La dentina es el tejido mineralizado que forma la mayor parte del diente debajo del esmalte. Está compuesta principalmente de hidroxiapatita mineral y colágeno. Su estructura básica consiste en tubúlos dentinarios que contienen prolongaciones de los odontoblastos y una matriz intertubular rica en colágeno. La dentina presenta diferentes regiones y propiedades que varían según su localización y función dentro del diente.