Jose48555
Descargar como DOC, PDF0 recomendaciones641 vistas
El documento presenta información sobre la planta Bixa orellana, conocida como achiote. Es un arbusto originario de América tropical cultivado por sus semillas que contienen un colorante llamado bixina. El achiote tiene usos medicinales tradicionales y propiedades farmacológicas. Se describe su taxonomía, morfología, distribución, usos históricos y formas de cultivo. También se detallan sus propiedades medicinales como antiinflamatorio, antiséptico y para tratar infecciones.
Jose48555
- 1. FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DEFARMACIA Y BIOQUIMICA “BIXA ORELLANA” ACHIOTE ALUMNO: ARTICA APOLINARIO, Elvis Paul DOCENTE: DR. ALVARES FLORES, Héctor Rubén JUNIO, 2012
- 2. Introducción: El propósito principal de esta monografía sobre mi recurso natural “Bixa orellana”, achiote, es de presentar, la información científica teórico - practico disponible sobre el potencial medicinal. Sin embargo, todavía existe una considerable escasez de informaciones empleadas actualmente en la medicina alternativa y popular. Es altamente recomendable que nadie utilice este recurso natural, para su automedicación. Sin embargo; es muy importante buscar asesoría profesional antes de someterse a cualquier tipo de tratamiento o terapia alternativa. La Bixa orellana, arbusto americano con amplia distribución geográfica y conocido generalmente como achiote , es una planta de gran adaptabilidad a diferentes sistemas agroforestales y con numerosas aplicaciones en las industrias relacionadas con alimentos, bebidas, cosméticos, textiles y diversos productos químicos. A la planta completa, o a algunas de sus partes, se les atribuyen múltiples efectos en la medicina tradicional, pero recientes evidencias constituyen el achiote en una gran alternativa para nuestro medio y comunidad, por sus actividades farmacológicas referenciadas. Todo esto convierte a esta planta en un recurso ancestral mágico y poderoso. Su uso como colorante en la industria alimentaria está difundido en todo el mundo. Este colorante tiene a la bixina como principio activo. El Perú es el primer exportador de achiote del mundo, seguido por Kenya. Actualmente, el extracto seco o la infusión de las hojas se usa mucho para controlar y curar la prostatitis, muy frecuente en adultos mayores. Sin duda, el consumo frecuente y regular de estos productos puede prevenir la aparición de esta dolencia, que suele degenerar en cáncer a la próstata. Recién estamos revalorando nuestros recursos. Y esto nace a partir de que gran porcentaje de las personas ha comenzado a recurrir a los productos naturales para poder curarse no solo por razones económicas, sino también porque consideran que son menos tóxicos que los fármacos comunes, pero es ahí donde entramos los investigadores para validar o no esa creencia.
- 3. CARACTERISTICAS GENERALES: Nombre científico o latino: Bixa orellana - Nombre común o vulgar: Achiote, Bija, Achiotillo, Achote, Analto, Anate, Bijo, Biza, Bizo, Onote. TAXONOMIA: Reino:Plantae Subreino: Tracheobionta División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Subclase: Dilleniidae Orden: Malvales Familia: Bixaceae Género: Bixa Especie: Orellana - Origen: América tropical. - El achiote es un árbol de rápido crecimiento. - De las semillas se obtiene un colorante llamado bixina que es de color amarillo fuerte o anaranjado, y se puede utilizar para dar color a los alimentos. - Las semillas se industrializan para extraer el colorante y comercializarlo en forma de pasta o de extracto líquido. - Los principales países consumidores son Estados Unidos, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México y Argentina. - La producción de achiote se obtiene en verano y otoño (en el Hemisferio Norte sería entre los meses de Agosto a Diciembre). - Se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido.
- 4. BOTÁNICA: Arbusto o árbol pequeño perteneciente a la familia de las Bixáceas, puede alcanzar de tres a seis metros de altura. Su aspecto es robusto, muy frondoso y de copa redonda con ramas que se inician aproximadamente a un metro del suelo. Tiene hojas simples, alternas, grandes, de color verde pardo con algunas vetas rojizas y de borde liso. Sus flores son hermafroditas, de color blanco o rosado agrupadas en ramilletes terminales al final de las ramas. Se propaga por semillas, estacas o injertos. Su densidad de siembra promedio está entre 400 y 850 árboles por hectárea. Entran en producción comercial a los tres o cuatro años de edad, aunque la primera cosecha puede lograrse a los dos años. Se adapta a los climas intertropicales americanos, cálidos y húmedos, en altitudes de 0 hasta 1200 msnm, con temperaturas entre 24ºC y 35ºC. Se produce mejor en regiones bajas (0 – 500 msnm) y preferiblemente con tres meses de temporada seca en suelos arenosos y arcillosos. Descripción: la fruta se presenta en racimos, de varias formas (esférica, ovoide, elipsoidal o cónica), generalmente cubierta de espinas aunque se puede presentar sin ellas. Inmaduras, los frutos son de un color verde o morado y al madurar se vuelven de color pardo-rojizo oscuro, son dehiscentes y al madurar se separan en dos cáscaras duras. Contiene de 30 a 45 semillas de 3 a 4 mm de largo, de forma cónica o piramidal, de color rojo o anaranjado, cubiertas por una fina membrana blanquecina debajo de la cual, hay una capa de parénquima acuoso (bixina) que contiene un colorante. Raíz: Presenta una raíz principal pivotante que puede penetrar a profundidad si el suelo es apropiado. Son además leñosas, cilíndricas y ramificadas (Ramos 1991) Tallo: Es redondo, de corteza ligeramente fisurada y numerosas lenticelas y puede presentar hasta 20 o 30 cm de diámetro en la base (Vallejo, et al 1981). Hojas: Son grandes, cordiformes, color verde pardo con algunas vetas rojizas. Son alternas, sencillas, de borde liso y ápice acuminado, con un peciolo de 4 a 6 cm de largo.
- 5. ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN: La planta es nativa de América Tropical, pero es conocido su cultivo en muchos otros países. Los principales productores comerciales son: Bolivia, Brasil, Costa Rica, República Dominicana, Ecuador, Guayana, India, Jamaica, México y Perú. Colombia dispone de las mejores condiciones ecológicas para el cultivo de esta planta, especialmente en los departamentos del Pacifico, como son Valle del Cauca, Choco, Nariño y Cauca. Del mismo modo en los llanos Orientales y sectores de la Costa Atlántica y en términos generales, en las regiones de clima caliente y precipitación anual no inferior a los 1800 mm. ASPECTOS HISTORICOS: El Achiote es originario de la América tropical. A la llegada de los europeos el achiote era cultivado desde México hasta Brasil; su área de origen es posiblemente la hoya amazónica. Según Córdoba (1987), El achiote es originario de las Antillas menores, que comprende un extenso grupo de las islas en la parte oriental del océano Atlántico, entre las cuales pueden estar Guadalupe, Trinidad y Martinica. Es posible que el primer uso del achiote fuera para pintura y tatuaje del cuerpo, como aun se utiliza entre ciertas tribus nativas de sur América. Las consideraciones de Alejandro Humboldt, citado por (Sierra 1989) con respecto a los indígenas que habitaban tierras aledañas al río Orinoco, no usaban ninguna prenda de vestir, su único ropaje consistía en cubrirse todo el cuerpo con "pintura". Los caribes como los Otomacos, al igual que los yaruros utilizaban como adorno él onoto, tintura que los Españoles denominaban achiote y los colonos oriundos de Cayena lo describían como rocú. Los indios del Litoral Pacifico, extraen el colorante del achiote, usando semilla fresca en agua, agitando con una cuchara de palo hasta ver que la semilla queda sin pigmento y luego colocan la solución a evaporación abierta hasta obtener una pasta blanda, la que empacan en hojas de plátano. Los indios Chitareros, usando algodón con achiote hacen betún que lo utilizaban para teñir vestidos y mantas.
- 6. TIPOS DE CULTIVO: La “Bixa orellana” es un árbol de rápido crecimiento que se cultiva en zonas de clima húmedo y cálido. Produce fruto en abundancia y requiere de poco cuidados en el cultivo. De las semillas se obtiene un colorante llamado bixina que es de color amarillo fuerte o anaranjado, y se puede utilizar para dar color a los alimentos. Las semillas se industrializan para extraer el colorante y comercializarlo en forma de pasta o de extracto líquido. Los principales países consumidores son Estados Unidos, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México y Argentina. La producción de achiote se obtiene entre los meses de Agosto a Diciembre. Esta plantación es de gran importancia porque recuperación de terrenos degradados. Esta planta se ha empleado para rehabilitar sitios donde hubo explotación minera. Para barrera rompe vientos la especie es plantada en una sola hilera formando una cortina muy efectiva. AGROFORESTAL Los sistemas de producción del achiote son principalmente huertos familiares que se pueden intercalar con otras variedades de árboles frutales, maíz, fríjol o incluso árboles forestales; los productores lo siembran a orillas de cultivos comerciales y en menor escala se dedica al cultivo en superficies compactas. También es plantada como cerca viva. URBANO Ornamental, sus flores rosadas, conspicuas, y los frutos espinosos le dan un aspecto ornamental muy atractivo en parques y jardines. COMERCIAL Extracción de la bixina, colorante básico de la semilla. A escala nacional e internacional existe alta demanda para su uso en la agroindustria del colorante, como materia prima. Se le ha considerado como un árbol multipropósitos, provee una amplia variedad de productos, puede ser utilizada en cualquier tipo de plantaciones.
- 7. PREPARACIÓN DEL RECURSO NATURAL VEGETAL: • ELECCION (CORRECTA) • COLECCIÓN (CORRECTA) en el momento oportuno • SELECCIÓN (CONVENIENTE) las partes mejor conservadas • ESTABILIZACION (APROPIADA) en un recipiente apropiado con calor moderado mas alcohol. • SECADO (ESTUFA 37-45 °C X 2-3 HORAS) empleando el estabilizador sin el empleo del alcohol • MOLIENDA (EN MOLINO DE ACERO INOXIDABLE) de preferencia hasta obtener un polvo fino. • ACONDICIONAMIENTO (ENVASE DE VIDRIO CON TAPA) concluida la molienda de inmediato depositarlo en un recipiente de vidrio con tapa y cierre hermético. • ROTULADO (SEGÚN NORMAS)
- 8. Marcha fotoquímica o screening farmacognostico: Pesar una cantidad del recurso natural preparado. Depositar en un beacker de 250 ml. Añadir un volumen suficiente y necesario de agua deshionizada de modo tal que quede cubierto todo recurso. Como margen de seguridad añadirle un volumen adicional de agua (over fill). Con una bagueta homogeneizar la mezcla. Dejar en reposo de 30-50 minutos agitando de tiempo en tiempo. Completado el tiempo llevarlo a “baño maría” por 10-15 minutos. En caliente filtrar y se obtiene un residuo “A” y un liquido filtrado acuoso.
- 9. Luego el residuo “A” mas alcohol etílico mas reposo por 30-50 minutos luego filtrar obteniendo un liquido filtrado alcohólico mas un residuo “B”. Luego el residuo “B” mas éter etílico mas reposo por 50 minutos, luego filtrar obteniendo el liquido filtrado etéreo mas un residuo “C”. Resultado practico laboratorio: -CARBOHIDRATOS: coloración azul en el fondo del tubo = positivo. -TANINOS: coloración verde oscuro= positivo -GOMAS: precipitado color blanco= positivo -MUCILAGO: coloración opaco blanco- amarillenta= positivo -GLICOSIDOS- antraquinonicos: coloración roja = positivo -FLAVONOIDES: coloración roja- rosada opaco= positivo RESULTADO TEORICO: COMPOSICION QUIMICA (g/100g) Humedad 11.81 % Proteína 12.13 % Extracto etéreo 8.84 %
- 10. Fibra Cruda 18.48 % Pentosas 14.97 % Pectina 0.23 % Azucares totales 8.05 % Almidones 11.45 % Carbohidratos totales 39.91 % Taninos 0.91 % Ceniza 5.44 % Carotenoides totales 2.30 % Propiedades medicinales: Se le atribuyen diferentes propiedades terapéuticas: astringente, antiséptico, emoliente, antibacterial, antioxidante, expectorante, cicatrizante, febrífugo, estomáquico y antidisentérico, diurético y antigonorréico, purgante, desinflamatorio, hipoglucemiante. La semilla molida es utilizada para sarampión, viruela, afecciones estomacales, enfermedades del riñón, disentería y febrífugo, astringente y ligero purgante. La pulpa se usa en quemaduras y ampollas. Las hojas actúan contra malestares de garganta, afecciones respiratorias, dolores renales, inflamaciones dérmicas y vaginales, fiebre, hipertensión, vómitos sanguíneos, diarrea, hemorroides, angina, abscesos, cefalalgia, dolores renales, infecciones de la piel, y conjuntivitis. Machacadas o hervidas son consumidas para controlar vómitos, como antídoto contra la intoxicación por el consumo de yuca brava que contiene ácido cianhídrico.
- 11. La infusión de las hojas es usada por las mujeres para lavados vaginales y es muy eficaz en el control de inflamaciones producidas por hongos y bacterias. Su raíz en decocción es aconsejable contra la malaria y el asma. Los frutos y semillas en infusión controlan el dolor de cabeza. También tiene propiedades cicatrizantes. El extracto seco o la infusión de las hojas se usa mucho para controlar y curar la prostatitis, dolencia que suele degenerar en cáncer a la próstata. EL ALIVIO AL DOLOR PROSTÁTICO: En las extracciones realizadas de las hojas de ACHIOTE (Bixa orellana), se han obtenido sustancias químicas que hacen posible su utilización como planta medicinal. Contiene flavonoides, alcaloides, antraquinonas, esteroides, saponinas, que justifican su utilización terapéutica. Los estudios farmacológicos y etnobotánicos del ACHIOTE en la medicina tradicional ha atraído la atención de los especialistas hacia el laboratorio. La presencia de esteroides en las hojas del ACHIOTE sugiere que son los responsables de las propiedades anti-inflamatorias que la medicina popular le atribuye para usarla como anti-reumático y para las inflamaciones de la próstata. Asimismo debido a la presencia de flavonoides, se utiliza como efectivo diurético actuando sobre el sistema urogenital y regulando la función renal. Los resultados de estudios farmacológicos han comprobado sus acciones terapéuticas, diuréticas, antigonorréicas y antibacterianas, que refuerzan la acción
- 12. benéfica del ACHIOTE sobre la próstata y las vías genitourinarias, teniendo en consideración que la prostatitis es una inflamación generalmente de origen infeccioso y cuyo tratamiento requiere de productos antibacterianos y diuréticos. No se ha establecido un plazo o tiempo fitoterapéutico para cada uno de los múltiples tratamientos pero algunos autores mencionan que el uso de las hojas de ACHIOTE puede ser usado por tiempo bastante largos, ya que no se han registrado antecedentes de toxicidad. PLAGAS Y ENFERMEDADES: No se ha reportado ninguna plaga, ni ninguna enfermedad de importancia económica en el cultivo del achiote. Puede que cuando se extienda su cultivo, se presenten ocasionando perdidas económicas, probablemente con los siguientes insectos: Atta spp. Hormigas arrieras que destruyen las hojas tiernas provocando defoliación parcial de la planta. Leptoglossus zonatus (Dallas) hemiptero que perfora las cápsulas provocando la pronta invasión de otros insectos y hongos. (Arce 1984) Selenothrips rubrocinctus, trips bandirojo vive en el envés de las hojas alimentándose de savia, cuando el ataque es intenso provoca defoliación. Oidium bixae V.: Ataca principalmente las hojas, brotes jóvenes, las flores y las cápsulas. Se caracteriza por producir un polvo blancuzco que cubre las partes afectadas. En las hojas produce deformación en forma de cuchara y en ocasiones produce enrollamiento de las mismas.
- 13. Cercospora bixae: Ataca principalmente las hojas viejas de aquellos arboles que se encuentran creciendo bajo sombra. Esta enfermedad se caracteriza por producir manchas circulares de color café rodeadas de un de un halo amarillento Fusarium sp: La enfermedad se caracteriza por una marchitez y secamiento del follaje, comenzando desde la parte apical hacia la base de la planta y posteriormente la defoliación; las cápsulas son pequeñas y maduran prematuramente. Cephaleuros mycoidea K.: Su ataque se ha observado en hojas viejas especialmente; puede llegar a defoliar la planta cuando su ataque es muy severo. CONCLUSIONES: Vemos con preocupación cómo el Estado peruano presta poca atención a estos recursos naturales que por sus propiedades y cualidades se vienen abriendo paso en el difícil mundo de la industria farmacéutica global. No podemos permitir que tan valiosos recursos naturales se mantengan en la sombra y semi clandestinidad, cuando deberían estar en todos los hospitales del mundo y para empezar en los de nuestro querido PERÚ. En resumen, consideramos que el ACHIOTE así como la MACA, la HOJA DE COCA y la UÑA DE GATO, deberían declararse productos y recursos naturales de bandera, ya que poseen un enorme potencial para convertirse en fuentes de empleo, riqueza, prosperidad y salud para los peruanos en
- 14. general y en especial para las poblaciones indígenas actualmente marginadas. BIBLIOGRAFÍA: - El mejor legado - Perú legado milenario, de Antonio Brack y Fernando Bravo- Biblioteca Nacional del Perú - OCAMPO, 5. 1983. Aspectos Agronómicos sobre el cultivo del Achiote (Bixa orellana L.) en los Cantos es de Aguirre y Danata. In. Aspectos sobre el Achiote y perspectivas para Costa Rica. Ed. Jorge Arce P. CATIE - Turrialba. COSTA RICA. pp. 43, -57. - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONIA PERUANAI987.EstudiosDe recursos Fitogenéticos, Alimenticios e Industriales, Informe Técnico 1986. IIAP - Iquitos, Perú. - CATALAN, Z. 1974. Achiote. Información para Técnicos, Ministerio de Agricultura, Guatemala C.A. 13 p.