Entregable fase 4 final
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Este documento presenta un plan de mejoras para un supermercado. Propone mejoras en 14 procesos como la gestión estratégica, calidad de equipos y presentación del personal, comunicación de promociones, plazos de entrega, privacidad de datos, horarios visibles, diseño para prevenir contaminantes, prohibición de mascotas, control de plagas documentado, disposición de residuos, instalaciones sanitarias y más. Cada mejora incluye un aspecto a mejorar, propuesta, plan de acción y resultado esperado.
Entregable fase 4 final
- 1. ENTREGABLE FASE IV: PLAN DE MEJORAS ESTEFANIA DUQUE LOPEZ SEBASTIAN CATAÑO CASTRILLON Equipo colaborativo #2 YULIANA GIRALDO GALLEGO NIDIA FLOREZ HERNANDEZ DIANA CAROLINA GONZALEZ PULGARIN
- 2. INTERACTUAR CON CLIENTES CADENA DE FRIO RECIBO Y DESPACHO ALMACENAMIENTO EXHIBICIÓN IMPULSO DE VENTAS MANEJO DE VALORES SEGURIDAD
- 4. Nombre del proceso GESTION ESTRATEGICA Aspecto a mejorar En el supermercado no se cuenta con una gestión estratégica definida. Propuesta de mejora Diseñar la gestión estratégica, de manera que sea compartida con todo el personal del supermercado, mediante una documentación. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Realizar una reunión administrativa, donde se expongan los criterios para la realización de la gestión estratégica. Generar a partir de un común denominador, la filosofía corporativa partiendo del buen servicio hacia los clientes. Documentar la Filosofía corporativa. Darla a conocer al personal del supermercado y por ende a los clientes. Que todo el personal este orientado hacia un mismo objetivo.
- 6. Nombre del proceso DIMENSIONES DE LA CALIDAD- ÁSPECTOS TANGIBLES- EQUIPOS Y UTENCILIOSCONSERVACIONPRESENTACION PERSONAL DEL PERSONAL DEL SUPERMERCADO Aspecto a mejorar El supermercado no cuenta con procesos establecidos para el control y conservación de los equipos y herramientas, Además de que su personal no tiene el nombre visible y están en regular presentación personal. Propuesta de mejora Adquirir los conocimientos técnicos y métodos, para desarrollar una presentación de calidad en los equipos y herramientas así como de su mantenimiento general. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. 5. 6. Resultado esperado Capacitar al personal respecto al buen manejo de las técnicas de limpieza en equipos y utensilios en el supermercado Cambiar y Reponer los equipos que están defectuosos, mediante una cotización y una compra. Mejorar la presentación de los equipos y utensilios para mejorar la calidad en su uso y presentación Elaborar continuamente un diagnostico al igual que una limpieza para generar un ambiente mas ameno con los clientes. Cotizar a una litográfica la imagen que se pondrá en el personal como nombre visible Implementar el uso de esta etiqueta Que por medio de esta Estrategia se logre un acercamiento y una optima presentación a los clientes brindándole un servicio de calidad perfecto.
- 8. Nombre del proceso DIMENSIONES DE LA CALIDAD- FIABILIDAD Aspecto a mejorar Los clientes expresan descontento al no ser informados sobre promociones además de que las publicidades dentro de el no brinda la información completa. Propuesta de mejora Acondicionar el formato con promociones mas llamativas, utilizar una forma ya sea por medio telefónico o por medio de volantes, para informar al cliente. Plan de Acción 1. 2. 3. Resultado esperado Implementar unas carteleras promocionales mas llamativas y mucho mas completas respecto a su información Implementar el uso de una CRM para llevar una base de datos donde se tendrá la información mas básica de los clientes. Establecer una manera de transmitir la información de las promociones a los clientes. Que por medio de este método se rejuvenezca la presentación de las promociones mejorando así, la conexión entre clientes y supermercado.
- 10. Nombre del proceso Aspecto a mejorar DIMENSIONES DE LA CALIDAD-CAPACIDAD DE RESPUESTA-PLAZOS DE ENTREGA DE DOMICILIOS En el supermercado los clientes no están conformes con los plazos a la hora de efectuar los domicilios. Propuesta de mejora Reevaluar los plazos de entrega basándose en el bienestar de los productos y la calidad de servicio entregada al clientes. Plan de Acción 1. 2. 3. Resultado esperado Fijar un horario de plazo de entrega mas extenso, para que al personal domiciliario le sea fácil entregar la mercancía a tiempo. Generar ala hora de comunicación con el cliente un ambiente de familiarización, ameno y confiable. Practicar la empatía en cada momento, hacer sentir bien al cliente. Que por medio de esta mejora, ver reestablecida la imagen del supermercado en cuanto a los domicilios, realizando además de las normas de educación, conversaciones mucho mas amenas.
- 12. Nombre del proceso Aspecto a mejorar DIMENSIONES DE LA CALIDAD- SEGURIDAD- COFIDENCIALIDAD EN LA INFORMACION Los clientes no se sienten seguros al revelar algún tipo de información requerida por el supermercado, puesto que es vulnerada su privacidad. Propuesta de mejora Brindar una nueva imagen en cuanto ala privacidad de la información a los clientes. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. 5. Resultado esperado Utilizar una base de datos como una CRM para privatizar cualquier información y volverla confidencial. Dar a los clientes una nueva imagen con una estrategia promocional donde este suministre algún tipo d e información Realizar un conteo de las personas que brindaron su información Implementar una propuesta de fidelización . Reservar y no suministrar la información de los clientes a otras empresas , supermercados o personas. Por medio de esta mejora lograr un aura de seguridad en los clientes ala hora de estos suministrar la información de manera tal que sea beneficioso para ambos (Cliente y supermercado)
- 14. Nombre del proceso Aspecto a mejorar DIMENSIONES DE LA CALIDAD- EMPATÍA- HORARIOS DE ATENCION Y ATENCION CONVENIENTE En el supermercado no se ven los horarios de atención ni los horarios de atención conveniente. Propuesta de mejora Implementar los horarios que estén visibles al cliente y que sea cumplan a cabalidad ala hora de abrir o cerrar el supermercado. Plan de Acción 1. 2. 3. Resultado esperado Que por medio de este cambio se logre un mayor entendimiento de los horarios además de que se conozcan la disponibilidad del supermercado para los clientes. Comunicarse con una litográfica. Diseñar, cotizar la imagen con los horarios que utilizan en el supermercado implementarlos y ubicarlos en un área especifica donde obtenga la mayor visibilidad por parte de transeúntes .
- 16. Nombre del proceso DISEÑO Y CONSTRUCCION Aspecto a mejorar Los productos no están protegidos de la entrada de polvo, lluvia, suciedades u otros contaminantes, así como el refugio de plagas. Propuesta de mejora Implementar el uso de puertas de vidrio para evitar la propagación de plagas y agentes contaminantes. Plan de Acción 1. Realizar medición de las puertas. 2.Según las medidas realizar la cotización respectiva en varias vidrierías. 3.Elegir la cotización que mas se ajusten al presupuesto y las necesidades 4. Instalar las puertas en el formato. Resultado esperado Que por medio de este cambio se evite la contaminación en los productos
- 18. Nombre del proceso DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN Aspecto a mejorar En el supermercado se permite la entrada de mascotas. Propuesta de mejora Concientizar al personal del supermercado, sobre las consecuencias que trae el permitir esta acción en cuanto a la salud publica y la inocuidad delos alimentos. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. 5. Resultado esperado Diseñar y cotizar volantes y un aviso que se pondrá en el supermercado de ´´Prohibido las mascotas´´ en la litográfica Mandarlos a hacer Repartir los volantes entre el personal del supermercado Ubicar el aviso en un lugar visible al personal que ingrese al supermercado. Verificar que los avisan si hayan concientizado a los clientes Que al no ingresar las mascotas se podrá garantizar la inocuidad de los alimentos y el bienestar del consumidor.
- 20. Nombre del proceso SANEAMIENTO Aspecto a mejorar El proceso de control de plagas no esta documentado. Propuesta de mejora Generar un documento donde se estipule Cómo se realizó el control de las plagas. Plan de Acción 1.Consultar los documentos utilizados para el debido registro del control de plagas con una empresa experta. 2. Exigir al personal el uso de este documento, cada vez que se realice el control de plagas 3. Exigir la utilización de productos químicos que no degeneren la inocuidad de los alimentos. 4. Implementar el uso de este documento . Resultado esperado Que en el supermercado sea disminuida la contaminación biológica y proteger la salud del consumidor
- 22. Nombre del proceso DISPOSICION DE RESIDUOS LIQUIDOS Y SOLIDOS Aspecto a mejorar En el supermercado los residuos solidos no esta ubicados de manera adecuada contaminando los alimentos. Propuesta de mejora Ubicar en la parte de afuera del supermercado el punto ecológico para la separación de los residuos solidos según su naturaleza. Plan de Acción 1.Escoger el punto estratégico para ubicar el área de reciclaje. 2. Contactar con INTERASEO S.A E.S.P la solicitud del servicio de recuperación, tratamiento y aprovechamiento para material reciclable para cuidado del medio ambiente. 3. Instalar las canecas blanca, verde, gris, azul. 4. Ubicar al lado de las canecas un mensaje de concientización para el cuidado del medio ambiente y la importancia de reciclar. Resultado esperado Que con ésta acción se logre mantener la inocuidad delos alimentos la salud publica y dar a conocer la responsabilidad social del formato.
- 24. Nombre del proceso INSTALACIONES SANITARIAS. Aspecto a mejorar En el supermercado no hay servicio sanitario para hombres y mujeres separados, no hay casilleros, además que este baño esta muy cercano al punto de venta. Debido al poco espacio. Propuesta de mejora Capacitar al personal del supermercado sobre la correcta distribución de las instalaciones sanitarias. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Investigar qué empresas existen en Medellín, que brinden la capacitación sobre la distribución de las instalaciones sanitarias Capacitar al personal sobre la ubicación de los implementos de aseo Concientizar al personal, y dejar en claro lo que simboliza implementar de buena manera estos utensilios.. Indicar y ubicar un área para poner los implementos de aseo, separados de los baños. Que por medio de estos cambios se preserve las buena practicas ala hora de ubicar los implementos de aseo y generar un ambiente mas saludable
- 26. Nombre del proceso ILUMINACIÓN Aspecto a mejorar Las lámparas no poseen rejillas de seguridad. Propuesta de mejora Adicionar la protección adecuada para todas las lámparas del súper mercado. Plan de Acción 1. Realizar la medición de las lámparas. 2. Cotizar en una ferretería o electica 3.Comprar las rejillas 4. Instalar las rejillas . Resultado esperado Que por medio de esta implantación se mejore no solo la seguridad sino la comodidad en el supermercado.
- 28. Nombre del proceso EQUIPOS Y UTENSILIOS Aspecto a mejorar Los elementos utilizados para la limpieza como trapos, limpiones, dulce abrigo se encuentran en condiciones antihigiénicas. Propuesta de mejora Recordar al personal mediante una reunión la importancia de la desinfección con hipoclorito de sodio, y desinfectantes en los elementos de limpieza como trapos, limpiones , etc. Antes y después de usarlos, dejándolos también en un lugar adecuado. 1. Citar al personal del supermercado luego de la jornada laboral para exigirles el correcto uso de los elementos de limpieza. 2. Comprar los implementos necesarios para poder realizar adecuadamente la labor de limpieza y desinfección de los elementos. 3. Generar un memorando para los empleados que hagan caso omiso de la recomendación. 4. Verificar el cumplimiento 5. Implementar esta acción a largo plazo Plan de Acción Resultado esperado Que al mantener los implementos limpios se evita la contaminación y acumulación de microrganismos que al momento de hacer la limpieza se esparza por el supermercado.
- 30. Nombre del proceso INSTALACION Y FUNCIONAMIENTO DE EQUIPOS Aspecto a mejorar En el formato comercial los equipos no están alejados de las paredes, y no son movibles dificultando su limpieza. Propuesta de mejora Hacer cumplimiento del decreto 3075 de 1997 que se refiere a la distancia estipulada de los equipos y la pared para su correcta limpieza. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Implementar a partir del decreto la adecuada utilización de los espacios entre paredes y equipos. Administrar los horarios de limpieza Documentar tal operación para cerciorarse de que sea ejecutada cuando fue acordada Realizar una evaluación periódica sobre la actividad. Que la presentación de los equipos sea limpia y se vea saludable, y así lograr una buena imagen a los clientes.
- 32. Nombre del proceso PERSONAL MANIPULACION DE ALIMENTOS Aspecto a mejorar Desconocimiento de las buenas practicas de manufactura y manipulación de los alimentos por parte de todos los empleados. Propuesta de mejora Capacitar al personal mediante un curso de manipulación de alimentos Plan de Acción 1.Informar a los empleados, sobre las facilidades de realizar este curso en el SENA o en servicio Publico de empleo Registrándose allí gratuitamente 2. Comprobar los certificados obtenidos por el personal. 3. Poner a prueba su conocimiento mediante una corta evaluación o examen 4. Culminar con el proceso. Resultado esperado Que en el supermercado los empleados efectúen las actividades que se relacionan con la manipulación de alimentos de manera eficaz.
- 34. Nombre del proceso TRANSPORTE Aspecto a mejorar Los vehículos que traen la mercancía no cumplen con los requerimientos mínimos de salubridad, además de la estructura que lo compone no es la fijada según la legislación 3075 de 1997 Propuesta de mejora Acordar con los proveedores las condiciones mínimas de salubridad , que requiere el transporte al descargar la mercancía. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. 5. Resultado esperado Acordar una cita con el proveedor para realizar una reunión Pactar con el proveedor las condiciones mínimas que deben tener los vehículos, es decir limpios, de color claro, con la leyenda transporte de alimentos visible… Documentar lo pactado en esta reunión Trasmitir esta información a los transportadores Verificar que lo dicho en la reunión si sea cumplido diariamente. Garantizar la inocuidad de los alimentos, al igual que los alimentos lleguen con unas condiciones excelentes y así garantizar mejor servicio a los clientes.
- 37. Nombre del proceso SEGURIDAD Aspecto a mejorar En el supermercado, no verifican objetos extraños y ajenos a este. Propuesta de mejora Capacitar al personal sobre camufladas en estos objetos. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado cómo identificar y tratar posibles amenazas Contactar una entidad de seguridad experta en estas situaciones. Pactar cita para dictar la capacitación grupal Dar aviso a todo el personal sobre dicha capacitación, dando horarios y lugares. Ejecutar la capacitación Minimizar las posibilidades de una emergencia dada por estos agentes ajenos y sospechosos al supermercado.
- 38. Nombre del proceso SEGURIDAD Aspecto a mejorar No existen procedimientos de requisa en personal externo e interno al supermercado Propuesta de mejora Implementar el servicio de vigilancia de una empresa experta en seguridad. Plan de Acción 1. 2. 3. Resultado esperado Buscar una empresa de seguridad que brinde este servicio. Solicitar el servicio y fijar una fecha para su instalación lo mas rápida posible. Implementar el servicio de vigilancia, con un perfil de vigilante, hábil, ágil responsable y sutil. Que por medio de este servicio se mejore la seguridad en el supermercado y que los clientes se vean mucho mas seguros.
- 39. Nombre del proceso SEGURIDAD Aspecto a mejorar En el supermercado no cuentan con procesos para la identificación y registro de novedades. Propuesta de mejora Generar una documentación para registro de novedades, para poder registrar un suceso y garantizar que no sucederá nuevamente. Plan de Acción 1.Diseñar el documento. 2. Dar a conocer su uso a los empleados del supermercado. 3. Desarrollar medidas de seguridad para evitar cualquier tipo de novedad perjudicial para el supermercado Resultado esperado Que por medio de esta medida se logre una mejor disposición de novedades y que sean controladas debidamente.
- 40. Nombre del proceso SEGURIDAD Aspecto a mejorar Los productos sensibles al hurto poseen tag de seguridad pero no hay un sensor en el supermercado. Propuesta de mejora Dar a conocer por medio de una charla sobre el proceso completo sobre el uso de los tag de seguridad y también el uso de un sensor. Plan de Acción 1. 2. 3. Resultado esperado Que por medio de este cambio se generé una disminución de posibilidades de hurto en los productos que son sensibles a ser robados, garantizando tranquilidad y sosiego en el supermercado. Citar al personal Acordar horarios y lugar donde se realizará la charla. En la charla fuera de la información dada, suministrar plegables donde se cuente la funcionalidad de los tag de seguridad y las antenas(sensores)
- 41. Nombre del proceso SEGURIDAD Aspecto a mejorar Los productos consumidos por el cliente no tiene etiqueta de pagado Propuesta de mejora Implementar el uso de estas etiquetas en el supermercado para prevenir inconvenientes con los clientes. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Cotizar con litográfica, la etiqueta. Capacitar al personal del supermercado sobre el correcto uso de estas etiquetas. implementar la etiqueta de pagado Verificar su buen funcionamiento. Que por medio de este uso se eviten inconvenientes con el cliente y al mismo tiene generar comodidad.
- 42. Nombre del proceso SEGURIDAD. Aspecto a mejorar En el supermercado no se cuenta con un plan de emergencia. Propuesta de mejora Implementar un plan de emergencia que garantizar la integridad de todo el personal en el supermercado, además de una señalización para realizarla. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Solicitar a las ARL (Aseguradora de Riesgos Laborales), el desarrollo de un plan de emergencia apropiado para el supermercado. Dar a conocer a todo el personal, el plan d emergencia, junto con el área destinada y la manera de como será avisada a todos. Destinar un área en común, de fácil acceso y por ende de fácil salida para que se convierta en el punto de encuentro en cuestión de emergencia. Documentarlo. Tener una rápida respuesta al momento de una eventualidad, y preservar la integridad mediante esta.
- 44. Nombre del proceso PROCEDIMIENTO DE RECIBO Aspecto a mejorar El personal del supermercado no inspecciona las condiciones de la mercancía ni del transporte. Propuesta de mejora Capacitar al personal por medio de volantes sobre la importancia de las condiciones de estas dos variables. Plan de Acción 1.Recaudar la información necesaria que deben llevar los plegables 2.Realizar los plegables con dicha información y también aquí adjuntar como utilizar el termómetro de punzón 3 darlo a conocer a los empleados 4. Cotizar el termómetro de punzón digital 5. Adquirirlo Resultado esperado Garantizar el buen estado, calidad, condiciones higienes e inocuidad de los productos.
- 46. Nombre del proceso PROCEDIMIENTO DE RECIBO Aspecto a mejorar En el supermercado no se utilizan herramientas y equipos para el cargue y descargue de la mercancía. Propuesta de mejora Implementar las herramientas adecuadas según las condiciones de infraestructura del supermercado. Plan de Acción 1.Diseñar una rampa, con las medidas adecuadas para poder entrar la mercancía a el formato, al igual de implementar herramientas como la carretilla ya que por condiciones de espacio en el formato es el única herramienta que se acomoda a su uso. 2. Cotizarla y mandarla a hacer con el objetivo de que sirva de apoyo para un fácil desplazamiento del transporte al vehículo al supermercado. 3 comprar la rampa 4. Dar a conocer a los empleados el beneficio que trae estas herramientas al descargar la mercancía. 5 implementar el uso Resultado esperado Garantizar la salud ocupacional y física de lo empleados a largo plazo.
- 48. Nombre del proceso PROCEDIMIENTO DE RECIBO. Aspecto a mejorar Los Horarios de Recibo acordados entre proveedores y supermercado, están fijados de manera insuficiente. Propuesta de mejora Reestructurar horarios para la entrega de mercancía por parte de los proveedores. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Comunicarse con los proveedores y fijar una reunión con ellos Realizar la reunión, y pactar en ella los horarios de recibo de la mercancía que sean pertinentes y apropiados, para evitar la congestión en el formato Documentar los horarios pactados e implementar los horarios, estos horarios podrán ser con las horas pico libres. Implementar los horarios de manera que ayude a proveedores y supermercado en cuanto a accesibilidad. Evitar congestionamientos en hora de visita de clientes y vehículos evitando incomodidades a ambos.
- 50. Nombre del proceso DESPACHO Aspecto a mejorar En el supermercado no utilizan procedimiento de picking Propuesta de mejora Implementar de manera oportuna mediante una charla el listado de picking para realizar un despacho mucho mas completo y ordenado. Plan de Acción 1. Generar el listado de picking 2. Citar al personal del supermercado y explicar el procedimiento de despacho y cómo utilizar el listado de picking 3. Implementar el listado de picking Resultado esperado Que por medio de este procedimiento se efectué un orden y una información mucho mas puntual a la hora de preparar la mercancía que será despachada en domicilios.
- 52. Nombre del proceso DESPACHO Aspecto a mejorar El vehículo utilizado para despachar la mercancía no esta en las condiciones adecuadas en cuanto a transporte de mercancía con características especiales Propuesta de mejora Implementar el ido de una cajonera térmica para así garantizar la inocuidad de los alimentos transportados Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Mirar cual es la cajonera mas adecuada por tamaño y capacidad para el vehículo, (una moto) del supermercado. Cotizar la cajonera térmica con una empresa que manejen todos estos objetos. Comprar la cajonera térmica Implementar su uso aunque sea en una zona cercana al supermercado a la hora de hacer el domicilio Que por medio de la utilización de esta cajonera se mejore la presentación, calidad, e inocuidad de los alimentos tanto refrigerados como congelados.
- 55. Nombre del proceso ALMACENAMIENTO. Aspecto a mejorar En el supermercado, la bodega no cuenta con una debida clasificación de la mercancía según su naturaleza, no se almacenan en arrumes bloques y estanterías, la mercancía no es ubicada según criterio ABC y el uso que se le daba no era el correcto.la bodega no tiene un flujo de mercancía establecido ya sea línea recta o en u, los espacios en la bodega no son utilizados correctamente. Además de plano d ella bodega Propuesta de mejora Implementar el adecuado manejo de la administración de los espacios de la bodega, para disminuir las mermas y ubicar las mercancías según su naturaleza y rentabilidad. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Resultado esperado Capacitar al personal sobre el debido almacenamiento, mediante el curso de Administración de bodegas e inventarios en el SENA. Implementar en la labor de almacenaje la separación de la mercancía según su naturaleza el plano de la bodega Separar la mercancía según los índices de ventas y rentabilidad.(ABC) Modificar la clase de almacenaje pues cuentan con un tipo de almacenaje caótico, cambiarlo a ordenado. Distribuir de manera relativa, las zonas mas frecuentes en las bodegas pequeñas Implementar los arrumes como forma de almacenamiento. Aislar las averías mediante una puerta o ponerla en otro lugar del supermercado cercano a la bodega Que por medio de la correcta administración de la bodega se logre mejorar la logística en ella
- 58. Nombre del proceso GESTION DE INVENTARIOS Y GESTION DEL STOCK Aspecto a mejorar En el supermercado no hay el conocimiento suficiente en cuanto a la manera de gestionar tanto inventarios como el Stock. Propuesta de mejora Capacitar al personal acerca de los inventarios, la importancia de su uso y su finalidad, también acerca del Stock para responder la demanda de los clientes. Plan de Acción 1. Resultado esperado Que gracias a este cambio, se tenga la certeza de lo que hay en la bodega, además de lo que sale y lo que entra a esta misma. Capacitar al personal sobre el debido almacenamiento, mediante el curso de Administración de bodegas e inventarios en el SENA 2. Implementar planillas de control de mermas, las planillas de stock físico e histórico de ventas. 3. Documentar estas planillas 4. Utilizarlas Según lo amerite cada documento.
- 61. Nombre del proceso IMAGEN CORPORATIVA Aspecto a mejorar La imagen corporativa no está presente en elementos de comunicación Propuesta de mejora Implementar de una manera creativa la imagen y lograr un predominio mucho mas notorio en cada elemento de comunicación Plan de Acción 1. 2. 3. Resultado esperado Planificar de manera creativa como será la imagen corporativa y que eslogan tendrá Investigar en la red o mediante algún otro medio empresas que brinden este servicio Pagar a esta empresa para que distribuya diariamente, semanalmente o mensualmente el paquete de elementos de comunicación con la imagen corporativa Que haya mucho mas acercamiento del supermercado a sus clientes y también un mayor reconocimiento en toda el área.
- 63. Nombre del proceso MERCHANDISING DE GESTIÓN Aspecto a mejorar Las acciones publicitarias no están siendo utilizadas, por lo que no tienen un objetivo especifico para generar impulso al formato. Propuesta de mejora Hacer la imagen del supermercado mas llamativa mediante el uso de pasacalles. Plan de Acción 1.Contactar una empresa litográfica. 2. Cotizar y diseñar el pasacalles, de manera que contenga y contemple los colores de el supermercado. 3. Ubicarlo en un lugar especifico, visible a todos los transeúntes y peatones, clientes y personas que desconocen el formato. Resultado esperado Que por medio de esta acción publicitaria generar un mayor conocimiento, en el barrio y barrios vecinos.
- 66. Nombre del proceso MERCHANDISING VISUAL Aspecto a mejorar En el supermercado no se llevan registros de la rotación de los productos. Propuesta de mejora Documentar todos los movimientos de mercancía, sus fechas, cantidades, precios Y ventas Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Generar el documento, planilla de mercaderías Acordar con los proveedores que envían a l@s mercaderist@s que utilicen este documento, fijando los beneficios que puede traer para el formato y para proveedores el uso de esta lista. Llevar un control de estas listas de mercaderistas para mirar qué productos están generando rentabilidad y cuales no, para darles permanencia o retirada. Administrar de manera periódica éstos documentos. Que mediante la lista de mercaderistas se identifique de la mercancía, qué genera ventas y las que por lo contrario dificultan el proceso de comercialización, llevando un registro que se vende a diario y a la rentabilidad de estos en el mes.
- 68. Nombre del proceso DEGUSTACIONES Y DEMOSTRACIONES. Aspecto a mejorar El formato utiliza las degustaciones pero muy esporádicamente . Propuesta de mejora Dar a conocer al administrador los beneficios que trae hacer degustaciones y demostraciones de productos, consecutivamente. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Hablar con el proveedor para que se den degustaciones y demostraciones mas a menudo. Acordar fechas en donde se envíen las mercaderistas Acordar que los horarios sean consecutivos. Dar a conocer al administrador los beneficios, que trae para las ventas las degustaciones y demostraciones. Recalcarle que no es necesario un esfuerzo monetario ni de espacio en el formato para efectuar las degustaciones y demostraciones de productos. Que se generen muchas mas ventas por impulso mediante esta estrategia, así también aumentar rentabilidad.
- 71. Nombre del proceso MANEJO DE VALORES Aspecto a mejorar Los cajeros en el supermercado no reciben los cheques como medio de pago. Propuesta de mejora Implementar los cheques como medio de pago. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. 5. Resultado esperado Que por medio de este cambio se logre un aumento en los clientes, y por sobretodo un mejor servicio y más alternativas de pago. Solicitar una asesoría con Fenal cheque o Covi cheque. Pactar horarios que no incomoden al personal en sus labores comerciales. Citar al personal y llevar un registro de asistencia Realizar la asesoria Promocionar o darle a conocer al cliente mediante volantes, folletos y demas elementos de informacion, la utilizacion de este medio de pago.
- 73. Nombre del proceso MANEJO DE VALORES Aspecto a mejorar Los cajeros en el supermercado no reciben los Bonos Sodexo y Bigpass como medio de pago. Propuesta de mejora Implementar los bonos Sodexo y Bigpass como medio de pago. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. 5. Resultado esperado Que por medio de este cambio se logre un aumento en los clientes, y por sobretodo un mejor servicio y más alternativas de pago. Solicitar una capacitación con Sodexo y Bigpass Pactar horarios que no incomoden al personal en sus labores comerciales. Citar al personal y llevar un registro de asistencia Realizar la capacitación Promocionar o darle a conocer al cliente mediante volantes, folletos y demás elementos de información, la utilización de este medio de pago.
- 75. Nombre del proceso MANEJO DE VALORES Aspecto a mejorar En el supermercado no se identifican TODAS las características de seguridad de las tarjetas de crédito. Propuesta de mejora Capacitar al personal con la información que será suministrada mediante una capacitación sobre todas las características de seguridad. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Comunicarse con Incocredito, y solicitar una asesoría sobre las tarjetas de crédito y debito entre esos temas todas las características de seguridad. Informar al personal del supermercado sobre la capacitación, informar horarios y lugar Realizar la capacitación Llevar registro de asistencia. Que por medio de esta capacitación se mejore la agilidad de los cajeros, se mejore y se complemente sus conocimientos, y que se mejore el clima laboral.
- 77. Nombre del proceso MANEJO DE VALORES Aspecto a mejorar En el supermercado no se identifican TODAS las características de seguridad de los billetes Propuesta de mejora Capacitar al personal con la información que será suministrada mediante una capacitación sobre todas las características de seguridad. Plan de Acción 1. 2. 3. 4. Resultado esperado Comunicarse con el banco de la republica , y solicitar una asesoría sobre todas las características de seguridad de los billetes. Informar al personal del supermercado sobre la capacitación, informar horarios y lugar Realizar la capacitación Llevar registro de asistencia. Que por medio de esta capacitación se mejore la agilidad de los cajeros, se mejore y se complemente sus conocimientos, y que se mejore el clima laboral.
- 79. ¡¡¡ MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!!