Curso propóleos
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Este documento describe las buenas prácticas para la producción, recolección, beneficio y conservación del propóleo. Explica los diferentes métodos para obtener el propóleo de las colmenas, como el raspado, el uso de rejillas o mallas, y el Colector de Propóleo Inteligente. También proporciona recomendaciones para la recolección, beneficio y almacenamiento del propóleo de manera higiénica y que preserve sus propiedades. Finalmente, resume la composición y acciones biológicas antibacterianas
Curso propóleos
- 1. EL PROPOLEO. IMPORTANCIA DE LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PARA SU, PRODUCCION, RECOLECCION BENEFICIO Y CONSERVACION
- 2. Introducción LARISA ® Soft. 1999. La inclinación del hombre hacia el aprovechamiento de los productos naturales, especialmente de los derivados apícola, ha resultado una opción insuperable para satisfacer las carencias en nutrimentos o para ser empleados en el tratamiento de diversas enfermedades. Estas acciones están justificadas por el hecho de que los productos que nos aportan las abejas constituyen verdaderos complejos nutritivos y constituyen alternativas terapéuticas de incalculable valor biológico, destacándose el propóleos como el de mayores resultados y amplias perspectivas en el campo de la salud humana. El estudio científico del propóleos fue iniciado hace relativamente poco tiempo, precisamente a partir de las supuestas propiedades antimicrobianas.
- 3. Introducción LARISA ® Soft. 1999. Aunque numerosas referencias confirman el empleo del propóleos desde las más remotas fechas, la mayoría de los apicultores consideraban el propóleos como un producto indeseable y carente de valor; eliminarlo de la colmena era una actividad más que debía realizarse cada año. En la actualidad, el propóleos ha sido reconsiderado, de manera que ha alcanzado valores muy superiores a otros reconocidos derivados de la colmena como la miel y la cera, cuestión que se justifica por sus indiscutibles propiedades y su aplicación en importantes campos como la medicina, la biología y la industria.
- 4. El propóleos es una sustancia resinosa, balsámica, gomosa de consistencia viscosa y color verde pardo, castaño, rojo, o incluso casi negro -dependiendo de su origen botánico-, sabor acre, frecuentemente amargo y olor agradable y dulce. Concepto y Origen LARISA ® Soft. 1999.
- 5. El Propóleos El empleo del propóleos como materia prima para la elaboración de numerosas formas terminadas utilizadas en la terapéutica natural de diversas enfermedades, exige de la aplicación de Buenas Prácticas para su recolección, beneficio y almacenamiento. Se describen diversas técnicas para su recolección, en dependencia de la dimensión de la producción a obtener y el número de colmena disponibles, no obstante, cualquiera que sea el método empleado, se deben cumplir rigurosamente las medidas tecnológicas y de higiene para obtener un producto de calidad.
- 7. Métodos de obtención del Propóleos Raspado Constituye el método más tradicional y se realiza con la ayuda de la espátula, raspando el propóleos depositado por las abejas en diferentes zonas de la colmena. Sin dudas, este procedimiento resulta bastante engorroso, además de que presenta muchos inconvenientes, pues las valiosas propiedades de este maravilloso producto se pueden ver disminuidas por la constante manipulación a que es sometido, así como por la incorporación en el producto de restos de madera, pintura, materia orgánica, etc. Por lo tanto se exigen numerosas precauciones para su empleo.
- 8. Métodos de obtención del Propóleos Empleo de Rejillas Estas se colocan debajo de la tapa y consisten en una lámina de plástico con ranuras que las abejas se apresuran a rellenar con propóleos, permitiendo su fácil retirada y recolección. Estas deben ser congeladas en el frezer para facilitar su extracción con una simple presión, desprendiéndose el propóleos de las ranuras. El propóleos obtenido mediante el procedimiento de rejillas posee una calidad superior que el colectado mediante el sistema de raspado, teniendo en cuenta su poca manipulación por parte del apicultor durante el proceso de recolección.
- 9. Métodos de obtención del Propóleos Empleo de Mallas El método consiste en cortar secciones de este material (de plástico o metal) del tamaño de la superficie de la colmena y colocarlos sobre la última alza, retirándolas y congelándolas para desprender el propóleos impregnado. Resultan más duraderas que las rejillas, además de más productivas por tener más superficies libres. Los principales resultados han demostrado que con el empleo de estos dispositivos se pueden alcanzar producciones de hasta 250 gramos por malla
- 10. Métodos de obtención del Propóleos Colector de Propóleos Inteligente (CPI) El CPI es una colmena Langstroth adaptada especialmente para estimular el instinto propolizador de las abejas a través de aberturas regulares en los laterales del sistema. El principio de funcionamiento del CPI es muy simple, pero demanda una asistencia intensiva y regular a las colmenas. En condiciones óptimas, según los reportes, una buena colmena puede producir hasta 600 gramos de propóleos por mes.
- 11. Recomendaciones para la recolección del Propóleos • No ubicar las colmenas en producción en zonas expuestas a posible contaminación ambiental. • En una misma colmena la apariencia externa de los propóleos puede variar de una extracción a otra. • Es preferible efectuar la operación cuando hay frío, pues la sustancia se desprende con más facilidad, mientras que cuando hay calor tiende a pegarse y aglomerarse. • Por el método de raspado sólo debe hacerse dos veces al año para no dejar la colmena desprotegida. • Tener precaución cuando raspe el propóleos de colmenas pintadas. La contaminación con pintura lo inutilizarán al incorporar trazas de plomo al mismo. • Debe extraerse antes de cualquier tratamiento con fumigantes y manipularse en lugares perfectamente limpios, manipulándolos con la máxima higiene. • El propóleos debe ser recogido eliminando las sustancia extrañas, tales como abejas muertas, partículas de cera, astillas de madera, larvas de polilla, entre otras. • No debe ser sometido al calor. Sus valiosas propiedades son destruidas por las altas temperaturas. • El propóleos fresco y maleable no debe ser prensado o comprimido en forma de bolas, debe mantenerse en forma de escamas o trozos sueltos. • Una vez colectado, debe almacenarse en bolsas de polietileno, conteniendo preferiblemente no más de un kilogramo cada una, para evitar que se compacte el producto.
- 12. Recomendaciones para el beneficio y conservación del Propóleos • Una vez obtenido el propóleos, se procede a su lavado. • Posteriormente, con el empleo de pinzas se deberá extraer del mismo todas las partículas extrañas como cadáveres de abejas, astillas de madera, restos de pintura, fragmentos de hierba o de piedras, etc. • Se extiende sobre una superficie limpia, empleando preferiblemente una malla para que este se seque a la sombra. • Para conservarlo por un tiempo prolongado puede extenderse en tendales de secado, protegidos por mallas contra insectos y dejarlo airearse en forma de escamas sueltas para evitar el ataque de la polilla de la cera. • Otro método de conservación prolongada es mediante congelación en neveras.
- 13. Generalmente constituido por: • Resinas y bálsamos 50 - 60 % • Ceras 30 - 40 % • Polen 5 % • Mezclas mecánicas • Sustancias minerales y oligoelementos • Vitaminas en pequeñas proporciones Composición General LARISA ® Soft. 1999.
- 14. Composición química LARISA ® Soft. 1999. • Aminoácidos (Aportados por las plantas y algunos por las abejas) • Acidos alifáticos y sus ésteres. (Aportados por la cera de las abejas) • Acidos aromáticos y sus ésteres. (Benzoico, cinámico, cafeico, cumárico, ferúlico). Tienen su origen en los vegetales.
- 15. Composición química LARISA ® Soft. 1999. • Alcoholes, aldehídos, cetonas, hidrocarbonos. No tienen acciones biológicas importantes. • Flavonas: - Pinostrobina, pinocembrina, naringenina, etc. • Flavononas: - Tectocrisina, crisina, galangina, apigenina, quercitina, etc. • Terpenoides y otros compuestos: - Cimeno, limoneno, estireno
- 16. Acciones biológicas del propóleos LARISA ® Soft. 1999. Estudios científicos llevados a cabo por diversos investigadores en todo el mundo han demostrado que los efectos del propóleos se justifican por la acción sinérgica de todos sus componentes.
- 17. Actividad antibacteriana LARISA ® Soft. 1999. Numerosas investigaciones desarrolladas en este campo han permitido reconocer como componentes fundamentales que aportan esta propiedad a los ácidos oxibenzoico, metoxibenzoico, cafeico y ferúlico, los sesquiterpenos (particularmente el bisabolol) y las flavonas (principalmente la galangina). Otros investigadores consideran también a los flavonoides pinocembrina, pinobanksina, pinobanksina-3-acetato, así como al éster bencílico del ácido p-cumárico y las mezclas de ésteres del ácido cafeico como elementos con acción antibacteriana. Referente a los mecanismos de acción de estos compuestos se ha podido comprobar que para los ácidos fenilcarbónicos existe una acción directa de estos a nivel de la membrana celular de los microorganismos, provocando la destrucción de la misma.
- 18. Actividad antimicótica LARISA ® Soft. 1999. Las propiedades antimicóticas del propóleos han sido establecidas por numerosos autores, considerando a los sesquiterpenos (especialmente el bisabolol) y las flavononas (pinocembrina), como principales compuestos responsables de esta actividad. La acción estimulante del propóleos a nivel del sistema inmunológico constituye una opción natural muy efectiva frente a las afecciones por agentes micóticos patógenos (hongos).
- 19. Actividad antiviral LARISA ® Soft. 1999. Los flavonoides del propóleos son los principales responsables de su acción antiviral. Efecto inhibidor y viricida sobre el Virus del herpes simple en concentraciones por debajo del 1 %. Actividad viricida sobre cepas virales DNA (Herpes simple tipo-1) y RNA (virus Influenza A y B y virus del dengue tipo-2). Inactiva los virus de Aujeszky y la cepa vacunal la Sota (Newcastle). Una solución de propóleos al 10 % inhibe la reproducción de los virus causantes de la mancha del tabaco y de la necrosis del tabaco. Efectivo frente al virus del herpes Zoster y el condiloma acuminado.
- 20. Actividad antiparasitaria LARISA ® Soft. 1999. Efectivo frente a trofozoitos de Giardia lamblia, con acción en 24 horas. Impide el crecimiento de Toxoplasma gondii, impidiendo su síntesis proteica. Actúa frente a parásitos vaginales como Trichomonas, Monilias y Gardenellas. Acción frente a los ooquistes de coccidias en conejos afectados. Efectividad terapéutica frente a diversos tipos de escabiosis, así como de diversos parásitos intestinales del hombre y los animales.
- 21. Actividad antioxidante e inmunomoduladora LARISA ® Soft. 1999. Más de 40 flavonoides se han aislado del propóleos: Crisina, galangina, apigenina, kempferol, quercetina, pinocembrina, entre otros. Constituye un antioxidante en bajas concentraciones, las altas concentraciones de propóleos ejercen un efecto pro-oxidante. Los flavonoides del propóleos son antioxidantes exógenos naturales que actúan de forma sinérgica captando radicales libres y formando compuestos muy estables, además actúan en interrelación con el ácido ascórbico y estimulan la liberación de las enzimas Superóxido - dismutasa y Glutation – peroxidasa, previnendo la aparición de enfermedades degenerativas. A nivel hepático los flavonoides previenen la oxidación de los lípidos (radicales libres), así como del LDL que da lugar a la arterioesclerosis. Eleva los niveles de glutation-peroxidasa y regula el sistema enzimático microsomal en la desintoxicación del hígado. Tiene efecto hepatoprotector en dosis de 25, 50 y 100 mg/ kg. Las diluciones más altas de propóleos muestran un efecto estimulante superior sobre los niveles de anticuerpo y globulinas. Estimula la formación de células productoras de anticuerpos por vía oral y endovenosa en dósis de 5 mg/kg de peso corporal.
- 22. Actividad antinflamatoria, anestésica y cicatrizante LARISA ® Soft. 1999. Los flavonoides del propóleos inhiben las enzimas responsables de la síntesis de las prostaglandinas (PG-CICLOOXIGENASA y PG-SINTETASA). La acción anestésica del propóleos resulta superior a la de los anestésicos normalmente conocidos como cocaína y novocaína, gracias a los elementos volátiles que contiene (Eugenol, Isoeugenol y Metileugenol). Su efecto cicatrizante frente a quemaduras y heridas se fundamenta por: Bloqueo de agentes infecciosos e inicio de procesos mucolíticos. Estimulación del proceso de granulación, favoreciendo los procesos regenerativos y la intensificación de la proliferación epitelial.
- 23. Actividad vasoprotectora y hemostática LARISA ® Soft. 1999. Los flavonoides previenen la ateroesclerosis al bloquear los procesos de liberación de histamina, sustancia que favorece el depósito de partículas y lípidos en la pared vascular, luego de modificar la permeabilidad de los vasos. Los flavonoides actúan directamente en la pared de los capilares, provocando vasoconstricción de los precapilares y favoreciendo su protección, así como conteniendo las hemorragias. Previenen la aparición de várices, inhibiendo la formación de una sustancia denominada "estructura asociada al colágeno", considerada como un mucopolisacárido alterado que aparece de forma constante en este tipo de afectación. A nivel de las úlceras de miembros inferiores: Reestructuran las membrana capilares. Estimulan la formación de nuevos vasos sanguíneos. Mejoran los procesos metabólicos celulares y tisulares. Estimulan la actividad enzimática de los tejidos.
- 24. Actividad antitumoral y radioprotectora LARISA ® Soft. 1999. Los flavonoides del propóleos son considerados elementos muy importantes en la prevención e incluso en la lucha contra algunos tipos de neoplasias. Estos pueden influir de diferentes maneras, en especial estimulando el sistema inmunológico y actuando contra los radicales libres. La fracción denominada Ester Phenethyl del Acido Cafeico (CAPE) es uno de los principales responsables de la actividad antitumoral de este derivado apícola, actuando sobre la síntesis de DNA, RNA y proteínas a nivel de cultivo de células tumorales. Favorece la rápida cicatrización de las ulceraciones post-radioterapia que pueden cursar con hemorragias y regula favorablemente la circulación sanguínea en la periferia de la lesión. Refuerza las defensas naturales del organismo sometido a radiaciones. La administración de extracto de propóleos antes de la radiación reduce la concentración de sustancias tóxicas en el plasma y normaliza los niveles de fosfatasa ácida en el suero, resultando de suma importancia sus efectos estimulantes en la liberación de la enzima superóxido dismutasa, una de las responsables en la lucha del organismo contra los radicales libres.
- 25. Efectos del propóleos sobre la diabetes LARISA ® Soft. 1999. Actúa directamente sobre las células beta del páncreas captando radicales libres, inhibiendo la producción de Interleucina 1 Beta y de la enzima NO sintetasa, que intervienen en la destrucción de las células Beta del páncreas por un proceso autoinmune. Favorece el aumento de las células secretoras de insulina a nivel del páncreas, estimulando la actividad hipoglucemiante del páncreas. Ejerce efectos positivos en la evolución de lesiones en diferentes regiones del cuerpo a las que son muy susceptible los pacientes diabéticos.
- 26. LARISA ® Soft. 1999.