas “abejas cuco” debido a su
comportamiento similar a las aves cuco, se
producen en varias familias de abejas,
aunque su nombre es técnicamente mejor
aplicado a la subfamilia Nomadinae apid.
Las hembras de estas abejas carecen de
estructuras que recoge el polen (scopa) y no
construyen sus propios nidos. Ellas suelen
entrar en los nidos de las especies que
recogen el polen, y ponen sus huevos en las
células aprovisionadas por la abeja huésped.
Cuando la larva de la abeja cuco eclosiona
consume la bola de polen de la larva
huésped, y si la abeja parásito femenina no
lo ha hecho ya, mata y se come la larva
huésped
ABEJAS PARÁSITAS

Cuatro familias de abejas (Andrenidae,
Colletidae, Halictidae y Apidae) contienen
algunas especies que son crepusculares
(pueden ser tanto las vespertinas como
matinal). Estas abejas han ampliado
enormemente sus ojos, y son
extremadamente sensibles a la luz y la
oscuridad, aunque son incapaces de formar
imágenes. Muchos son polinizadores de
flores crepusculares, como las onagras, y
algunos viven en hábitats desérticos, donde
las temperaturas diurnas son
extremadamente altas.
ABEJAS NOCTURNAS
APICULTURA
TIPOS DE ABEJAS

APICULTURA GENERAL

Más contenido relacionado

La actualidad más candente (20)

Similar a APICULTURA GENERAL (20)

Más de JAIME AUGUSTO ORTIZ SALAZAR (20)

Último (20)

APICULTURA GENERAL