Dulkin

DULCE DULKIN

PAOLA ANDREA VALENCIA NIQUEPA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA EMPRESARIAL
ALEXANDER von HUMBOLDT
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
II SEMESTRE
ARMENIA, QUINDÍO
2010
1

DULCES DULKIN

PAOLA ANDREA VALENCIA NIQUEPA

TRABAJO PRESENTADO COMO REQUISITO EDUCATIVO EN LA
ASIGNATURA DE MERCADEO.

GLORIA INÉS VÉLEZ PARRA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA EMPRESARIAL
ALEXANDER von HUMBOLDT
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
II SEMESTRE
ARMENIA, QUINDÍO
2010

2

Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 6
1 CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA ........................................................................ 7
1.1 MISIÓN......................................................................................................................... 7
1.2 VISIÓN ......................................................................................................................... 7
1.3 VALORES CORPORATIVOS ........................................................................................ 7
2 DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO ................................................................. 8
3. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ................................................................................... 9
3.1 OBJETIVOS .......................................................................................................................... 9
3.1.1 Objetivo General ....................................................................................................... 9
Determinar la aceptación y viabilidad que puede tener Dulkin en los estratos 3, 4 y 5
en la ciudad de Armenia; como un producto individual y práctico que pueda ser
llevado como lonchera o refrigerio además que se convierta en un aliado de niños,
jóvenes y adultos durante su diario vivir. ........................................................................ 9
3.1.2 Objetivos Específicos ............................................................................................... 9
3.2 POBLACIÓN ..................................................................................................................... 9
3.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA Y SUS CARACTERISTICAS .................... 11
3.4 MUESTREO .............................................................................................................. 12
3.4.1Tipo De Muestra ...................................................................................................... 12
3.4.2 Muestra Estadística .................................................................................................... 12
3.5 FUENTES DE INFORMACION Y DATOS ........................................................... 14
3.5.1Fuentes De Información Primaria ......................................................................... 14
3.5.2 Fuentes De Información secundaria.................................................................... 15
3.6 TÉCNICAS PARA LA RECOPILACIÓN DE DATOS .......................................... 15
3.6.1 Encuesta Personal ..................................................................................................... 15
3.6.2 Encuesta Infantil Y Panel De Consumidor ......................................................... 15
3.6.3 Entrevistas ............................................................................................................... 16
3.7 FICHA TÉCNICA ...................................................................................................... 16
Con esta ficha se quiere mostrar todo el procedimiento técnico utilizado durante la
investigación de mercados. ................................................................................................ 16
3.8 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS ..................................................... 17

3

4. DESARROLLO IDEA DE NEGOCIO ............................................................................... 34
4.1 SEGMENTACIÓN .......................................................................................................... 34
4.2 NIVELES DEL PRODUCTO ........................................................................................ 34
4.3 DISEÑO DEL EMPAQUE ............................................................................................. 35
4.3.1 Diseño ...................................................................................................................... 35
 Niveles del empaque.................................................................................................... 35
4.3.2 Etiqueta .................................................................................................................... 36
Etiqueta Del Empaque Personal ........................................................................................ 36
4.4 MARCA ...................................................................................................................... 36
4.4.1 Nombre............................................................................................................... 36
4.4.2 Slogan ................................................................................................................ 37
Desde un comienzo se quería dar a entender solo con el slogan que el producto
sería diferente, también se quiere que con solo escucharlo se antojen del producto.
Por esta razón el más apto seria sabor y diversión ya que este era el que cumplía
con las expectativas por completo................................................................................. 37
4.4.3 Logotipo ............................................................................................................. 37
4.5 PRECIO ..................................................................................................................... 38
4.5.1 Definición Del Precio .............................................................................................. 38
4.5.2 Políticas De Precio ........................................................................................... 38
4.6 CANAL DE DISTRIBUCIÓN ........................................................................................ 38
4.6 COMUNICACIÓN ..................................................................................................... 39
4.6.1 Publicidad ................................................................................................................ 39
4.6.2 Promoción ................................................................................................................ 39
4.6.3 Relaciones Públicas ............................................................................................... 39
5 CONCLUSIONES ............................................................................................................. 41
6 BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………..........39

7 ANEXOS…………………………………………………………………………….....40

7.1 ENTREVISTA A ............................................................................................................ 42
7.2 ENTREVISTA B ........................................................................................................... 43
7.3 ENCUESTA INFANTIL…………………………………………………………........42

7.4 ENCUESTA PERSONAL…………………………………………………………...45

4

TABLA DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1.................................................................................................................... 10
Ilustración 2.................................................................................................................... 11
Ilustración 1.................................................................................................................... 18
Ilustración 2.................................................................................................................... 19
Ilustración 3.................................................................................................................... 20
Ilustración 4.................................................................................................................... 21
Ilustración 5.................................................................................................................... 22
Ilustración 6.................................................................................................................... 23
Ilustración 7.................................................................................................................... 24
Ilustración 8.................................................................................................................... 25
Ilustración 9.................................................................................................................... 26
Ilustración 10.................................................................................................................. 27
Ilustración 11.................................................................................................................. 28
Ilustración 12.................................................................................................................. 29
Ilustración 13.................................................................................................................. 30
Ilustración 14.................................................................................................................. 31
Ilustración 15.................................................................................................................. 32

5

INTRODUCCIÓN

Cada lugar es diferente y sus habitantes también por esta razónla empresaKintin
S.A. realizará una investigación de mercado para poder así determinar si un
producto a base de piña sería aceptado por los consumidores del dulce, de igual
manera tener claro las formas y momentos de consumo y de más aspectos que
son importantes para poder ejecutar de manera satisfactoria un proyecto de idea
de negocio.

La presente investigación se realizo para encontrar la viabilidad de un nuevo
producto en el mercadolocal, por tal motivo el contenido de este trabajo está
estructurado por distintos puntos en los cuales se darán a conocer los objetivos
que son parte fundamental del proyecto, además encontraran la descripción de los
pasos llevados a cabo para el óptimo desarrollo y ejecución de este.

De igual manera se darán a conocer los resultados obtenidos mediante la
investigación de mercados desarrollada, en la cual se observan las expectativas
que tiene el mercado frente al producto, lo cual permitirá inferir que Dulkin tendrá
un gran éxito, ya que se busca lograr aceptación en el mercado como una opción
de lonchera o refrigerio para grupos familiares y niños entre los 6 y 10 años de
edad. Además los consumidores experimentaran una nueva forma de consumir
este producto, ya que pasarán de una presentación familiar y poco práctica a una
presentación personal muy práctica lo cual dará a esteproducto una novedosa
imagen dónde sus características principales serán forma, presentación y
practicidad.

6

1 CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA

KINTIN S.A es una empresa dedicada a la elaboración de productos alimenticios
a base de frutas la cual es con ánimo de lucro, ya que la utilidad económica de
está es para el patrimonio de los socios, de igual forma KINTIN S.A. es una
empresa lacual fomenta productos altamente balanceados en cuanto a los
nutrientes.

1.1 MISIÓN

KINTIN S.A. será una empresa dedicada a la producción y venta de dulces a base
de fruta en Armenia, con el fin de traer al mercado un producto con múltiples
beneficios nutricionales en el cual se pueden encontrar vitaminas esenciales para
el buen desarrollo y funcionamiento del organismo del consumidor además ofrecer
variedad de dulces hechos a base de fruta que sirvan como refrigerio o comidas
intermedias.

1.2 VISIÓN

Para el 2015 del KINTIN S.A. tiene como meta expandirse en el mercado
departamental, proyectando así la consecución de nuevos mercados y canales de
distribución, fomentando su consumo y adquisición y de una manera u otra crear
mayores ingresos.

1.3 VALORES CORPORATIVOS

KINTIN S.A. es una empresa que satisface las expectativas de sus clientes,
fomentando los valores, para contribuir a la buena ética, los cuales son:
 Honestidad.
 Responsabilidad.
 Cumplimiento
 Respeto.
 Trabajo en equipo
 Calidad
 Compromiso
 Innovación

7

2 DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Durante años, las personas han consumido alimentos dulces, los cuales se
caracterizan por su alto contenido de calorías, como también posee ciertas
características las cuales con el tiempo pueden llegar a ser perjudiciales para la
salud, a pesar de no brindar amplios beneficios nutricionales para el buen
funcionamiento del organismo este es un producto alimenticio que tiene un sabor
agradable y la mayoría de población consume.

A pesar de la desventaja nombrada anteriormente surge la idea de crear una
empresa la cual se basa en la fabricación y distribución de un dulce elaborado a
base de frutas, lo cual lo hace más saludable, en presentación en envase plástico
que permite comercializarlo en porciones individuales en diferentes puntos de
venta que estarán ubicados solo en la localidad de Armenia; donde el consumidor
podrá adquirirlo con facilidad y así tener la posibilidad de consumirlo cuando él lo
deseé.

Este producto denominadoDulkin permitirá la facilidad al momento del consumo
ya que se caracteriza por su practicidad, y por ofrecer mayores beneficios a partir
de ingredientes sanos. Dulkin será distribuido por medio de vehículos que tengan
refrigeración, para así garantizar que el producto llegue en perfectas condiciones
hasta el consumidor final.

Por último el fin de este producto es que sea consumible a cualquier hora del día,
sirva como postre, dulce, refrigerio o lonchera y ofrecer mayores complementos
alimenticios al mercado.

8

3. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

3.1OBJETIVOS

3.1.1Objetivo General

Determinar la aceptación y viabilidad que puede tener Dulkin en los estratos 3, 4
y 5 en la ciudad de Armenia; como un producto individual y práctico que pueda
ser llevado como lonchera o refrigerio además que se convierta en un aliado de
niños, jóvenes y adultos durante su diario vivir.

3.1.2Objetivos Específicos

 Determinar el tipo de población objetivo.

 Identificar los sectores y estratos en donde se consume con más frecuencia el
dulce a base de frutas.

 Determinar el nivel de aceptación de los dulces a base de fruta.

 Determinar los posibles canales de distribución de este producto.

 Identificar el precio el cual el cliente o consumidor está dispuesto a pagar.

 Identificar las periodicidades de venta de la competencia.

3.2 POBLACIÓN

La población a la cual va dirigida esta investigación y el objetivo de este producto
está compuesta por dos segmentos los cuales son:

 Grupos familiares de estrato socioeconómico 3, 4 y 5 de la ciudad de Armenia,
dado que en estos estratos se encuentran personas con un suficiente poder
adquisitivo para adquirir este producto. Además con a la información suministrada
por el Centro Administrativo Municipal (CAM), en la oficina de Planeación
Municipal se encontró que el número de personas que habitan la ciudad de
Armenia según estos estratos socioeconómicos son: 39.442 hogares.

9

TOTAL GRUPOS FAMILIARES DEL MUNICIPIO DE ARMENIA

ESTRATO 1 ESTRATO 2 ESTRATO 3 ESTRATO 4 ESTRATO 5 ESTRATO 6 TOTAL

18.511 18.830 23.272 7.584 8.586 1.054 280.988
23.78% 24.13% 29.89% 9.74% 11.03% 1.37% 100%
Tabla 1

ESTRATIFICACIÓN SOCIOECONÓMICA DEL MUNICIPIO DE
ARMENIA
AÑO 2010
PORCENTAJE DE HOGARES
6
5 1% 1
11% 24%

4
10%

3 2
30% 24%
Ilustración 1

 Niños entre los 5 y 10 años de edad de la ciudad de a Armenia, dado que entre
estas edades se encuentran niños con una gran influencia de comprar. Además
con a la información suministrada por el Departamento Administrativo Nacional De
Estadística (DANE), se encontró que el número de niños que habitan la ciudad de
Armenia según este rango de edades son: 49.531niños.

TOTAL NIÑOS ENTRE LOS 6 Y 10 AÑOS DE EDAD DE LA CIUDAD DE
ARMENIA
NIÑOS NIÑAS TOTAL

25.116 24.415 49.531

Tabla 2

10

TOTAL NIÑOS ENTRE LOS 6 Y 10 AÑOS
DE EDAD DE LA CIUDAD DE ARMENIA

25.2

25

24.8

24.6

24.4

24.2

24
NIÑOS NIÑAS
Serie 1 25.116 24.415
Ilustración 2

3.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA Y SUS CARACTERISTICAS

Todo cuanto ha hecho el hombre describe un sentimiento un pensar y una
manera de actuar de acuerdo a la época. Por ello cada lugar es diferente y sus
habitantes también, por esta razón es que los productores de dulces a base de
fruta se han preocupado mucho por mejorar el sabor y la calidad de los dulces,
teniendo en cuenta la moda, los tamaños, los gustos, y las características que los
consumidores preferirán, Es por esto que la empresa KINTIN S.A decidió realizar
un análisis de la competencia, para analizar un conjunto de variables externas
que puedan afectar el rendimiento de la empresa, además determinar que
fortalezas y debilidades encontramos con respecto a las otras empresas de la
ciudad de Armenia.
Después de varias investigaciones se dedujo que las marcas competidora para
kintin son: la constancia, Fruco y dulces de del jardín, es decir, esta es su
competencia directa por que manejan productos similares a los de la empresa
kintin aunque sus productos no son totalmente naturales es una competencia
directa para la empresa debido que son marcas con un gran posicionamiento en
el mercado, además son marcas las cuales ya cuentan con un grado de
fidelización por parte de sus clientes aparte de esto también se dan el lujo de
competir con los precios algo que kintin no puede hacer pues esta es una empresa
que está en una etapa de introducción, sin embargo la ventaja de empresas kintin
es que esta es una empresa la cual ofrece al mercado productos balanceados en
nutrientes además son productos los cuales son muy prácticos y se pueden llevar
de un lugar a otro.

11

3.4 MUESTREO

3.4.1Tipo De Muestra
Cuando se va a llevar a cabo una investigación, los investigadores se enfrentan al
reto de tomar información que sea confiable y que explique el comportamiento de
la población que se está evaluando. Como la población de la ciudad de Armenia
(la cual es el objetivo a investigar) es mayor de 100 personas, es difícil tomar los
datos, por tal motivo es necesario tomar un grupo representativo conocido como
muestra. Con base en lo anterior se puede indicar que el objetivo de toda muestra
es exponer información sobre la población que representa, de tal forma que sea
segura, adecuada y con un determinado nivel de confianza; de igual forma
también se debe tener en cuenta el marco muestral, el cual consiste en el lugar
donde se selecciona a población objetivo, que para esta investigación fueron
niños entre los 6 y10 años los cuales tiene un tamaño muestral de 49.531niños y
grupos familiares de estrato 3 ,4 y 5 con un tamaño muestral de 39.442 hogares
de la ciudad de Armenia, no estaría por demás traer a colación que las fuentes
que brindaron esta información fue el Departamento Administrativo Nacional De
Estadística ( DANE) y el Centro Administrativo Municipal (CAM), en la oficina de
Planeación Municipal.

3.4.2 Muestra Estadística
El tipo de muestreo más conveniente para la elaboración de la muestra a tomar
es el muestreo probabilístico aleatorio simple, ya que este se aplica cuando los
individuos presentan condiciones parecidas o características similares. Además
todos los elementos de la población tienen la misma posibilidad de ser
seleccionados .A continuación se simboliza y se explica la fórmula utilizada.

2
Z * P*Q
n 2 Aproxima al entero más cercano
E2

n: Tamaño de muestra estimado

Z
2 : Distribución normal estándar a nivel medio de significancia.

P : Casos de interés para el investigador, Este valor es dado en forma
proporcional, aunque, si no hay informaciones al respecto, de dicho valor se
asume igual a 0.5 (50% de Probabilidad).

Q : Casos de no interés para el investigador, Este valor es dado en forma
proporcional, aunque, si no hay informaciones al respecto, de dicho valor se
asume igual a 0.5 (50% de Probabilidad).

12

E : Error máximo permisible, es el máximo error permitido debido a fallas técnicas
u operativas Este error está basado en características como dinero, disponible
para alcanzar la precisión del muestreo, calidad del análisis y analista estadístico,
disponibilidad de tiempo, encuestador ,entre otras y tiene un valor máximo del
10%. En condiciones normales de investigación, este valor es del 5%, pero en
este caso se trabajara con un error del 7%.

Teniendo en cuenta la explicación anterior de la formula de muestreo, se aplica
esto para el caso de los grupos familiares y los niños entre 6 y 10 años, de la
siguiente manera:

3.4.2.1Grupos Familiares
La distribución normal entandar: en este caso es de 1.96, por que se toma una
confiabilidad del 95% y por lo tanto una significancia del 5 %.

P y Q: como en esta investigación no se conocen P Y Q se asume que ambas
equivalen a un 50%, es decir 0.5.

E: este fue sugerido por el profesor de la asignatura de estadística, por tal motivo
se empleo un error máximo permisible del 7%.

2
1.96 * 0.5 * 0.5
n 1.96
(0.07) 2

n 196
Si 0.05 = Si 0.004969322 0.0050 0.05
N 39.442

Con este resultado podemos definir que bajo una confiabilidad del 95% y un error
máximo permisible del 7% la muestra a tomar es de 196 grupos familiares, pero a
juicio del investigador y de un acuerdo con la profesora encargada del proyecto de
mercadeo se acordó que la encuesta solo se realizaría a 50 grupos familiares.

3.4.2.2 Niños Y Niñas
La distribución normal entandar: en este caso es de 1.96, por que se toma una
confiabilidad del 95% y por lo tanto una significancia del 5 %.

P y Q: como en esta investigación no se conocen P Y Q se asume que ambas
equivalen a un 50%, es decir 0.5.

E: este fue sugerido por el profesor de la asignatura de estadística, por tal motivo
se empleo un error máximo permisible del 7%.

13

2
1.96 * 0.5 * 0.5
n 1.96
(0.07) 2

n 196
Si 0.05 = Si 0.0039571177 6 0.0040 0.05
N 49.531

Con este resultado podemos definir que bajo una confiabilidad del 95% y un error
máximo permisible del 7% la muestra a tomar es de 196 niños, pero a juicio del
investigador y de un acuerdo con la profesora encargada del proyecto de
mercadeo se acordó que la encuesta solo se realizaría a 50 niños.

3.5 FUENTES DE INFORMACION Y DATOS

3.5.1Fuentes De Información Primaria
Basándose en la investigación obtenida de las fuentes de información primarias,
se definieron las características que debe tener el producto para su buena
aceptación y su consumo. Las fuentes de información primarias que se utilizaron
fueron:

 Grupos familiares de estrato socioeconómico 3, 4 y 5 de la ciudad de Armenia, con
los cuales se pudieron definir las características del mercado, apoyándose en el
resultado que arrojo la muestra y en el acuerdo ya nombrado se encuestaron 50
grupos familiares en total.

 Niños entre 6 y 10 años de la ciudad de Armenia, con los cuales se determinaron
las características de la población infantil, apoyándose en el resultado que arrojo
la muestra y en el acuerdo ya nombrado se encuestaron 50 niños en total.

 Nutricionista Olga Patricia Jiménez Farkas. La cual suministro la información
sobre los componentes y beneficios nutricionales de un dulce a base de piña y su
opinión acerca de la idea de negocio.

 El profesor Luís Miguel Mejía Giraldo quien explico cómo debía ser la muestra a
tomar, analizar y tabular los datos obtenidos.

 El profesor Daniel Carvajal quien explico dudas sobre el proyecto y asesoro
durante todo su elaboración.

 La competencia ayudo a determinar el conjunto de variables externas que puedan
afectar el rendimiento de la empresa, además identificar fortalezas y debilidades
con respecto a las otras empresas de la ciudad de Armenia.

14

3.5.2 Fuentes De Información secundaria
Basándose en la investigación obtenida de las fuentes de información
secundaria, se definió la muestra a la que se debe aplicar la encuesta. Las fuentes
de información secundaria que se utilizaron fueron:

 Los datos se extrajeron de la página del Departamento Administrativo Nacional
De Estadística (DANE), para obtener la muestra de la población de la ciudad de
Armenia los cuales son niños entre los 6 y 10 años.

 Los datos se extrajeron del Centro Administrativo Municipal (CAM), en la oficina
de Planeación Municipal, para obtener la muestra de la población de la ciudad de
Armenia los cuales son grupos familiares de estrato 3, 4 y 5.

3.6 TÉCNICAS PARA LA RECOPILACIÓN DE DATOS

3.6.1 Encuesta Personal
La encuesta utilizada para esta investigación fue empleada a una muestra de 50
grupos familiares de los estratos 3, 4 y 5 de la ciudad de Armenia a juicio del
investigador. La encuesta está formada por 2 preguntas demográficas que fueron
preguntas claves para la determinación del estrato dominante y la composición
familiar donde puede ser dirigido el producto,16 Preguntas básicas que constan
de 2 pregunta dicótomas claves en la investigación dado que estas determinan un
número de consumidores potenciales de dulces a base de fruta yDulkin,2
preguntas de intensión de compra que califican la intención del consumidor por
adquirir un dulce a base de piña en un empaque plástico y muy práctico en un
lugar diferente en el que actualmente compra y para calificar la intención de
comprar de un dulce a base de piña para el refrigerio de su grupo familiar , y 10
preguntas básicas de selección múltiple de única respuesta que fueron
realizadas para determinar los gustos del consumidor e identificar las
periodicidades de venta de la competencia. (Ver anexos).

3.6.2 Encuesta Infantil Y Panel De Consumidor
La encuesta utilizada para esta investigación fue empleada a una muestra de 50
niños entre los 6 y 10 años de edad de la ciudad de Armenia a juicio del
investigador.la encueta está compuesta por 5 preguntas las cuales tienen como
objetivo dar a conocer que tanto le gusto al niño el Dulkin, además mostraba
expresión de caritas que indicaban el agrado o desagrado con respeto al dulce de
igual forma para hacer un poco más fácil esta encuesta infantil se acompaño de
un panel de consumidor para obtener más información y dar una breve
introducción sobre el producto.(Ver anexos c).

15

3.6.3 Entrevistas
Estas conversaciones tienen como objetivo profundizar en un tema específico
con un profesional y se lleva a cabo a través de preguntas abiertas.

 Entrevista A
Fue realizada a un Ingeniero De Alimentos Jorge Iván Carmona álzate empleado
de Coobienestar con el propósito de encontrar una asesoría de los temas
relacionados con la composición química del producto y la vida útil de éste. Esta
entrevista consta de 5 preguntas la cual se realizo el día d miércoles 15 de
septiembre a las 2:30 PM en las instalaciones de la universidad Alexander von
Humboldt. (Ver anexos entrevista A).

 Entrevista B
Fue realizada a la Nutricionista Olga Patricia Jiménez Farkas, con el propósito de
conocer información sobre los componentes y beneficios nutricionales de un dulce
a base de piña y su opinión acerca de la idea de negocio. Esta entrevista consta
de 5 preguntas que identifican el nivel de beneficios de Dulkin, esta se realizo el
día jueves 16 de septiembre a las 4:30 PM en las instalaciones de saludcoop (ver
anexo entrevista B).

3.7 FICHA TÉCNICA

Con esta ficha se quiere mostrar todo el procedimiento técnico utilizado durante la
investigación de mercados.

Objetivo:Determinar la aceptación y viabilidad que puede tener Dulkin en los
estratos 3, 4 y 5 en la ciudad de Armenia; como un producto individual y práctico
que pueda ser llevado como lonchera o refrigerio además que se convierta en un
aliado de niños, jóvenes y adultos durante su diario vivir.
Empresa Contratante:Empresa Kintin S.A...
Empresa Ejecutora: Napoleón Franco.
Técnica Utilizada:El tipo de técnica más conveniente para la elaboración de la
investigación de mercado son: encuestas personales, encuesta infantil, entrevista
y un panel de consumidor.
Marco Muestral: Las fuentes que brindaron esta información fue el
Departamento Administrativo Nacional De Estadística (DANE) y el Centro
Administrativo Municipal (CAM), en la oficina de Planeación Municipal.
Población Objetivo:La poblaciónestá dividida en dos poblaciones objetivo, que
para esta investigación fueron niños entre los 6 y10 años y grupos familiares de
estrato 3 ,4 y 5 de la ciudad de Armenia.
Tamaño De Muestra:El tamaño de la muestra está dada por niños entre los 6
y10 años los cuales tiene un tamaño muestral de 49.531niños y grupos familiares
de estrato 3 ,4 y 5 con un tamaño muestral de 39.442 hogares en la ciudad de
Armenia.

16

Tipo De Muestra:El tipo de muestra más conveniente para la elaboración de la
muestra a tomar es el muestreo probabilístico aleatorio simple, ya que este se
aplica cuando los individuos presentan condiciones parecidas o características
similares. Además todos los elementos de la población tienen la misma
posibilidad de ser seleccionados.
Error Muestral:Se empleo un error máximo permisible del 7%.
Nivel De Confianza:se emplea una confiabilidad del 95% y por lo tanto una
significancia del 5 %.
Lugar de realización:La investigación de mercados fue realizada en el Municipio
De Armenia en el Departamento Del Quindío.
Fecha: La investigación se llevo a cabo durante la semana del 11 de septiembre
al 17 de septiembre del 2010.

3.8 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS

Las encuestas realizadas a la población seleccionada serán tabuladas y
debidamente analizadas, para poder así tomar decisiones las cuales ayudaran a
realizar el producto de la mejor forma posible buscando que al momento de salir
al mercado logre satisfacer las expectativas de los posibles consumidores. A
continuación se mostraran las graficas pertinentes a la encuesta realizada
teniendo en cuenta preguntas tanto demográficas como de los demás tipos de
preguntas vistas en clase

Preguntas Demográficas

 Estrato

Estratos Total Porcentaje
Estrato 3 37 74%
Estrato 4 8 16%
Estrato 5 5 10%
Tabla 3

17

Estrato socio económico del municipio
de armenia

74%
16% 10%

37 8 5

ESTRATO 3 ESTRATO 4 ESTRTO 5
total porcentaje

Ilustración 3
Análisis:
Con lo visto en la grafica anteriormente se puede notar la superioridad del estrato
3 hacia los otros ya que fueron 37 grupos familiares (74%) del total encuestadas,
siguiéndole a este el estrato 4 con 8 grupos familiares (16%) y seguidadel estrato
5 con 5 grupos familiares (10%).

 Composición familiar

Composición Familiar Total Porcentaje
1-3 Personas 23 46%
4-5 Personas 23 46%
Más De 5 Personas 4 8%
Tabla 4

18

composicion familiar de los hogares de la
ciudad de armenia
23 23 total porcentaje

4

46% 46% 8%

1-3 personas 4-5 personas más de 5 personas

Ilustración 4

Análisis:
Con lo visto en la grafica anteriormente se puede notar que hay un empate entre l
la composición familiar de 1-3 personas (46%) y de 4-5 personas (46%)mientras
que más de 5 personas tiene un total de 4(8%) del total encuestadas,es decir la
composición familiar de los hogares de armenia fluctúan entre 1 y5 personas por
hogar.

Pregunta 1

1. ¿En su hogar consumen dulces a base de frutas?

1.1 si ( )
1.2 no ( )

consume total porcentaje
no 12 24%
si 38 76%
Tabla 5

19

consumo de dulce a base de fruta

NO
24%

SI
76%

Ilustración 5
Análisis:
Con lo visto en la grafica anteriormente se puede notar la superioridad del
consumo de dulce a base de frutas con un resultado del 76%,es decir que hay
mayor número de personas que consumen dulce a base de frutas y en cambio con
un porcentaje de 24% de las personas que no consumen dulce a base de frutas,
sumando así un 100%.

Pregunta 2

. ¿Qué tipo de fruta en especial prefiere al momento de consumir dulces a base de frutas?

2.1 Piña ( )

2.2 Maracuyá ( )

2.3 Guayaba dulce ( )

2.4 Mora ( )

2.5 Otros ( ), cual__________

Consume total porcentaje
Piña 14 28%
Mora 13 26%
Maracuyá 2 4%
guayaba
dulce 7 14%
no
responde 11 22%
0tro 3 6%

20

Tabla 6

Que dulce prefiere

0tro
6%
piña
28%
no respon de
22%

guayaba dulce
14%
mora
26%

maracuya
4%
Ilustración 6

Análisis:
Con lo visto en la grafica anteriormente se puede notar la superioridad del tipo de
fruta que prefieren las personas al momento de consumir un dulce a base de
frutas ya que fue el 28% de personas que prefieren el dulce a base de piña,
siguiendo a este el dulce a base de mora con un 26%, seguida el 22%
De personas la cuales no responde, a continuación con un porcentaje del 14% las
personas que prefieren dulce a base de guayaba y seguidadel con un porcentaje
del 6% las personas que prefieren del dulce a base de otra fruta de su preferencia
y con una baja significancia el dulce a base de maracuyá con el 4%, para así tener
el 100%.

Pregunta 3

. ¿Motivo por el cual NO consume dulce a base de frutas?

3.1 Por Salud ( )

3.2 Por sabor ()

3.3 Otros ( ), cual ____________

21

TOTAL PORCENTAJE
SABOR 0
SALUD 4 8%
OTRO 8 16%
CONSUMEN 38 76%
Tabla 7

38
40

30

20
8
10 4
0 8% 16% 76%
0
SABOR SALUD OTRO CONSUMEN

TOTAL PORCENTAJE

Ilustración 7

Análisis:
Con lo visto en la grafica anteriormente se puede notar que hay un alto nivel de
personas en cuanto composición del grupo familiar que consumen dulce a base
de frutas, ya que de 50 grupos familiares encuestados 38 (76%) con sumen dulce,
seguido de grupos familiares que consumen otro tipo de dulce con 8 (16%)
grupos familiares y teniendo en cuenta que 4 (8%) familias no consumen este tipo
de dulces por salud.

Pregunta 4

. ¿Con qué periodicidad consume dulce a base de frutas?

4.1 diaria ( )

4.2 semanal ( )

4.3 quincenal ( )

4.4 mensual ( )

4.5 otro ( ), cual ____________

22

frecuencia
de porcentaje
compra
diaria 4 8%
semanal 21 42%
quincenal 8 16%
mensual 4 8%
otro 1 2%
no
12 24%
consume
Tabla 8

frecuencia de compra
diaria semanal quincenal mensual otro no consume

8%
24%

2%
8% 42%

16%

Ilustración 8

Análisis:
Con lo visto en la grafica anteriormente se puede notar que la mayoría de grupos
familiares tienen una frecuencia de compra semanal, la cual corresponde a 21
hogares encuestados, de igual forma se puede notar que la frecuencia de compra
menos favorecidas son la mensual y la diaria.

Pregunta 5

. ¿Cuántas personas de su grupo familiar consumen dulce a base de frutas?

5.1 1-3 personas ( )

23


5.3 Más de 5 personas ( )

personal que porcentaje
consumen
1-3 21 42%
personas
4-5 16 32%
personas
más de 5 1 2%
personas
no 12 24%
consumen
Tabla 9

personal que consumen dulce de grupo
familiar

no consumen
más de 5 24% 1-3 personas
personas 42%
2%

4-5 personas
32%

Ilustración 9
Análisis:
Con lo visto en la grafica anteriormente se puede notar que la mayoría de grupos
familiares consumen dulce a base de frutas la cual corresponde a hogares
conformados por 3 personas.

Pregunta 6

.¿Generalmente usted en qué ocasiones consume dulce a base de frutas?

6.1 Desayuno ( )

6.2 Almuerzo ( )

24

6.3 Merienda ( )

6.4 Entre comidas ( )

6.5 Comida ( )

6.6 Otros ( ), cual ___________

Cuando porcentaje
consumen
desayuno 7 14%
almuerzo 11 22%
merienda 8 16%
entre 12 24%
comidas
comida 0
otros 0
no 12 24%
consume
Tabla 10

12
10
8
6 ocasiones en los cuales
4 consumen dulce
2
0 porcentaje

Ilustración 10
Análisis:
Con lo visto en la grafica anterior se puede notar que la mayoría de grupos
familiares consumen los dulces a base de fruta entre comidas, lo cual corresponde
a 12 hogares encuestados, de igual forma se puede notar que no lo consumirían a
la hora de la comida.

Pregunta 7

.¿Con qué le gusta acompañar el dulce a base de frutas?

25

7.1 galletas ( )

7.2 leche ( )

7.3 otros ( ), cual _______

Con que le porcentaje
gusta
galletas 16 32%
leche 18 36%
otro 4 8%
no 12 24%
consumen
Tabla 11

Ventas
galletas leche otro no consumen

24%
32%

8%

36%

Ilustración 11

Análisis:
Con lo visto en la grafica anterior se puede notar la superioridad del consumo de
dulce a base de fruta acompañado con un producto complementario como la leche
con un resultado del 36%.

26

Pregunta 8

¿Usted ha comprado dulce a base de piña?

8.1 si ( )

8.2 no ( )

Consumo Serie 2
de dulce a
base de
piña
si 30 60%
no 8 16%
no 12 24%
consumen
Tabla 12

30

25

20
comsumo de dulce a base de
piña
15
Serie 2
10

5

0
si no no consumen

Ilustración 12
Análisis:
Con lo visto en la grafica anterior se puede notar la superioridad del consumo de
dulce a base de piña acompañado con un resultado del 60% y lo sigue con el 16%
de grupos familiares que no consumen dulce de piña.

Pregunta 9
¿En donde ha adquirido este dulce a base de piña?

9.1 Supermercado ( )

27

9.2 Tienda ( )

9.3 Panadería ( )

9.4 Otros ( ), cual ___________

donde la porcentaje
adquiere

supermerca 28 56%
do
tienda 1 2%
panadería 2 4%
otro 2 4%
no 17 34%
consume
Tabla 13

donde la adquiere
supermercado tienda panaderia otro no consume

34%

56%

4%
4%
2%

Ilustración 13
Análisis:
Con lo visto en la grafica anterior se puede notar la superioridad de compra se
realiza con mayor frecuencia en supermercados con un porcentaje del 56%.

Pregunta 10
.¿Qué marca de dulce a base de piña prefiere?

10.1 La constancia ( )

28

10.2 Dulces del Jardín ( )

10.3 San Jorge ( )

10.4 Fruco ( )

10.5 Colombina ( )

10.6 Otro ( ), cual ___________

marca porcentaje
la constancia 16 32%
dulces del 1 2%
jardín
san Jorge 4 8%
fruco 10 20%
colombina 2 4%
otro 0
no consume 17 34%
Tabla 12

20

15

10
marca

5 porcentaje

0

Ilustración 14

Análisis:
Con lo visto en la grafica anterior se puede notar la superioridad del consumo de la
merca preferida y más consumida es la constancia con un 32% y le sigue con el
20% la marca fruco.

Pregunta 11

29

¿Qué cree usted que es lo más importante al comprar un dulce a base de piña?

11.1 calidad

11.2 precio

11.3 presentación

11.4 practicidad

11.5 sabor

11.6 color

11.7 nutrición

Caracterís porcentaje
ticas
calidad 19 38%
precio 1 2%
presentaci 0
ón
practicidad 0
sabor 9 18%
color 0
nutrición 6 12%
no 15 30%
consumen
Tabla 14

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
porcentaje
30%
20% caracteristicas
10%
0%

Ilustración 15
Análisis:

30

Con lo visto en la grafica anterior se puede notar la superioridad del consumo de la
característica preferida en la decisión de adquirir un dulce a base de piña es la
calidad con un porcentaje del 38%.
Pregunta 12

. ¿Qué precio estaría usted dispuesto a pagar por el dulce a base de piña en tamaño
personal?

15.1 $800-$1,200

15.2 $1,250-$1,500

15.3 $1,550-$1,800

15.4 Otros ________

precio porcentaje
$800-$1200 18 36%
$1250- 17 34%
$1500
$1550-- 3 6%
1800
otro 0
no 12 24%
responde
Tabla 15

precio
$800-$1200 $1250-$1500 $1550--1800 otro no responde

24%
36%

0%
6%

34%

Ilustración 16

Análisis:
31

Con lo visto en la grafica anterior se puede notar la superioridad en cuanto a la
preferencia de precio en tamaño personal con un porcentaje del 36%, ya que
buscan su economía.

Pregunta 13
. ¿Qué precio estaría usted dispuesto a pagar por el dulce a base de piña en tamaño
familiar?

15.1 $1500-$1900

15.2 $2000-$2500

15.3 $2600-$3000

15.4 Otros ________

precio porcentaje
$1500- 6 12%
$1900
$2000- 9 18%
$2500
$2600- 22 44%
$3000
otro 1 2%
no 12 24%
responde
Tabla 16

precio
$1500-$1900 $2000-$2500 $2600-$3000 otro no responde

12%
24%

18%
2%

44%

Ilustración 17
Análisis:

32

Con lo visto en la grafica anterior se puede notar la superioridad en cuanto a la
preferencia de precio en tamaño familiar precio de $2500-$3000 con un
porcentaje del 44%.

33

4. DESARROLLO IDEA DE NEGOCIO

4.1 SEGMENTACIÓN

La segmentación es un proceso que consiste en dividir el mercado total de un
producto en varios más pequeños e internamente más homogéneos, al mismo
tiempo lo importante en una segmentación es que los individuos que la conforman
tengan características similares con respecto a la demanda del mercado.

Geográfica: Geográficamente este producto posee una segmentación local la
cual genera que solo se distribuya y comercialicé en la ciudad de Armenia.

Demográfica:Dulkin es un producto que está dirigido a grupos familiares
pertenecientes a los estratos 3 ,4 y 5 de la ciudad de Armenia, se induce que las
personas pertenecientes a estos estratos son personas con una capacidad de
adquisición media y alta, es decir con los recursos necesarios para adquirir un
dulce a base de piña, a esto se añade que dulkintambién tiene una población
conformada por niños entre los 5 y 10 años de edad de la ciudad de a Armenia,
dado que entre estas edades se encuentran niños con una gran influencia de
compra.

Sicográfica:Dulkinestá dirigido a personas que comparten con su familia,y
desean disfrutar del sabor de un dulce a base de piña como merienda, refrigerio,
almuerzo o cualquier otro tipo de comida.

Conductual: Conductualmente este producto va encaminado a las personas que
utilicen la practicidad como una característica en su alimentación y practiquen un
estilo de vida saludable.

4.2 NIVELES DEL PRODUCTO

Para la elaboración del producto se tuvieron en cuenta aspectos como: la
practicidad, el sabor, la variedad en las gamas y tamaños, con base en que las
personas en su mayoría están en busca de productos nuevos e innovadores.
Dentro de la practicidad podemos encontrar que a diferencia delos dulces
tradicionales, este viene en un envase plástico, ligero, fácil de llevar, de sabor
original, lo cual tiene como ventaja ante los demás dulces que viene en
presentación personal y fuera de lo convencional.

Básico:
Dulkin busca beneficiar a los consumidores de dulce que carecen del tiempo por
esto Dulkin será un producto muy práctico dado que se puede llevar de un lado
para otro sin correr el riesgo de que se derrame dentro del accesorio donde se
está conservando. Otro de los beneficios que brinda Dulkin es que,es

34

productoque se puede mantener a una temperatura de refrigeración por un
periodo de 15 días manteniendo su sabor y frescura.

Tangible:
Es un envase plástico semi-grueso y duro con una tapa transparente y sus
medidas son 5 onzas para tamaño personal y 12 onzas para tamaño familiar.

Aumentado:
Este producto está dirigido a las personas que no tienen la oportunidad de deleitar
el rico sabor de un dulce a base de piña por su poca capacidad de disponibilidad,
este producto brinda la practicidad de ser consumido en cualquier tiempo y
espacio que sea accesible a la persona.

4.3 DISEÑO DEL EMPAQUE

4.3.1 Diseño
Pensado en mostrar una imagen diferentea la de los dulces tradicionales, Dulkin
cuenta un frasco plástico semi-grueso y duro que contendrá en su interior un dulce
de piña de color amarillento y de textura espesa, también tendrá una tapa
transparente en la parte superior, en la parte exterior del envase plástico se
encontrara la etiqueta con el nombre,el slogan y la tabla nutricionalque da a
conocer la composición y los ingredientes del producto.

 Niveles del empaque
Primario:El nivel primario es el envaseque contiene el dulce de piña. Por otro lado
este empaque cumple con el nivel primario y secundario, dado que sus funciones
son las de almacenar el producto y al mismo tiempo identificarlo.

Embarque: Para lograr el transporte de este producto se usara una caja de cartón
con las siguientes medidas: alto 14 cm, largo 31 cm, y ancho 24 cm. La cual
permitiráguardar10 unidades de Dulkin familiar y 20 unidades de tamaño personal,
para evitar fisuras y deterioros en el producto estas cajas serán transportadas en
vehículos especializados en el transporte de alimentos refrigerados para asegurar
la calidad del producto. A continuación el empaque será expuesto con el objetivo
de que se conozca nuestro productocompletamente.

35

Empaque

4.3.2 Etiqueta
La etiqueta se enfoca en tener colores fuertes y llamativos los cuales
representan la idea de negocio y a la misma vez el producto, porque el objetivo
de esta es proporcionar un fácil reconocimiento de marca. Por lo tanto la etiqueta
cumple con las normas que rigen la comercialización de Dulkin. El diseño de la
etiqueta se mostrara a continuación.

Etiqueta Del Empaque Personal

Etiqueta Del Empaque Familiar

4.4 MARCA
Las Marcas son aquellos signos distintivos cuya función primordial es identificar
los productos ofrecidos por un comerciante.

4.4.1 Nombre

El nombre surge después de una búsqueda intensiva en la cual se tuvieron en
cuenta diversas opiniones, tales como la de docentes, compañeros de clase y
además personas totalmente ajenas pero al fin de cuentas nos inclinamos más por
el nombre actual el cual es DULKIN que significa la combinación de sabor
ydiversión con un dulce a base de piña. Este nombre representa adecuadamente

36

lo que queremos mostrar con el producto, que es una presentación novedosa. A
continuación el nombre será expuesto con el objetivo de que se conozca nuestro
producto completamente.

Nombre

4.4.2 Slogan

Desde un comienzo se quería dar a entender solo con el slogan que el producto
sería diferente, también se quiere que con solo escucharlo se antojen del
producto. Por esta razón el más apto seria sabor y diversión ya que este era el
que cumplía con las expectativas por completo.

Slogan

4.4.3 Logotipo
El logotipo deDulkin está conformado por los colores verde, amarillo y naranja que
buscan generar una recordación del slogan, busca ser muy divertido este logotipo
muestra la transformación de un dulce poco práctico aun dulce más práctico. Sus

37

colores son llamativos para la vista del consumidor y de esta forma puede atrapar
la atención de estos en el momento en que nosotros estemos vendiendo.

Logotipo

4.5 PRECIO
Se refiere al costo de fabricación, de comercialización y de cuantificación de
dinero o moneda de un producto en el mercado.

4.5.1Definición Del Precio
Buscando un precio que cubra los costos de producción, la mano de obra y
teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la investigación de mercado, cada
unidad de producto Dulkin tendrá un valor de $1200 en tamaño personal y un valor
de $2.500 en tamaño familiar, dado que este precio se ajusta al resultado
obtenido ya que el 97% de la población aceptaría este precio.
4.5.2 Políticas De Precio
Para Dulkinque apenas está saliendo al mercado se deben pensar en unas
políticas de mercado rentables para ambos lados, por tal manera se decidió solo
tener una política de precio la cual está dirigida a los distribuidores de nuestros
productos. Esta consiste en reducirle un porcentaje al precio por unidad al público
para facilitarles a los distribuidores un precio de venta más factible y poder ellos
obtener ganancia alguna.

4.6 CANAL DE DISTRIBUCIÓN

38

Los canales distribución que se asignaron para Dulkinfueron dos canales minoritas
las cuales son los supermercados y tiendas de la localidad de Armenia, dado que
estos fueron los que se destacaron en la investigación realizada. Se observar que
entre más acercamiento allá con el consumidor de Dulkin mayor será el consumo
de este.

SUPERMERCADO
CLIENTE Y
DULKIN CONSUMIDOR
TIENDA FINAL

FINAL

4.6 COMUNICACIÓN

4.6.1 Publicidad
Para Dulkinestán planeadas diferentes estrategias que permitan llegar a los
clientes potenciales y se relacionen con los beneficios que ofrece Dulkin.
Se realizara publicidad visual implementando estratégicamente afiches
publicitarios en la ciudad de Armenia cerca a los canales de distribución donde
esta se ofertara, también se usaran folletos para mostrar las gamas de este
producto y sus beneficios para los consumidores potenciales, se desarrollaran
promociones y se darán degustaciones en sitios estratégicos para que el
consumidor conozca el producto.

4.6.2 Promoción
Dulkinrealizara una promoción que consiste en entregar 3 productos Dulkin a un
precio especial, en el cual estará la variedad de presentaciones que ofreceDulkin,
Con esta promoción el consumidor ahorrara un valor de $200 por cada unidad de
producto ahorrándose un total de $600. Esta promoción se lanzara en temporadas
escolares o universitarias donde los estudiantes retoman sus clases. Todo para
satisfacer alcliente con este paquete promocional e impulsarlo a seguir comprando
productos Dulkin en su empaque individual.

4.6.3Relaciones Públicas
Con el objetivo de afianzar nuestra imagen corporativa (Dulkin), tenemos planeado
la realización de un panel de consumidor en cual se darán a degustar los
productosDulkin. En la que participaran los proveedores de estos productos
complementarios, algunos invitados especiales de las universidades, grupos
familiares de estrato 3, 4 y 5 y los niños entre 6 y 10 años de la ciudad de armenia,

39

además se tendrá una página web, en la cual se dará información sobre la
empresa y el producto, así mismo se contara con tarjetas de presentación.

40

5 CONCLUSIONES

Se logro identificar que un que un 76% de los grupos familiares de estrato 3, 4 y
5 de la ciudad de Armenia consumen dulce a base de frutas, siendo esto clave
para la introducción de Kintin al mercado, además con los resultados que arrojo la
investigación se pudo concluir que los 2 canales de distribución para productos
Kintin son de nivel 1 dado que estos son supermercados y tiendas, también se
tiene en cuenta que los puntos de distribución de kintin estarán ubicados en la
localidades de estrato 3, 4 y 5 de la ciudad de armenia. Teniendo en cuenta los
costos de producción y condiciones del mercado el precio establecido para el
producto Dulkin en tamaño personal será de $1,200 y para el producto Dulkin en
tamaño familiar será de $2,500.

41

7. ANEXOS

7.1 ENTREVISTA A

Determinar los cuidados que se deben tener en cuenta para la elaboración y
distribución de un dulce a base de piña.

NOMBRE DEL ENTRIVISTADO: OLGA PATRICIA JIMENEZ FARKAS
CARGO-ACTIVIDAD –PROFESION: NUTRICIONISTA
NOMBRE DEL ENTREVISTADOR:

1. ¿Cuáles son las precauciones que se deben tener al momento de elaborar
los ingredientes para la fabricación de un dulce de piña?}

RTA: “- Se debe tener en cuenta la normatividad y las buenas prácticas de
mano factura (lavado, pelado entre otras)”

2. ¿Qué beneficios trae consumir dulce de piña?
Los beneficios son:

RTA:
“alto nivel calórico. (altos niveles de vitamina, minerales y carbohidratos
simples por el azúcar y la panela)”
“proteínas bajas en grasa. (por la clara de huevo)”

3. ¿Cuáles sería los productos más apropiados para acompañar un dulce de
piña?

Los productos más apropiados para acompañar el dulce de piña serían los
productos que tenga grasa como:
el queso crema
leche

4. ¿Qué restricciones puede tener el consumo de dulce de piña?

RTA: “Las restricciones dependen de consumidor, ya que pueden ser diabéticos o
hoploglicemicos, también se deben tener en cuenta enfermedades que sean
intolerantes a los carbohidratos, sin embargo se tiene que tener en cuenta las
personas con problemas de sobre peso o obesidad.”

42

7.2 ENTREVISTA B

Determinar los cuidados que se deben tener en cuenta para este producto el cual
contiene azúcar, agua, huevo y piña denominado Dulkin.

Nombre Del Entrevistado: JORGE IVAN CARMONA
Cargo-Actividad –Profesión: INGENIERA DE ALIMENTOS
Nombre Del Entrevistador: NELLY JOHANA GALEANO DIAZ

1. ¿Cuál es la vida útil del PIÑA?
Piña pelada, hasta 4 días en refrigeración a 5 grados centígrados.

2. ¿Qué precauciones se deben tener con la piña en este nuevo empaque de
plástico?
Empaque al vacio para evitar contaminación con hongos y levaduras u oxidación
del producto.

3. ¿Cuál sería el tiempo de duración del dulce con preservantes y sin
preservantes?

Con preservantes: metabisulfito hasta 12 días y sin persevantes hasta 6 días
en un buen proceso de manipulación.

4. ¿Sin persevantes que beneficio podría tener el producto para los clientes
potenciales?

Que no tendrían problemas de salud como: alteraciones de sistema digestivo.

5. ¿Qué recomendaciones se debe tener en cuenta en caso que el producto
caduque antes de lo esperado?

Desecharlo ya que las fermentaciones no controladas conducen a infecciones e
incluso intoxicaciones alimentarias.

43

7.3 ENCUESTA INFANTIL C

1. ¿Cuánto te gusto el dulce que acabas de comer?

( ) ( ) ( ) ( ) ( )

2. ¿Cuánto te gusto el color del dulce que acabas de comer?

( ) ( ) ( ) ( ) ( )

3. ¿Cuánto te gusto el olor del dulce que acabas de comer?

( ) ( ) ( ) ( ) ( )

4. ¿Cuánto te gusto el empaque del dulce que acabas de comer?

( ) ( ) ( ) ( ) ( )

5. ¿En qué lugar te gustaría comer este tipo de dulce?

Colegio ( )
Parque ( )
Casa ( )
Otro ( ) ,cual____________

NIÑO ( )

NIÑA ( )

44

EDAD: 6 ( ) 7( ) 8( ) 9( ) 10( )

NOMBRE:

DIRECCION:

TELEFONO:

45

7.4 ENCUESTA PERSONAL D

Determinar la aceptación de un dulce elaborado a base de frutas en un envase plástico con el
objetivo de crear una nueva alternativa de lonchera o refrigerio para la población de estratos 3, 4 y
5 de la ciudad de Armenia.

SEPTIEMBRE 2010

Marque con una X la respuesta seleccionada.

Estrato
3 ( )
4 ( )
5 ( )

Composición de grupo familiar
1-3 personas ( )
4-5 personas ( )
Más de 5 personas ( )

Edad
15- 20 años ( )
21- 30 años ( )
31- 40 años ( )
Más – 41 años ( )

Marque con una x la respuesta seleccionada

1. ¿En su hogar consumen dulces a base de frutas?
1.1 Si ( )
1.2 No ( )
Si su respuesta es 1.2 pase a la pregunta 3

2. ¿Qué tipo de fruta en especial prefiere al momento de consumir dulces a base de frutas?
2.1 Piña ( )
2.2 Maracuyá ( )
2.3 Guayaba dulce ( )
2.4 Mora ( )
2.5 Otros ( ), cual__________

3. ¿Motivo por el cual NO consume dulce a base de frutas?
3.1 Por Salud ( )
3.2 Por sabor ( )
3.3 Otros (), cual _____________

4. ¿Con qué periodicidad consumen dulce a base de frutas en su hogar?
4.1 Diaria ( )
4.2 Semanal ( )
4.3 Quincenal ( )
4.4 Mensual ( )
4. 5 Otros ( ), cual __________

5. ¿Cuántas personas de su grupo familiar consumen dulce a base de frutas?
5.3 Más de 5 personas ( )

46

6. ¿Generalmente usted en qué ocasiones consume dulce a base de frutas?
6.1 Desayuno ( )
6.2 Almuerzo ( )
6.3 Merienda ( )
6.4 Entre comidas ( )
6.5 Comida ( )
6.6 Otros ( ), cual ___________

7. ¿Con qué le gusta acompañar el dulce a base de frutas?
7.1 galletas ( )
7.2 leche ( )
7.3 otros ( ), cual _______

8. ¿Usted ha comprado dulce a base de piña?
8.1 si ( )
8.2 no ( )

9. ¿En donde ha adquirido este dulce a base de piña?
9.1 Supermercado ( )
9.2 Tienda ( )
9.3 Panadería ( )
9.4 Otros ( ), cual ___________

10. ¿Qué marca de dulce a base de piña prefiere?
10.1 La constancia ( )
10.2 Dulces del Jardín ( )
10.3 San Jorge ( )
10.4 Fruco ( )
10.5 Colombina ( )
10.6 Otro ( ), cual ___________

11¿Qué cree usted que es lo más importante al comprar un dulce a base de piña?
11.1 Calidad ( )
11.2 Precio ( )
11.3 Presentación ( )
11.4 Practicidad ( )
11.5 Sabor ( )
11.6 Color ( )
11.7 Nutrición ( )

12. ¿Qué precio estaría usted dispuesto a pagar por un dulce a base de piña en tamaño
personal?
12.1 $800-$1,200 ( )
12.2 $1,250-$1,500 ( )
12.3 $1,550-$1,800 ( )
12.4 Otros ( ) ________

13. ¿Qué precio estaría usted dispuesto a pagar por un dulce a base de piña en tamaño
familiar?
13.1 $1500-$1,900 ( )
13.2 $2000-$2500 ( )
13.3 $2600-$3000 ( )
13.4 Otros ( ) ________

47

COMENTARIOS:

Nombre del encuestador:
_______________________________________________________________

_______________________________________________________________________________
_____

Fecha: __________________________

Hora:_____________________

48

Dulkin

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