Grappa
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El documento habla sobre el grappa, un aguardiente obtenido por destilación de orujos de uva con un contenido alcohólico entre 38 y 50 grados. El grappa probablemente se originó en el antiguo Egipto y se extendió por los países mediterráneos, donde ya existía hace 500 años. Existen diferentes tipos como las piamontesas dulces y las vénetas más ásperas. Tradicionalmente se producía para evitar desperdiciar el bagazo tras la temporada del vino, aunque ahora se produce
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Grappa
- 1. GRAPPA Yudy Catalina García E.
- 2. GRAPPA Aguardiente de orujo, con graduación alcohólica que varía entre 38 y 50 grados, obtenido por destilación de orujos de uva, es decir las partes sólidas de la vendimia que no tienen aprovechamiento en la previa elaboración del vino.
- 3. I. HISTORIAProbablemente su origen es el antiguo EgiptoSe extiende su empleo por los países del mediterraneo,Donde se presume que ya existia un aguardiente de orujo hace al menos 500 años.
- 4. II. TIPOS piamontesas, dulces, pastosas y grasasLas vénetas, friulanas y trentinas que son mas ásperas, rudas y "tajantes" (en el buen sentido de la palabra) preferidas por un público particular.
- 5. III. ELABORACIÓNProducida tradicionalmente para evitar el desperdicio del bagazo tras el fin de la temporada del vino es, actualmente, producida en forma masiva para su venta por todo el mundo.Por su antigüedad y por su calidad, es particularmente muy apreciado el Oruxo de Galicia, producido en esta región del norte de España, y también es muy popular la ¨grappa¨ que se produce en la ciudad de Bassano del Grappa, cerca del Monte Grappa.