Chocos con habas
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La receta describe cómo preparar chocos con habas utilizando ingredientes como habas, pan, pimentón, cebolla y ajos. Se procesan los ajos con pan remojado, cominos y perejil, y se combinan con cebolla y chocos antes de hervir todo junto. Se recomienda servir caliente y ajustar la sal al gusto.
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Chocos con habas
- 2. 2 kgs de habas 3 Rebanadas de pan del día anterior Pimentón dulce de la Vera Sal Aceite de oliva Cebolla Cominos Perejil 7 Dientes de ajo Vinagre 1 kg y medio de chocos. Agua
- 3. En una sartén con aceite pon los ajos partidos por la mitad, cuando estén dorados sácalos y los machacas junto con las tres rebanadas de pan (previamente remojadas en agua y vinagre), unos pocos cominos (pueden ser en grano o en polvo) y perejil. Mientras tanto en la misma sartén añade la cebolla finamente picada con un poco de pimentón, antes de que se queme echa el choco en trozos medianos y rehoga un rato, vuelcas todo en una olla. Seguidamente echa las habas en la olla junto a todos los ingredientes que has machacado en el mortero. Añade agua y sal, tenlo hirviendo 1/2 hora aproximadamente a fuego medio. Rectifica de sal si es necesario y sirve caliente. Buen provecho Nieves Angulo