El documento habla sobre el Día del Pueblo Gitano y los esfuerzos del Centro CAPI de Arrayanes para preservar el idioma y las costumbres gitanas. Menciona algunas palabras de la gastronomía gitana como "apios" y "sacai pastis" y describe dos de sus costumbres: la boda gitana, que incluye comprobar la virginidad de la novia a través de un ritual con un pañuelo, y el "yeli yeli", una canción que se le canta a la pareja si la novia es pura.