Clase 02; biomoleculas organicas i
- 1. BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS I CLASE Nº 2
- 2. INTRODUCCIÓN La evolución de los seres vivos involucró, en primer lugar, la evolución desde el punto de vista químico. Así es como a partir de los elementos químicos se produce tal organización que se forman sustancias de mayor peso molecular y complejidad. Dentro de estas sustancias, podemos mencionar a los carbohidratos y a los lípidos, que cumplen importantes funciones en los sistemas vivos, no sólo la energía que es lo que más se conoce de ellas. En esta clase se revisarán los contenidos más importantes asociados a cada una de estas sustancias.
- 3. APRENDIZAJES ESPERADOS Reconocer la importancia del carbono en la formación de las moléculas orgánicas. Identificar las principales funciones y propiedades de carbohidratos y lípidos.
- 4. HABILIDADES A DESARROLLAR Conocimiento. Comprensión. Aplicación.
- 5. Puedes profundizar los contenidos que se expondrán en esta clase a través de la lectura de tu libro CEPECH. Revisa los temas vinculados con carbohidratros y lípidos, niveles de organización de la materia y moléculas inorgánicas en el Capítulo I.
- 6. Moléculas Orgánicas ¿Qué elementos forman a los seres vivos? ¿Por qué es importante el carbono en las moléculas orgánicas? ¿Qué se forma a partir de la unión de estos elementos? ¿Qué moléculas orgánicas recuerdas? Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo. Por ejemplo, el carbono puede establecer 4 enlaces covalentes con átomos diferentes. Moléculas orgánicas Hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos
- 7. Carbohidratos ¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los organismos y que funciones cumplen? Monosacárido ¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un carbohidratos? Los monosacáridos. Las pentosas, que forman parte de los ácidosnucleicos, y las hexosas, que son principalmente fuente de energía.
- 8. Disacáridos ¿Qué funciones cumplen los disacáridos? ¿Cómo se forma y como se rompe el enlace entre los dos monosacáridos? ¿Cómo se llama este enlace? ¿Cómo se llama la macromolécula formada por dos monosacáridos? Disacáridos Disacáridos El enlace se forma por pérdida de una molécula de agua (deshidratación) y se rompe, agregando una molécula de agua (hidrólisis), el enlace formado es llamado glucosidico. Son fuente de energía y una forma de transporte de azúcares en las plantas.
- 9. ¿Cómo están formados los polisacáridos? ¿Qué polisacáridos conoces y que funciones cumplen? Almidón Celulosa Polisacáridos Por la unión de muchos monosacáridos. Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por función ser almacenamiento de energía y estructura.
- 10. Lípidos ¿Cómo esta formado un lípido? ¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso? ¿Cómo se une un glicerol a un ácido graso? ¿Qué función tienen los lípidos? Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es una cadena que tiene en promedio 15 átomos de carbono Por deshidratación o también llamada condensación al unir un carbono del glicerol a un acido graso. Son almacenamiento de energía, cumplen funciones de aislante, señales químicas. Grasas neutras
- 11. ¿Qué diferencias encuentras entre un fosfolipido y el lípido observado anteriormente? ¿Qué nombre recibe? ¿Qué función tiene los fosfolipido? Cuando se coloca a los fosfolipidos en agua forman una micela ¿Qué función tiene esta propiedad en los seres vivos? Fosfolípidos El glicerol esta unido a dos ácidos grasos y un grupo fosfato, se llama fosfolípido Forma estructura celular Micela Forman estructuras, especialmente la membrana celular
- 12. ¿Qué tipo de lípidos son los que están en el esquema? ¿Qué función cumplen? Esteroides Esteroides Esteroides Función estructural y de señal química.
- 13. Probemos lo que aprendimos 1. ¿Cuál es la principal función que cumplen los carbohidratos dentro de los seres vivos? Energética a largo plazo. Energética a corto plazo. Reparación de tejidos. Crecimiento. Aislante térmico. Correcta: B Habilidad: Conocimiento
- 14. 2. La (s) diferencia (s) entre glucosa y almidón radica en la cantidad de unidades constituyentes en cada caso. II. el origen que tiene cada una en los seres vivos. III. la función que desarrollan a nivel celular. Sólo I Sólo II Sólo III Sólo I y II I, II y III Correcta: E Habilidad: Comprensión
- 15. 6. La celulosa es un polisacárido de glucosa, de estructura rígida, lineal e insoluble y los organismos animales no pueden digerirlas. ¿Cómo explica estas características? Las glucosas que forman la celulosa están unidas por enlaces ß, lo que le da a la molécula una estructura rígida. II. Al organizarse linealmente en forma paralela, queda poco espacio intramolecular, por lo que es una molécula rígida e insoluble. III. No puede ser digerida por animales porque estos carecen de enzimas que reconozcan los enlaces ß. A) Sólo I B) Sólo II. C) Sólo III D) Sólo I y III E) I, II y III Correcta: E Habilidad: Comprensión
- 16. 3. Los lípidos desarrollan funciones estructurales. energéticas. aislantes. A) Sólo I B) Sólo II C) Sólo I y II D) Sólo II y III E) I, II y III Correcta E Habilidad Conocimiento
- 17. 4. Aunque en nuestra sociedad se considera a los lípidos como un enemigo, dado las alzas de peso que pueden provocar por su consumo exagerado, son nutrientes esenciales porque A) son una fuente de energía, aislante térmico, forman parte de la estructura celular y sustancias reguladoras. B) son la única fuente de energía para que el metabolismo orgánico funcione. C) son utilizadas en la síntesis de hormonas que regulan la función metabólica del organismo. D) los carbohidratos y proteínas son convertidos en grasa para su almacenamiento. E) cada kilogramo de grasa contiene aproximadamente 8000 calorías. Correcta A Habilidad Conocimiento
- 18. Conocimiento A 10 Conocimiento A 9 Comprensión B 8 Conocimiento D 7 Comprensión E 6 Comprensión C 5 Conocimiento A 4 Conocimiento E 3 Comprensión E 2 Conocimiento B 1 Habilidad Alternativa Nº pregunta
- 19. Moléculas orgánicas Se pueden dividir en Carbohidratos Grasas neutras Proteínas Ácidos nucleicos Energía, estructura Su función es Se pueden dividir en Monosacáridos Disacáridos Polisacáridos Su función es Energía, estructura, señales químicas, aislante Se pueden dividir en Lípidos Fosfolípidos Esteroides S í ntesis de la Clase
- 20. Bibliografía empleada en esta presentación Facultad de ciencias biológicas, Universidad Católica http://www.uc.cl/sw_educ/biologia/bio100/html/portadaMIval2.1.3.2.html Revista red escolar http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/Revista/05/articulos/06.html Revista electrónica del departamento de química UFSC. http://qmc.ufsc.br/qmcweb/artigos/lipidios/lipidios.html Biología La Vida En La Tierra, 6º edición, Audesirk, G. Audesirk, T.