La guía para el control y prevención de la contaminación industrial en la industria procesadora de carne aborda la gestión ambiental y las medidas necesarias para mitigar el impacto de los residuos generados en los mataderos en la Región Metropolitana de Chile. Proporciona recomendaciones sobre la caracterización de residuos, prevención de contaminación, costos asociados, y normativa vigente, además de identificar los principales problemas ambientales y las estrategias de control aplicables. Esta guía es parte de un esfuerzo del gobierno para promover un desarrollo industrial sostenible y mejorar la fiscalización ambiental en el país.