Distripesca
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Esta empresa lleva 1 mes en el mercado dedicada a la producción y comercialización de productos acuícolas. Su objetivo es ofrecer los mejores productos posibles a sus clientes. Además, incluye varias recetas de platos a base de pescado y marisco como empanizado de pescado, croquetas de bagre, bagre frito, arroz con salmón, escabeche de sierra y camarones al coco.
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- 2. Somos una empresa con una trayectoria de 1 mes en el mercado, dedicada a la producción y comercialización de productos acuícolas, Nos preocupamos por colocar a disposición de nuestros clientes los mejores productos que se pueden ofrecer.
- 6. EMPALMADO DE VALENTON INGREDIENTES 2 Filetes de pescado VALENTON grandes. 1 Cebolla mediana. 1 Limón. 3 Cucharadas de mantequilla. Paprika Ajo en polvo. Sal y pimienta negra molida. PREPARACIÓN: Corte la cebolla a la mitad y utilice una mitad en cortarla en rodajas, arréglelas en el centro de una hoja de papel de aluminio. Agregue 1 cucharada de mantequilla y el jugo de 1/2 limón. Coloque un filete sobre las rodajas de cebolla. Corte 2 o 3 rodajas de cebollas adicionales y póngalas sobre el filete de pescado. Agregue 1 cucharada de mantequilla. Coloque el segundo filete sobre el primero.
- 7. CROQUETAS DE BAGRE RAYADO INGREDIENTES PARA EL BAGRE: 5 Filetes de bagre de unos 200 a 250 gr. cada uno. 1/2 Taza de leche. 1/2 Taza de agua. 1/2 Taza de mayonesa. 1 Huevo. 1/4 Taza de mostaza a la Creole. 1 Cucharadita de ajo granulado. 1 Cucharada de pimienta negra picada. 1 Cucharadita de sal. METODO DE PREPARACIÓN: Corte los filetes de bagre en cubos de 1 a 1.5 pulgadas. En un recipiente mezcle los ingredientes restantes, revolviendo bien para que se incorporen las especias. Agregue los cubos de filete y déjelos a temperatura ambiental por unos 15 minutos.
- 8. BAGRE DORADO FRITO A LA CAJUN INGREDIENTES 2 Tazas de harina de maíz. 1.5 kg. De filetes de Bagre Dorado. Se les puede cortar también en tiras o trozos. 1 Cucharadita de chile ancho en polvo. 1 Cucharada de ajo en polvo. 1 Cucharada de cebolla en polvo. 1 Cucharadita de chile Cayanne. 1 Cucharada de sal. 3 Huevos. 1 Taza de aceite vegetal. Un sartén grande de hierro negro. PREPARACION: Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente. Caliente en aceite a unos 350°F en el sartén. Revuelva los huevos en un recipiente. Meta los filetes en el huevo y lego en la mezcla de harina de maíz Pónganse los filetes en el aceite caliente. Deles vuelta cuando estén dorados y al cocinarse por ambos lados, escúrrales el exceso de aceite.
- 11. ARROZ CREMOSO CON SALMON INGREDIENTES: 300 gramos de arroz 400 gramos de salmón Un litro de agua o fumet de pescado 3 dientes de ajo Media cebolla 2 pimientos verdes Aceite Sal PREPARACION: Limpiamos y troceamos el salmón. Reservamos la piel y las espinas para elaborar un caldo de pescado (fumet). Para ello, ponemos a cocer durante media hora agua con las espinas y pieles del salmón. Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde muy fino y lo pochamos a fuego suave.
- 12. ESCABECHE DE SIERRA (MAR) INGREDIENTES: 300 gramos de arroz 400 gramos de salmón Un litro de agua o fumet de pescado 3 dientes de ajo Media cebolla 2 pimientos verdes Aceite Sal PREPARACION: Limpiamos y troceamos el salmón. Reservamos la piel y las espinas para elaborar un caldo de pescado (fumet). Para ello, ponemos a cocer durante media hora agua con las espinas y pieles del salmón. Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento verde muy fino y lo pochamos a fuego suave. A continuación subimos la intensidad del fuego y rehogamos el arroz. Mojamos el arroz poco a poco con el fumet de pescado y removemos con una espátula de madera. Cuando lleve 10 minutos de cocción añadimos los trocitos de salmón. Coceremos aproximadamente a fuego suave unos 18 - 20 minutos el arroz en total. Espolvoreamos con perejil picado. El arroz debe quedar cremoso pero no desecho. Dejamos reposar 2 minutos antes de servir
- 13. CAMARONES CON COCO (MAR) INGREDIENTES: 1 taza de coco rallado tostado 1 sobre de mezcla para empanizar 1/2 cucharadita de pimienta roja molida 1 huevo 2 cucharadas de agua 1-1/2 libra de camarones grandes crudos, pelados y sin venas PREPARACIÓN: Calienta el horno a 400ºF. Mezcla el coco, la mezcla para empanizar y la pimienta en una tartera; reserva. Bate bien, con un batidor de varillas, el huevo con el agua en una tartera aparte. Sumerge los camarones, uno por uno, en la mezcla de huevo y, luego, en la de coco, volteándolos para cubrirlos parejamente por ambos lados. (Asegúrate de que los camarones estén bien cubiertos con la mezcla de huevo antes de empanizarlos.) Presiona firmemente el empanizado contra los camarones. Ponlos en una bandeja de hornear ligeramente engrasada. Hornea los camarones de 10 a 12 min. O hasta que estén completamente cocidos.