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UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO
CURSO: ECONOMÍA DIGITAL
UNIDAD: 2
FACILITADOR: N. EDITH LÓPEZ AGUIRRE
ALUMNO: GIOVANNI MELO HERNÁNDEZ
MATRICULA: AL12521890
09 DE AGOSTO DE 2014
ACTIVIDAD: DESARROLLO TECNOLÓGICO (2) VERSIÓN 2

Situación planteada o que se está estudiando.
La actividad microeconómica desarrollada es Cortes de Premium “El Pibe”, un
negocio dedicado a la preparación y venta de cortes de calidad Premium.
Empresa creada y surgida a través de capital privado, basado en una sociedad de
anónima de capital variable.
Selección del mercado objetivo.
El sector comercio se coloca en México como una actividad económica terciaria.
Segmentación del mercado objetivo.
Sector 46, correspondiente al Comercio al por Menor con 77 clases de actividad;
se clasifican todas la unidades económicas dedicadas principalmente a la compra
venta (sin transformación) de bienes de consumo final para ser vendidos a
personas y hogares, así como unidades económicas dedicadas solamente a una
parte de este proceso (la compra o la venta)
Definición de características (nivel socieconómico, sexo, edad, nivel
educativo o profesional, zona geográfica, en fin los que se considere deben
determinarse) del grupo de personas o segmento del mercado para el cual
está destinado el producto.
Segmento poblacional al que va dirigido nuestra Empresa y Productos.

De acuerdo a las estadísticas en el Distrito Federal tenemos un segmento
denominado a la población activa que perciben un ingreso mayor a los 5 salarios
mínimos, dicha participación es de 307,742 personas; dato muy importante ya que
es el segmento de la población que queremos abarcar, debido al coste de
nuestros servicios y productos.
En este rubro el Estado de México mantiene una participación también importante
con 276,628 personas, por lo que expandir nuestros servicios y productos debe
ser una posibilidad latente.
Este gráfico representa las viviendas en la capital que disponen de una
computadora dato estadístico al 2010, con una participación de 1,171,631; para la
implementación de las TIC´s, es un dato importante a considerar, ya que
hablamos de que sin una computadora y servicios de Internet será prácticamente
imposible llegar a nuevos prospectos, clientes y proveedores.
A destacar de igual forma es el crecimiento y participación del Estado de México,
en este indicador participando con 1,162,156 viviendas, datos a analizar para una
posible apertura de sucursales en dicha entidad.
De estos hogares que cuentan con computadora en su vivienda la siguiente tabla
muestra los hogares que cuentan con servicios de Internet. (datos estadísticos al
2013).

El distrito federal y el Estado de México nuevamente con la mayor participación en
el territorio nacional, cada uno con 1,284,595 y 1,172,997 respectivamente, con lo
que podemos relacionar que toda persona con computadora en su vivienda tiene
acceso a Internet.
Formas de comunicarse para la producción, distribución y consumo del
producto.
Los recursos TIC´s a utilizar en Cortes Premium “El Pibe”, serán los siguientes:
 Utilización de hardware y software, que ayuden a la implementación de
nuestros servicios.
 Servicio de Internet Banda Ancha y línea telefónica.
 Página Web con colocación en motores de búsqueda.
 Redes Sociales.
 Geo-localización (foursquare).
Ya analizados y dispuestos los recursos TIC a desarrollar, justifiquemos el por qué
de dicha campaña. Utilicemos datos estadísticos bajo el indicador del nivel de
participación del sector y tamaño de la empresa en la que nos desarrollamos.
Indicador Total
Emplea equipo de cómputo
en procesos administrativos
Emplea internet en sus
relaciones con clientes y
proveedores
Emplea equipo de
cómputo en procesos
técnicos o de diseño
Desarrolla programas
o paquetes
informáticos para
mejorar sus procesos
Si emplea No emplea Si emplea No emplea Si emplea
No
emplea
Si
desarrolla
No
desarrolla
Distrito Federal 181, 053 19, 832 161, 221 13, 996 167, 057 8, 144 172, 909 6, 569 174, 484
6 a 10 personas 57, 998 33, 270 24, 728 22, 086 35, 912 13, 840 44, 158 12, 941 45, 057
Comercio al por
menor de
alimentos,
bebidas y
tabaco
791, 164 10, 836 780, 328 4, 158 787, 006 3, 004 788, 160 3, 271 787, 893

Justificación del uso de las tecnologías de información
Datos estadísticos
Podemos observar y analizar el uso de las TIC´s en el sector de la siguiente
manera:
El uso de las TIC´s en la industria del comercio es realmente muy baja (tabla 1), el
uso del Internet para contactar clientes y proveedores es de un 5.9%, a nivel
nacional, en cuanto al uso de equipos de computo en procesos dentro de la
industria es de un 3.62% y por último el desarrollo de programas para mejoras en
los procesos de producción y o ventas es de un 3.36%, estos indicadores como se
menciona anteriormente son a nivel nacional, por lo que observamos un escaso
uso de las tecnologías de información.
Ahora en nuestra entidad federativa que es el lugar donde nos compete tenemos
las siguientes estadísticas (tabla 2):
 El uso del Internet para contactar clientes y proveedores es de un 7.73%.
 Uso de equipos de computo en procesos dentro de la industria es de un
4.49%.
 El desarrollo de programas para mejoras en los procesos de producción y o
ventas es de un 3.62%.
Estos indicadores son en el Distrito Federal donde estamos localizados,
observando un escaso uso de las tecnologías de información.
Otro indicador en el cual participamos es el tamaño de nuestra PyME, donde
estamos localizados en el sector de 6 a 10 personas laborando, podemos
observar el uso de las TIC´s en este rubro los siguientes índices:
 Uso del Internet para contactar clientes y proveedores es de un 38.08%.
23.86%.
 Desarrollo de programas para mejoras en los procesos de producción y o
Estos indicadores de acuerdo al tamaño de nuestra PyME, observamos un uso de
las tecnologías de información por debajo del 50%, por lo que el uso de dichas
herramientas no amplia el poder de acaparamiento y alcance con nuestros y
nuevos clientes.

El último indicador que nos compete y en el cual nos vemos involucrados como
PyME, es el Comercio al por menor de alimentos y bebidas, en el cual nos
desarrollamos, el uso de las TIC´s en este rubro son los siguientes:
 Uso del Internet para contactar clientes y proveedores es de un 0.52%.
0.37%.
 Desarrollo de programas para mejoras en los procesos de producción y o
Estos indicadores de acuerdo al sector mencionado, observamos el uso de las
tecnologías de información casi nulo ninguno rubro alcanza el 1% de uso de
dichas tecnologías.
Cómo se espera que sea el comportamiento del consumidor.
El consumo aparente de carne bovina tuvo un crecimiento del 4.8% entre el año
2005 y 2011, el cual estuvo basado principalmente en la producción nacional. En
México se consumen alrededor de 1.9 millones de toneladas anuales de carne de
bovino, lo que significa un consumo per cápita cercano a los 17 kg por habitante.
El aumento de la población y la urbanización son factores que han aumentado la
demanda de alimentos como la carne y la leche. A nivel mundial la producción
pecuaria ha crecido enormemente, y se pronostica que para el 2020 el sector
ganadero será el más importante en cuanto al valor agregado.
De acuerdo a la descripción anterior el consumo se realiza lo que buscamos es
que el consumidor acepte nuestra propuesta y el uso de TIC aumente la tendencia
de consumo a través de internet o alguna herramienta tecnológica y no
necesariamente en piso como se habitúa en cualquier establecimiento.
Analicemos al sector usuarios cuántos de ellos utilizan las herramientas TIC, para
realizar algún tipo de producto, con este dato nos estaremos dando cuenta
realmente del número de personas activas existentes bajo dicho indicador (dato
estadístico 2010 a 2013).

Podemos observar que las comparas a través de Internet del sector Alimentos y
Bebidas se ha ido incrementando con el paso de los años, en el 2010 37,684
personas compraban vía Internet, ya en el 2013 59,696 personas lo hacen, esto es
un incremento en el sector de 22,012 usuarios.
Datos de los cuales nos basaremos y justificamos el uso de las TIC.
Otros datos y estadísticas del comercio electrónico en México

Posicionamiento del producto.
Para posicionar el producto que en nuestro caso será el Restaurant en sí, el cual
como actividad principal es la venta y preparación de carnes Premium y bebidas,
utilizaremos las siguientes herrasminetas.
Pagina Web propia colocada en los motores de bisqueda Google, Yahoo y Bing.
Enlaces directos desde Facebook y Twiter.
Utilización de GoogleMaps para nuestra detección como Restaurant.
Foursquare para que todo asistente realice registro de asistencia en el lugar.
A continuación mostramos el prototipo de la página Web, que será lanzada al
mercado esperando sea de gran aceptación y fácil búsqueda.

Esta página Web será amigable con usuario nuevo, clientes y proveedores; podrá
accederse a ella ya sea por su dirección Web o a través de los principales
motores de búsqueda.
Tendrá menús interactivos, accesos rápidos para quienes saben lo que desean,
precios, contacto directo con nosotros, mapa con la ubicación del negocio,
promociones, actualizado día a día para satisfacer las necesidades de todos los
que nos visitan, con ello esperamos sea aceptada nuestra propuesta y establecer
un vinculo directo con ellos.

Fortalezas del producto, de quien produce y de cómo competir (tanto en
producción, distribución y consumo)
Índice de compras netas de mercancías en los establecimientos comerciales al por
menor en términos reales según subsector
En esta tabla observamos la inestabilidad del subsector por lo que implementar
nuevas formas de ventas y distribución será fundamental para no vernos inmersos
en dicha inestabilidad del mercado, sabiendo de antemano que el subsector
alimentos depende mucho de las temporadas en el año, tener la estrategia de
ventas y distribución adecuada nos llevara alcanzar un media en el año, el ser
estable en todo momento fortaleza la empresa y la inversión.
Sistemas productivos de ganado cárnico.
La producción de carne en la zona centro y sur del país está enfocada en la venta
de carne caliente (vendida saliendo de los rastros), lo que nos ofrece carne fresca
pero no de calidad Premium como la que ofrecemos, pero para el sector
producción de consumo normal por llamarlo de alguna forma es excelente por su
frescura y precio.
Producción Bruta Total del Sector Comercio.
1.0

En el gráfico 1.0; podemos observar la producción total del sector comercio,
posicionando al Distrito Federal como lugar número uno con una participación del
$202,726,158 pesos, demostrando el gran impacto económico de la capital en el
sector comercio.
Debilidades del producto, de quien produce y de cómo competir (tanto en
producción, distribución y consumo)
Volumen de la producción de carne bovino
1.1
En el gráfico 1.1 se demuestra la poca participación del Distrito Federal en la
producción de carne de bovino, que es la esencia de nuestra empresa, generando
tan solo 580 cabezas de ganado, por lo cual el producto debe ser importado de
otras entidades del país, tales como Veracruz que es el máximo productor con
269,832 unidades, dicha situación se ve reflejada en la alza de los precios ya sea
por transporte e intermediarios.
Además que las razas puras Angus, Hereford, Charolais, Nelore, Pardo Suizo
Europeo, Gyr, Angus, Simmental y Limousin, donde obtenemos nuestros cortes a
ofrecer al consumidor se elevan muchos su precios de importación ya que la
mayoría vienen del interior de la república, es casi nula la producción de este tipo
de raza en el centro del país.
Enfrentarnos con cadenas restauranteras es muy complicado para un empresa
pequeña sin el apoyo y estructura de una transnacional, donde hasta se puede
pensar que dicha competencia es desleal y casi inafrontable, por lo que
estrategias innovadoras de ventas y marketing podrán sacarnos avante.

Mayor reto para lograr el éxito del producto.
El mayor reto de nuestra PyME, es la competencia en el mercado hace que al
tratarse de alimentos estamos refiriéndonos a productos inelásticos, por qué su
demanda apenas responde a las variaciones de los precios, es decir, aunque los
precios aumenten esto nos ocasiona que la cantidad ofrecida también tenga un
aumento.
Además de la competencia y acaparamiento de las grandes cadenas comerciales
alimenticias, quienes con una infraestructura, publicidad y recursos mayores a los
nuestros, nos coloca como un pequeño competidor.
A continuación presento una lista de restaurantes que compiten directamente con
nosotros y los organizamos de acuerdo a su popularidad y precio.
Popularidad Precio
Chilli´s Grill & Bar Chilli´s Grill & Bar
Applebee´s Applebee´s
Brasileiríssimo Texas Roadhouse
Angus Steak House Brasileiríssimo
Fonda Argentina Angus Steak House
Texas Roadhouse Fonda Argentina
Una alternativa de competencia será dirigirnos a un sector de la población en
específico y empelando todos nuestro recursos disponibles a dicho sector.
Identificación de la quien produce el producto según el sector de actividad
La producción de carne bovina pertenece al sector primario, del país.
En el país existen alrededor de 197 millones de hectáreas, de las cuales la
ganadería en sus diferentes modalidades ocupa el 58%, por lo que esta actividad
representa el principal uso de suelo en el territorio, La actividad ganadera hace
referencia a la domesticación de los animales, la cual está enfocada básicamente
en la generación de alimentos para consumo humano. Los diferentes alimentos de
origen ganadero proveen nutrientes esenciales, contribuyendo con el 15% del total
de la energía alimentaria y el 25% de las proteínas de la dieta humana. Por otra
parte, el sector ganadero representa uno de los componentes con mayor
crecimiento del sector agropecuario a nivel mundial.
En México se desarrollan principalmente las ganaderías bovina, porcina, ovina,
caprina, aviar, caballar y asnar.

La producción de bovinos en México se decanta fundamentalmente por la
producción de:
 Leche, donde el volumen obtenido en 2012 fue de 10.88 toneladas, con
un valor de 56.445 millones de pesos.
 Carne en canal, con un volumen obtenido en 2012 fue de 1.82 toneladas,
con un valor de 66.781 millones de pesos.
 Ganado en pie, en 2012 se produjeron 3.464 toneladas con un valor de
66.423 millones de pesos.
Ganado cárnico.
En México, la carne de res es el segundo producto ganadero de mayor
consumo, superado sólo por las aves (principalmente pollo). La industria

ganadera cárnica se basa principalmente en la cría de novillos para abasto, la
cría de becerros para exportación y la producción de pie de cría. Se define
como carne en pie al animal vivo, y carne en canal al cuerpo del animal
sacrificado, sin cabeza, sin piel, eviscerado y sin cañas16. La carne en canal
se puede clasificar como media canal, la cual resulta de un corte longitudinal,
o cuarto de canal que se refiere a la parte anterior o posterior.
El grado de calidad de la canal se evalúa estimando su madurez (ósea,
adiposa y muscular) y está dada por varios factores:
 La conformación general: derivada del perfil o silueta de la canal en
conjunto. Se busca mantener una relación equilibrada entre de carne-
hueso-grasa.
 El acabado: se refiere a la distribución del depósito de grasa de cobertura
del exterior y del interior de la canal.
 Las cualidades que son evaluadas con base en las condiciones
corporales de la canal, como la edad del animal, el color de la carne, la
textura y el marmoleo (cantidad de grasa intramuscular)
17
.
La carne se clasifica de acuerdo al grado de calidad de la canal en las
categorías de suprema, selecta, estándar, comercial o fuera de
clasificación. Esta última se refiere a que la canal presenta un grado de
osificación total.
En México se explotan más de 30 razas y cruzas de ganado cárnico. Entre las
más importantes se encuentran las razas puras Angus, Hereford, Charolais,
Nelore, Pardo Suizo Europeo, Gyr, Angus, Simmental y Limousin. Las razas
sintéticas de mayor presencia están representadas por Brahman, Indobrasil,
Beefmaster y Brangus, entre otras
7
. México ha desarrollado dos razas
sintéticas adaptadas a los climas tropicales, Tripocarne y la Sardo Negra
(doble propósito). Sin embargo, aún no se cuenta con datos de su aporte a la
producción nacional ni el número de cabezas existentes.

Participación de los estados de la república en la producción de ganado bovino.
A excepción del ganado aviar la carne de bovino es la de mayor valor de
producción en el país.
Tamaño, propiedad del capital, ámbito de actividad
Empresa creada y surgida a través de capital privado, basado en una sociedad de
anónima de capital variable.

Dicha empresa lleva alrededor de 2 años en el mercado de consumo de alimentos
y bebidas.
Los socios han depositado su confianza en el uso de las tecnologías de
información, adquiriendo los servicios de asesoría, desarrollo y creación de una
página Web que muestre los productos y servicios que ofrece al público,
posicionarla en los principales motores de búsqueda, redes sociales y una
aplicación de geo-localización, buscando nuevos clientes en más y diferentes
lugares, más que lo ofrecido como solo un local establecido, además de brindar
mayores facilidades con nuestros proveedores.
Participación en nuestra Entidad Federativa, tamaño de la empresa y actividad
económica a la que pertenece.
Destino de los beneficios
Vendedor
 Otorga omnipotencia.
 Incursionar en nuevos mercados.
 Universalidad.
 Trascender fronteras, espacios.
 Alcanzar otros públicos y conocerlos mejor (usuario deja su huella,
información de perfil y hábitos que no se logra en retail).
 Presencia constante (24 horas, 365 días del año).
 Aligera infraestructura.
 Organización en la operación (más ágil).
Cliente
 Búsqueda práctica, rápida, eficiente y cómoda.
 Suma información, compara al momento sin movilizarse.
 Toma de decisiones más asertivas, sustentadas.
Indicador Total
Distrito Federal 181, 053
6 a 10 personas 57, 998
Comercio al por menor de alimentos,
bebidas y tabaco
791, 164

Forma jurídica o marco regulatorio
Marco jurídico constitucional en materia de comercio electrónico
A continuación se expondrán los preceptos normativos que sirven de marco
jurídico constitucional a la materia comercial
¿Qué es el comercio electrónico?
El comercio electrónico es definido por los estudios de la Organización para la
Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) como el proceso de compra,
venta o intercambio de bienes, servicios e información a través de las redes de
comunicación. Representa una gran variedad de posibilidades para adquirir bienes
o servicios ofrecidos por proveedores en diversas partes del mundo. Las compras
de artículos y servicios por internet o en línea pueden resultar atractivas por la
facilidad para realizarlas, sin embargo, es importante que los ciberconsumidores
tomen precauciones para evitar ser víctimas de prácticas comerciales
fraudulentas.
Marco jurídico nacional
El ciberconsumidor mexicano está protegido cuando realiza compras por internet.
La Ley Federal de Protección al Consumidor (LFPC) contiene disposiciones
generales sobre comercio electrónico en su capítulo VIII bis (De los derechos de
los consumidores en las transacciones efectuadas a través del uso de medios
electrónicos, ópticos o de cualquier otra tecnología).
Lineamientos internacionales
Las autoridades de protección al consumidor alrededor del mundo han
desarrollado una serie de lineamientos que buscan otorgar una mayor protección a
los consumidores en línea.
La Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE)
desarrolló, en 1999, las Directrices para la Protección de los Consumidores en el
Contexto del Comercio Electrónico. Se trata de una serie de recomendaciones
encaminadas a lograr que los proveedores de bienes y servicios a través de
internet cumplan con las disposiciones de las leyes de protección al consumidor.
Así se garantiza que el consumidor reciba adecuados niveles de protección
cuando realiza sus transacciones comerciales por internet.

Regulación que rige las relaciones comerciales entre cliente proveedor y
competencia.
Regulación nacional
El Código de Comercio es el ordenamiento encargado de regular el comercio
electrónico; al respecto, el artículo 89 determina que en los actos de comercio y en
la formación de los mismos a través del uso de mensajes de datos, podrán
emplearse los medios electrónicos, ópticos o cualquier otra tecnología. Asimismo,
reconoce la equivalencia funcional del mensaje de datos con la información
contenida en documentos físicos, y la de la firma electrónica con la firma
autógrafa.
Contempla al certificado como unidad básica de vinculación entre un firmante y los
datos de creación de su firma electrónica. Esta se define como un dispositivo de
identificación cuyo uso expresa la aprobación de la información contenida en
el mensaje de datos.
Asimismo, hace hincapié en que no se negarán efectos jurídicos, validez o fuerza
obligatoria a la información que esté contenida en forma de mensaje de datos.
Este reconocimiento es de suma importancia porque constituye la evocación de
obligatoriedad para la información transmitida en esa forma para realizar actos de
comercio.
Señala que si dentro de las formalidades de la ley se requiere que la información
conste por escrito o sea presentada y conservada en forma original, este
requerimiento se dará por satisfecho mediante el contenido del mensaje de datos,
siempre que la información esté disponible para su consulta posterior o si existe
alguna garantía fidedigna de que se ha conservado la integridad de la información
a partir del primer momento en que se generó por primera vez, en forma definitiva,
el mensaje de datos.
Las transacciones realizadas por estos medios se convalidan con la expedición y
recepción de un mensaje de datos a través de un sistema de información;
momentos que deberán cumplir con las reglas de expedición (momento en que el
mensaje entre a un sistema de información que no esté bajo el control del emisor);
momentos de recepción (entendido como el lapso en que el mensaje entre al
sistema de información convenido por las partes); acuse de recibo y todas
aquellas providencias que hagan presumir el acuerdo de voluntad de las partes de
obligarse en el término de la información contenida para dicho efecto en el
mensaje de datos.

La regulación nacional resulta muy básica en cuanto a las reglamentaciones
específicas del comercio digital, en tanto que no señala un catálogo
pormenorizado de las tecnologías mediante las cuales se podrá convenir la
comercialización de bienes o servicios. Igual suerte corre la omisión de delimitar la
forma en qué se configura la existencia de un contrato (oferta y aceptación) entre
las partes mediante los mensajes de datos.
El desarrollo de este medio es trascendente, pues con la llegada de Internet se
ofrece una cantidad inimaginable de ofertas comerciales provenientes de todo el
mundo, lo que ha provocado que la resolución de los conflictos surgidos se
resuelva de manera empírica y conforme a los instrumentos internacionales
erigidos por organismos multilaterales de los cuales México es parte.
Conclusión.
La inclusión de nuevas tecnologías en la vida diaria es inminente y los actos de
comercio no son la excepción. Desde esa perspectiva, el marco jurídico nacional
debe robustecer sus contenidos de manera que ofrezca garantías de seguridad
jurídica para los usuarios de esta forma de transacción.
El comercio electrónico, derivado de su rapidez y bajos costos, ha tomado un
impulso sorprendente entre las empresas, sobre todo en el supuesto de trasmisión
de datos, la cual no se hace únicamente a nivel doméstico sino que se traslada a
todo el mundo, creando la necesidad de homogeneizar las legislaciones interiores
con los lineamientos internacionales.
Fuentes de Consulta
http://www.profeco.gob.mx/internacionales/com_elec.asp
https://www.amipci.org.mx/estudios/comercio_electronico/131028_-_Comunicado-
Estudio_Comercio_Electronico2013-Proyecto-V3_-_REV.pdf
www.inegi.org.mx
http://www.idconline.com.mx/juridico/2013/06/10/marco-legal-del-comercio-electronico
http://www.gbcbiotech.com/bovinos/bovinos.html
http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Documents/MANUALES%20INIFAP/Manual%20Carne%20de%20Res%20Mexicana.pdf

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