Receta
- 2. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE TAREA 1.4. TRANSFORMACIÓN COMPLETA DE UNA RECETA ELADIA CABAÑERO RUIPÉREZ 2 RECETA ORIGINAL Receta de berenjenas rellenas de queso y sobrasada https://www.youtube.com/watch?v=QXGJ3WUSD2c&t=31s FUENTE: www.hogarmania.com 2 comensales Ingredientes: 2 berenjenas 2 puerros 1 cebolleta 2 dientes de ajo 125 g de queso 120 g de sobrasada Aceite de oliva virgen extra Sal Perejil RECETA TRANSFORMADA Receta de berenjenas rellenas de queso y carne picada con guarnición de patatas asadas. FUENTE: http://berenjenasrellena.blogspot.com.es/2014/07/como-hacer-berenjenas-rellenas-de- carne.html https://ibaikarrera.wordpress.com/2012/10/27/taco-de-bonito-sobre-crema-de-patata-asada/ 2 comensales Ingredientes: 2 berenjenas 2 puerros 1 cebolleta 2 dientes de ajo 125 g de queso 150 g de carne picada de ternera 2 patatas pequeñas (aproximadamente 100 g cada una) Aceite de oliva virgen extra Perejil
- 3. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN PARA UNA VIDA SALUDABLE TAREA 1.4. TRANSFORMACIÓN COMPLETA DE UNA RECETA ELADIA CABAÑERO RUIPÉREZ 3 Elaboración: Se lavan las berenjenas. Se cortan en dos mitades y se vacían. Recomendable vaciarlas con una cuchara teniendo mucho cuidado con no romperlas. Picar la carne de las berenjenas y reservar. A continuación ponemos las cáscaras a cocer en una cazuela con agua y sal durante 6-8 minutos. Después escurriremos y reservaremos. Pelamos los dientes de ajo y los ponemos a pochar en una sartén con aceite. Pelaremos la cebolleta y la añadiremos. Limpiamos bien los puerros y los troceamos. Hay que dejar pochar bien las verduras. Agregamos la carne de las berenjenas y cocinamos durante 6-8 minutos a fuego no muy fuerte. Cortaremos el quesito y la sobrasada en trocitos y los agregamos a la sartén. Mezclaremos bien y rellenaremos las berenjenas. Colocaremos a continuación las berenjenas rellenas en el horno y las hornearemos a 200 ᵒC durante 5 minutos. Sirve las berenjenas y adornamos con unas hojas de perejil. Elaboración: Se lavan las berenjenas. Se cortan en dos mitades y se vacían. Recomendable vaciarlas con una cuchara teniendo mucho cuidado con no romperlas. Picar la carne de las berenjenas y reservar. A continuación ponemos las cáscaras a cocer en una cazuela con agua (¡sin sal!) durante 6-8 minutos. Después escurriremos y reservaremos. Lavaremos muy bien las patatas, frotándolas para no dejar ningún resto de tierra. Las cortaremos a lo largo y aderezaremos con un poco de pimienta (y así evitamos la sal). Impregnamos la placa del horno con aceite e introducimos las patatas de manera que la parte con piel quede hacia arriba, y la parte con la pimienta toque la bandeja del horno. Introduciremos las patatas cuando el horno esté a 180 ᵒC, y las dejaremos durante 25-35 minutos. Para comprobar que están listas podemos pincharlas con un palillo y ver si están crujientes. Pelamos los dientes de ajo y sólo añadiremos una cucharadita pequeña de aceite, pondremos el fuego suave y dejaremos los dientes de ajo un par de minutos que se pochen. Subiremos el fuego a fuego medio. Pelaremos la cebolleta y la añadiremos. Si viésemos que se están quemando añadimos un poquito de agua. Limpiamos bien los puerros y los troceamos. Hay que dejar pochar bien las verduras. Agregaremos la carne picada de ternera, y cuando esté cogiendo color agregamos la carne de las berenjenas y cocinamos durante 6-8 minutos a fuego no muy fuerte. Cortaremos el quesito en trocitos y los agregamos a la sartén. Mezclamos bien y rellenamos las berenjenas. Colocaremos a continuación las berenjenas rellenas en el horno y las hornearemos a 200 ᵒC durante 5 minutos. Sirve las berenjenas y las patatas, adornando con las hojas de perejil.