Como hacer una pizza
- 1. Como hacer una pizza Patsy
- 2. Ingredientes • Ingredientes • Masa para 1 pizza • Harina 0000, 1 kg. • 2 cucharaditas de sal • Levadura de cerveza 40-50gr. • 650cm2 de agua tibia a 45ª aproximadamente(mas no,para no matar lo fermentos de la levadura) • 1 cucharadita de azúcar • 1 cucharada de aceite de oliva • 1 ajo • aji
- 3. Pasos • Disuelve la levadura desmenuzandola en los 650 cm2 de agua.Agrega el azúcar, para ayudar a la fermentación. • Coloca la harina en forma de corona, y coloca el agua tibia con la levadura en el centro. • Trabaja la masa, en lo posible sobre madera, para mantener el calor e ir agregando de a poco el aceite de oliva y por ultimo la sal,hasta lograr un bollo elástico y consistente. • Colocar en un bol,y tapar con un repasador dejándola cerca de una fuente de calor suave y parejo,para que la masa leve. • Una vez que la masa creció casi hasta el doble de su tamaño original , cortar en trozos de 400 a 300 gr. dependiendo del grosor de la pizza que deseemos hacer. • La masa es ahora elástica,suave y muy maleable,por que esta llena de aire. Estirarla sobre una pizzera aceitada,y hacerle el reborde típico. Cocer la masa ¡Y LISTO