Cienciasmates3
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Las bacterias, levaduras y mohos producen cambios en los alimentos que afectan su sabor y color. Algunos cambios son perjudiciales para la salud, pero muchos son beneficiosos y permiten la maduración de alimentos. El documento también discute cómo funcionan las papilas gustativas y los procesos químicos que afectan el sabor de los alimentos.
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- 1. 27 DE MARZO DE 2014
- 2. EL SABOR Y EL COLOR DE LOS ALIMENTOS
- 4. BACTERIAS, LEVADURAS, MOHOS.. PRODUCEN CAMBIOS EN LOS ALIMENTOS.
- 5. ALGUNOS SON PERJUDICIALES, PERO MUCHOS SON BENEFICIOSOS.
- 6. SITUACIÓN DE LAS PAPILAS GUSTATIVAS.
- 7. PROCESOS QUÍMICOS EN ALGUNOS ALIMENTOS.