Cuartos de pollo con miel, limón y curry
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El documento proporciona una receta para cuartos de pollo con miel, limón y curry. Instruye macerar los cuartos de pollo en una mezcla de aceite de oliva, miel líquida, zumo de limón y curry durante media hora y luego freírlos en una sartén. Finalmente, la maceración se calienta y vierte sobre el pollo servido.
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Cuartos de pollo con miel, limón y curry
- 1. COCINANDO CON NIEVES ANGULO Cuartos de pollo con miel, limón y curry
- 2. INGREDIENTES (4 PERSONAS) Cuartos de pollo (1 por persona) aceite de oliva 4 cucharadas soperas de miel líquida 2 cucharadas soperas de zumo de limón 1 cucharada y 1/2 de curry (tamaño moka) sal
- 3. ELABORACIÓN En un recipiente donde quepan bien los cuartos de pollo, pon el aceite, la miel, el zumo de limón y el curry, mezcla todo bien e introduce los trozos de pollo para que maceren durante al menos 1/2 hora. De vez en cuando da la vuelta al pollo para que se empape bien por todos los lados. Saca el pollo y reserva la maceración. En una sartén pon aceite a calentar, sala ligeramente el pollo y ve friendo cada trozo a fuego no muy fuerte, con el fin de que se hagan bien por dentro y no se quemen por fuera, pasados unos minutos sube el fuego para que se dore el pollo por fuera y quede en su punto. Saca el pollo y colócalo en la fuente de servir. Pon la maceración en la sartén donde has frito el pollo, revuelve bien y templa, cuando esté bien mezclado y caliente echas la maceración por encima del pollo que lo cubra bien. Buen provecho Nieves Angulo NOTA: Se puede acompañar este plato con un arroz blanco o puré de patatas.