El estudio toxicólico Nutri-Sim, realizado en ratas Wistar, mostró que la administración de diversos compuestos no causó muertes ni alteraciones en la conducta o en los parámetros hematológicos y bioquímicos. Se analizó el efecto protector de Nutri-Sim en cerebros de gerbos tras isquemia-reperfusión, concluyendo que no se observaron diferencias significativas en la morfología o en los niveles de peroxidación lipídica. Los resultados indican que Nutri-Sim podría tener un efecto antioxidante al minimizar el daño oxidativo en condiciones de isquemia-reperfusión.