Cocinero
- 1. My Future Career Gastronomia
- 2. Es un profesional que atiende las necesidades del turista o individuos en general, que demandan el consumo de alimentos, en diferentes espacios turísticos, de salud e inclusive la industria. Ofrece productos alimenticios de calidad y novedosos aprovechando los recursos gastronómicos locales, regionales y nacionales, orientando el gusto de los consumidores. Es capaz de ofrecer un servicio de alimentos y bebidas de excelencia culinaria; investigar, rescatar, conservar y promover la gastronomía mexicana así como proyectar y promover eventos gastronómicos de naturaleza turística. ¿CUÁLES SON LOS OBJETIVOS DE LA CARRERA? Formar expertos profesionales de la gastronomía que contribuyan al desarrollo de los servicios de alimentos y bebidas de excelencia, mediante higiene, presentación y oportunidad en la prestación del servicio, así como a la solución de los problemas gastronómicos relacionados con el turismo.
- 3. Aptitudes. Resulta indispensable que cuente con aptitudes verbales y preceptuales y es necesario que cuenten con aptitudes intelectuales, numéricas y visoespaciales y son poco necesarias las abstractas. Intereses. Son indispensables intereses relativos al servicio social y para la persuasión, son necesarios intereses para el cálculo, artísticos, de oficina, musicales y en ciertas condiciones se puede necesitar intereses científicos, mecánicos, literarios y para el desarrollo de actividades al aire libre. Valores. Son indispensables valores de tipo social, y necesarios los teóricos, políticos, económicos y estéticos.
- 4. ¿QUÉ CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES SE ADQUIRIRÁN AL CONCLUIR LA LICENCIATURA? Capacidad para generar e innovar productos gastronómicos, promocionar y conservar el patrimonio local, regional y nacional. Habilidad para administrar y operar servicios de alimentos y bebidas en diversos escenarios. Capacidad para planificar el desarrollo de los servicios de alimentos y bebidas para el turismo. Capacidad para orientar y planificar a la comunidad en eventos gastronómicos de naturaleza turística. ¿CUÁL ES SU CAMPO LABORAL? Nivel empresarial: restaurantes, cafeterías, bares, loncherías, antojerías, unidades de transporte; acción, tren, barco y autobús, comedores industriales, centros recreativos y turísticos. Nivel comunitario: hospitales, clínicas, centros para la tercera edad, balnearios. Nivel educativo: restaurantes escolares y estancias infantiles.